Kynutý meruňkový táč

Name: Kynutý meruňkový táč
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 2 plechy
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 500 g polohrubé mouky; 250 ml mléka; 1 kostka kvasnic (42 g); 13 lžiček krystalového cukru; 2 vejce; 150 ml oleje; 1 špetka soli; Dále:; 500 g meruněk (i více); Drobenka:; 50 g másla; 50 g krystalového cukru; 100 g polohrubé mouky

Kynuté těsto je jedno z nejoblíbenějších na přípravu buchet a koláčů. Hodí se na něj snad jakékoli ovoce. Drobenkový koláč s meruňkami je jeden z nejoblíbenějších, zvlášť když je posypaný křupavou a sladkou drobenkou.

Hodnocení receptu je 4,8 (37×)

Handy

Snadný

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 20 min včetně kynutí

110 min (90 min příprava + 20 min tepelná úprava, včetně kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 44

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 634 kJ / 4 932 kcal
Bílkoviny	94,61 g
Tuky	216,65 g
Vláknina	29,74 g
Cholesterol	661 mg
Sodík	316 mg
Sůl	0,67 g
Sacharidy	635,97 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mléko ohřejeme, aby bylo teplé (ne horké), nasypeme do něj cukr a rozdrobíme kvasnice. Necháme vzejít kvásek. Krok 2: Do mísy dáme mouku, osolíme, přidáme olej a vejce. Když kvásek vzejde, přilijeme ho k ostatním surovinám a vypracujeme vláčné těsto. Nemělo by být příliš tuhé, radši řidší. S moukou opatrně, každá saje tekutinu jinak. Krok 3: Necháme kynout 40-60 minut, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem. Krok 4: Dva plechy vyložíme papírem na pečení. Krok 5: Včas zapneme troubu na 180 °C (horkovzduch). Krok 6: Drobenku připravíme promícháním všech surovin buď rukou, nebo použijeme ruční šlehač. Krok 7: Vykynuté těsto rozdělíme na dvě poloviny.
Rukama těsto rozprostřeme po celém plechu (když si ruce pořádně potřeme olejem, těsto se na ně vůbec nelepí). Krok 8: Na těsto naskládáme půlky meruněk řeznou stranou nahoru. Posypeme drobenkou. Necháme ještě 10-15 minut dokynout. Krok 9: Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme dorůžova na 180 °C zhruba 15-20 minut.

Mléko ohřejeme, aby bylo teplé (ne horké), nasypeme do něj cukr a rozdrobíme kvasnice. Necháme vzejít kvásek.

Jak připravit kvásek z droždí
Do mísy dáme mouku, osolíme, přidáme olej a vejce. Když kvásek vzejde, přilijeme ho k ostatním surovinám a vypracujeme vláčné těsto. Nemělo by být příliš tuhé, radši řidší. S moukou opatrně, každá saje tekutinu jinak.
Necháme kynout 40-60 minut, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
Dva plechy vyložíme papírem na pečení.
Včas zapneme troubu na 180 °C (horkovzduch).
Drobenku připravíme promícháním všech surovin buď rukou, nebo použijeme ruční šlehač.
Jak připravit drobenku
Vykynuté těsto rozdělíme na dvě poloviny.
Rukama těsto rozprostřeme po celém plechu (když si ruce pořádně potřeme olejem, těsto se na ně vůbec nelepí).
Na těsto naskládáme půlky meruněk řeznou stranou nahoru. Posypeme drobenkou. Necháme ještě 10-15 minut dokynout.
Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme dorůžova na 180 °C zhruba 15-20 minut.

TIP: Jak připravit meruňkový koláč - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 11. 2008

Poznámka autorky Handy

Stejným způsobem můžeme připravit i švestkový táč. Já si těsto připravila v domácí pekárně.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (183× přidáno)

Označit jako uvařené (22× uvařeno)

Přidat komentář (44 komentářů)

Ohodnotit recept (37 hodnocení)

Přidat fotku (13 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kynutý meruňkový táč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5yrX

Borůvkový táč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

happy.lenulka 20 min

Jednoduchý meruňkový "táč"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

BlanikM 35 min

Ovocný táč s drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Koouky 50 min

Voňavý švestkový táč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Martina D. 45 min

Šlehačkový táč s rebarborou a jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

yanull 110 min

Ovocný táč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivusa 45 min

Zobrazit více

Řezy pro mlsné jazýčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Handy

Zobrazit více

Moučníky
Koláče a buchty
Kynuté moučníky

Snadné recepty
Běžný den
Letní recepty
Česká kuchyně
Pečení
Meruňky
Sváteční recepty
Kynutí
Ovoce

Moje poznámka

Kynutý meruňkový táč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5yrX

Náhodný recept

Mozzarelové kuličky v parmazánové strouhance

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

terezicka1

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Treska v zeleninovém lůžku

Přidáno před 10 hodinami

Višnová pikantní omáčka k masu

Přidáno 24. 7. 2025 18:15:02

Sendvič „Vegetariánská bomba“

Přidáno 24. 7. 2025 16:04:57

Ciabatta bez hnětení

Přidáno 24. 7. 2025 14:59:44

Sendvič „Tuňákový sen“

Přidáno 24. 7. 2025 14:22:53

Sendvič s řízkem ve stylu české klasiky

Přidáno 24. 7. 2025 13:41:34

Další recepty

Komentáře (44)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Zinzi 16. 7. 2025 15:21

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Skvělý koláč,budu dělat častěji.

tayra@seznam.cz přidala novou fotografii! 13. 7. 2025 16:02

Monika146 moderátorka 16. 6. 2024 20:53

Výborný recept, dnes jsem dělala s třešněmi. Třešně jsem poctivě vypeckovala, aby se dětem líp jedl

Monya.grch 30. 9. 2023 15:32

Dnes jsem pekla se švestkami a naprosto luxusní 😍 Těsto jsem udělala na jeden plech z poloviční dávky a drobenky naopak dvojnásobek. Naprosto vynikající recept. ❤️

Anullef přidala nové fotografie! 11. 6. 2020 09:15

Anullef 11. 6. 2020 09:11

Výborný, nadýchaný, jemný ! ❤️

Mnam_ham 21. 7. 2018 18:02

Nikdy se mi kynuté těsto nedařilo,ale toto je naprosto výborné!

Radek 18. 9. 2017 10:41

Zajímavé vyzkouším. Celkem jednoduché těsto.Jenom nevím,kde sehnat červený meruňky?

Katka 17. 2. 2017 09:48

Ahojky, podle toho co čtu, je celá dávka na 2 plechy, tudíž v případě pečení 1 plechu dám poloviční dávku? Díky

chvajda 9. 7. 2016 16:11

tento recept je opravdu výborný...těsto úžasné, chutné, vláčné.... na ovocný táč už budu používat pouze tento recept

....

RadkaaK 11. 1. 2015 19:11

Naprosto luxusní těsto a to jsem použila jen jedno vajíčko (až jsem do mísy nasypala suroviny, zjistila jsem že mám poslední vejce :-P )
Pekla jsem s borůvkama, děti mají již půl plechu snězeného

Děkuji moc a recept ukládám a přidávám bodíka.

randelka 8. 1. 2014 18:29

Moc dobrý recept. Koláč je křehký a vláčný, výborný! Nikdy jsem nebyla specialistka na kynuté buchty, těsto uhnětla domácí pekárna a přidala jsem vanilkový cukr a citronovou kůru a povedlo se na 1*.

Petra 10. 9. 2013 07:44

kucharka: díky za recept :) zkouším tentokrát podle vás...ne podle rodinného receptu, tak jsem zvědavá, zatím mám těsto vcelku řídké, tak uvidíme...ale mí žrouti to spasou :D

AndaB přidala nové fotografie! 14. 7. 2013 08:03

Adellide 28. 1. 2013 16:19

buchtička výtečná !!!

scarlet 17. 9. 2012 13:12

Všem krásné odpoledne.
Špagetko,lejanec jsem pekla včera, tento recept jsem pekla už několikrát a vždy byly koláče výborné.Recept jsem už tenkrát chválila a chválím dál.
Jen jsem nikdy nedávala čerstvé kvasnice do pekárny.
Díky tobě, jsem to včera poprvé zkusila a bylo to, jak jsi mi napsala. Vykynulo to úžasně.
Díky moc,moc za radu a těším se, jak budu tímto způsobem péct zase, protože mám hodně receptů kde jsou čerstvé kvasnice a díky tobě se už nemusím bát a hlavně budu vědět jak na to. Díky moc. Scarlet.

spagetka 16. 9. 2012 11:39

scarlet: povede se neboooj a na mamku vzpomínej, je mi to jasné, neboj

scarlet 16. 9. 2012 11:37

Špagetko, moc a moc děkuji za radu. Tak jdu na to, dám to do pečky, dám tam tedy ty čerstvé kvasnice budu doufat, že se povedou. Tento recept mám moc ráda, vždy mi připomene maminku a v tu chvíli je mi smutno na duši.

spagetka 15. 9. 2012 11:15

scarlet: sušené droždí je vždy 1/4 čerstvého, takže podle tohoto receptu cca 11 g. Já osobně dělám raději z čerstvého. Jinak do pekárny nasypeš nejprvé tekutiny a pak pevné přísady, žádný kvásek neděláš extra, ta pečka si to udělá sama. Jo a na jednu stranu droždí, na druhou sůl, aby hned nepřišly do styku

scarlet 15. 9. 2012 11:11

Krásný víkend.
Mám sice blbej dotaz, ale co nadělám, když nevím.
Prosím , kolik dát kvasnic sušených, pokud bych těsto připravila v pekárně.
Přiznám se , že do pekárny dávám jen sušené a neznám tento poměr normálních a sušených.
Eventuelně, jak se dávají čerstvé kvasnice do pekárny. Udělá se první kvásek klasicky a naleje se tam, nebo se rozdrobí na mouku tak jako ty sušené.
Pokud některá z vás poradí, budu moc ráda.

sandromila 6. 9. 2012 12:40

supr recept. chváálíím

Jindra z Los Angeles 5. 11. 2011 23:26

Dekuju mockrat! Konecne dobre kynute testo na kolac. Vyzkousela jsem jich hodne a nikdy to nebylo jako od maminky.My tady mame jen jednu mouku a to hladkou ale presto se to povedlo. Cela rodina si,prave ted,

diky Vam konecne pochutnava na pravem ceskem kolaci.

Eva Pekárková 27. 7. 2011 11:10

Je to dobré, nej, těsto. Doporučuji potřít tvarohem (kostka měkkého tvarohu+lžička másla+trochu moučk.cukru+žloutek+případně kapku mléka=zamíchat). Je to vláčné a moc chutné. Dělám to s každým ovocem, je-li rybíz, tak udělám sladší tvarůžek. Dobrou chuť. Zdraví Praha

Andrea 14. 7. 2011 14:30

je to výborný recept,připomělo mi to táč,který dělávala moje babička,už rok ho peču podle tohoto receptu.Dneska opět s merunkami,ten bude mít více těsta a sčerným rybízem,ten bude nižši

Jitka 23. 6. 2011 09:58

Dneska jsem ho dělala a je luxusní, vysokej, vláčnej, mňam, takovej se mi nikdy nepovedl!

Monca.H. 15. 5. 2011 08:42

rebeka: děkuji-chvála vždy potěší,pod přísným maminčiným dohledem se učím péct a vařit.Jinak doufám,že tady nikomu nebude vadit menší pubertální netalentovaná kuchtička,kterou to baví.