Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Šlehačkový táč s rebarborou a jablky

Výborný kynutý táč, s křupavou skořicovou drobenkou navrchu a krásně jemným, vláčným těstem díky smetaně. Náplň z jablek a rebarbory dodá moučníku zajímavou sladkokyselou chuť a bude tak tvořit perfektní sladkou tečku za nedělním obědem.

Hodnocení receptu je 4,8 (12×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

yanull yanull

Náročný

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 80 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby kynutí těsta

110 min (80 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby kynutí těsta)

Šlehačkový táč s rebarborou a jablky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny pro 4 plechy

4plechy

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie40 168 kJ /
9 600 kcal
Bílkoviny182,62 g
Tuky352,39 g
Vláknina47,30 g
Cholesterol 1,39 g
Sodík 3,48 g
Sůl8,60 g
Sacharidy1 380,14 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Část vlažného mléka z odměřeného množství promícháme se lžičkou cukru. Přidáme rozdrobené droždí a na teplém místě necháme zhruba 10 minut vzejít kvásek. Krok 2: Do mísy nasypeme mouku, cukr, vanilkový cukr a vše promícháme. Do části mouky dáme lžičku soli, aby nepřišla do styku s droždím. Krok 3: Jakmile vzejde kvásek, tak uprostřed mísy uděláme důlek a kvásek vylijeme i s mlékem dovnitř. Jemně poprášíme moukou a necháme ho dále pracovat. Krok 4: Žloutky rozšleháme. Ve zbývajícím mléku rozpustíme máslo, sádlo, přidáme olej, rum, smetanu ke šlehání a žloutky. Vše by mělo být jen mírně teplé. Krok 5: Směs mléka začneme opatrně přilévat do mouky. Vypracujeme hladké těsto, které se nelepí na mísu. Přikryjeme čistou utěrkou a necháme zhruba hodinu kynout na teplém místě. Krok 6: Během kynutí těsto asi 3× ještě propracujeme, až se na těstě udělají puchýřky. Krok 7: Rebarboru oloupeme a nakrájíme ji na slabé plátky. Jablka omyjeme, oloupeme, rozkrojíme, vyndáme jadřince a nastrouháme nahrubo. Krok 8: Drobenku zpracujeme tak, že vše dáme do vyšší nádoby nebo misky a rozmícháme ji metlami elektrického mixéru, dokud není pěkně sypká. Krok 9: Plechy vymastíme slabou vrstvou sádla. Krok 10: Jakmile je těsto vykynuté, rozdělíme ho na 4 díly. Přímo na plechu těsto slabě rozválíme malým válečkem. Krok 11: Po rozválení dáme každý plech ještě nakynout do mírně vyhřáté trouby. Krok 12: Na nakynuté těsto navrstvíme rebarboru promíchanou s jablky, ale vždy jen na ten plech, který budeme péct. Krok 13: Osladíme cukrem krupicí, posypeme drobenkou a dáme péci do vyhřáté trouby na 180 °C na 25–30 minut do zezlátnutí okrajů.

TIP: Jak spařit rebarboru před použitím do moučníků

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 6. 2019

Poznámka autorky yanull

Jablka zjemnila rebarboru, která je dosti kyselá a celá ta náplň je moc dobrá. Skořice tomu dala příjemnou vůni. Třtinový cukr nezaměňujte s jiným, s tímto drobenka pěkně křupe.

Těsto se smetanou je velmi jemné, vláčné i druhý den. Z této dávky jsou 4 velké plechy, pekla jsem pro celou rodinu, tak proto takové množství.

Máslo, sádlo, olej i smetana tam mají svoji funkci, někdy se místo oleje můžou dát 2 PL majonézy. Protože z tohoto těsta lze připravit mnoho variací, chtěla jsem se s vámi o tento recept podělit.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (52× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Šlehačkový táč s rebarborou a jablky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4Z5g

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Šlehačkový táč s rebarborou a jablky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4Z5g

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova Marie Svarcova 2. 6. 2022 05:01
:-)<3:yes:pěkně napsaný recept a krásné provedení :yes: o chuti nemám pochyb :-K

Majkaa Majkaa 17. 5. 2021 13:53
Sádlo dávám taky do všech kynutých těst a nemá to chybu:yes:

casino casino 11. 5. 2020 10:16
Já palci hore příliš nehýřím, že ;-) ale tady se nemusím hamovat...
Drobenka křupe i následujícího dne :yes::yes::yes::yes:
No, asi ji zařadím do svého repertoáru...

casino casino 10. 5. 2020 18:57
Tak jsem to vyzkoušel...
Jj, drobenka pěkně křupe :yes::yes::yes:
Ale avšak "Není na světě člověk ten... "
"Jedna";-) drobenku komentovala: "Dyť tam křupe cukr!" 8-(

casino casino 8. 5. 2020 11:49
Pozn.: " Třtinový cukr nezaměňujte s jiným, s tímto drobenka pěkně křupe."
To musím zkusit! :-K
No a na půlku zkusím zde tuto odcamcať: https://www.toprecepty.cz/recept/63377-slehackovy-...

katyvypl 20. 6. 2019 14:40
Krásný recept, ráda vyzkouším. <3

yanull yanull přidala nové fotografie! 19. 6. 2019 18:58

Šlehačkový táč s rebarborou a jablky

Šlehačkový táč s rebarborou a jablky

Šlehačkový táč s rebarborou a jablky

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
tác s rebarborou, tác s s rebarborou, šlehačkovy tač, táč s jablky, tac z rebarbory, kynuty tač s s rebarborou, tac s rebarbory, tač s lebarborou, kynutý táč s s jablky, kynutý táč ze ze šlehačky

Suroviny:
mouka hladká, cukr krupice, cukr vanilkový, kůra citronová, sůl, žloutek, smetana ke šlehání, máslo, sádlo, olej, droždí čerstvé, mléko, rum, sádlo, rebarbora, jablko, cukr krupice, mouka polohrubá, cukr třtinový, máslo, sádlo, cukr vanilkový, skořice

Přidat fotografie receptu

]