Zvěřinová panenka (hřbet) s houbovou omáčkou
Suroviny
- panenka (nebo vykostěný hřbet - já použila z jelena)
- 10 dkg slaniny
- 10 dkg hub
- 1 šalotka
- 6 ks sušených naložených rajčat
- 1 stroužek česneku
- čerstvý tymián
- čerstvý rozmarýn
- zelená petrželka
- sůl
- pepř
- olej
- 1/2 dcl sladké smetany
Postup přípravy receptu
Maso osušíme, očistíme od blan, osolíme, opepříme a opečeme ze všech stran na rozpáleném oleji.
Poté vložíme na cca 5 minut do rozpálené trouby na 200°C dopéct.
Mezitím si připravíme omáčku. Na slanině zpěníme šalotku a necháme trošku opéct, poté přidáme houby, pokrájená sušená rajčata, tymián a rozmarýn, trochu podlijeme a dusíme cca 10 minut, pak přihodíme nasekaný česnek a vmícháme smetanu na zjemnění (nemusí být). Vmícháme ještě zelenou petrželku a už jen prohřejeme.
Panenku vyjmeme z trouby a upravíme na talíř s omáčkou, já podávala se šťouchanými bramborami.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 414 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Zvěřinová panenka (hřbet) s houbovou omáčkou
-
Velmi vám všem děkuji za hodnocení receptu
-
Jelene,jelene,zeleným tymiánkem obložené
Moc hezky připravené jídlo+17
-
Já si říkala, že ta vepřová panenka je nějaká zvláštní, a on to jelen. Hezký recept.
-
+15
-
nádhera
-
Ty si jen tak jdeš, popadneš paroháče, hrst rozmarýnu a je to...
.
- já jen tak půjdu pro tu vepřovou něco -
1974andrea: však jo..právě proto pro mě realizovatelné
-
rebeka:Tam ale není napsáno "pouze z paroháče"
-
všechno by doma bylo, až na toho paroháče
( a manžel to není) dokonce i sušená(moje)rajčátka ještě nějaká zbyla, tak to někdy realizuju
vypadá to luxusně -
Pajaja:Tak to jsi vedle, uvázala jsem ji až dneska a narychlo
. Včera jsem ještě musela dospávat noc a relaxovat -
Andrejko, viděla bych to takhle: včera si se odpoledne vrátila z pražského výletu a uvázala zástěru. . .
Vypadá to šťavnatě! + -
Dooga:To bys mi udělal radost
-
Suroviny jsou, jdeme do toho.
+10 -
Krásný receptík
+1 -
Myslím, že i s vepřovou panenkou to bude ohromná bašta
