Šlehačkový táč s rebarborou a jablky
Výborný kynutý táč, s křupavou skořicovou drobenkou navrchu a krásně jemným, vláčným těstem díky smetaně. Náplň z jablek a rebarbory dodá moučníku zajímavou sladkokyselou chuť a bude tak tvořit perfektní sladkou tečku za nedělním obědem.
Suroviny pro 4 plechy
4plechy
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 40 168 kJ / 9 600 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 182,62 g |
| Tuky | 352,39 g |
| Vláknina | 47,30 g |
| Cholesterol | 1,39 g |
| Sodík | 3,48 g |
| Sůl | 8,60 g |
| Sacharidy | 1 380,14 g |
Postup přípravy
Krok 1: Část vlažného mléka z odměřeného množství promícháme se lžičkou cukru. Přidáme rozdrobené droždí a na teplém místě necháme zhruba 10 minut vzejít kvásek.
Krok 2: Do mísy nasypeme mouku, cukr, vanilkový cukr a vše promícháme. Do části mouky dáme lžičku soli, aby nepřišla do styku s droždím.
Krok 3: Jakmile vzejde kvásek, tak uprostřed mísy uděláme důlek a kvásek vylijeme i s mlékem dovnitř. Jemně poprášíme moukou a necháme ho dále pracovat.
Krok 4: Žloutky rozšleháme. Ve zbývajícím mléku rozpustíme máslo, sádlo, přidáme olej, rum, smetanu ke šlehání a žloutky. Vše by mělo být jen mírně teplé.
Krok 5: Směs mléka začneme opatrně přilévat do mouky. Vypracujeme hladké těsto, které se nelepí na mísu. Přikryjeme čistou utěrkou a necháme zhruba hodinu kynout na teplém místě.
Krok 6: Během kynutí těsto asi 3× ještě propracujeme, až se na těstě udělají puchýřky.
Krok 7: Rebarboru oloupeme a nakrájíme ji na slabé plátky. Jablka omyjeme, oloupeme, rozkrojíme, vyndáme jadřince a nastrouháme nahrubo.
Krok 8: Drobenku zpracujeme tak, že vše dáme do vyšší nádoby nebo misky a rozmícháme ji metlami elektrického mixéru, dokud není pěkně sypká.
Krok 9: Plechy vymastíme slabou vrstvou sádla.
Krok 10: Jakmile je těsto vykynuté, rozdělíme ho na 4 díly. Přímo na plechu těsto slabě rozválíme malým válečkem.
Krok 11: Po rozválení dáme každý plech ještě nakynout do mírně vyhřáté trouby.
Krok 12: Na nakynuté těsto navrstvíme rebarboru promíchanou s jablky, ale vždy jen na ten plech, který budeme péct.
Krok 13: Osladíme cukrem krupicí, posypeme drobenkou a dáme péci do vyhřáté trouby na 180 °C na 25–30 minut do zezlátnutí okrajů.
Zveřejněno 19. 6. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Šlehačkový táč s rebarborou a jablky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4Z5g
Moje poznámka
Šlehačkový táč s rebarborou a jablky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4Z5g
Nejnovější recepty
Hermelín s hroznovým vínem z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 7 hodinami
Grilované karbanátky ze slepičího masa s cuketou a červenou řepou
Přidáno před 8 hodinami
Masová pomazánka s pečenou paprikou
Přidáno před 8 hodinami
Buřtguláš s drůbežími špekáčky
Přidáno před 9 hodinami
Vepřová panenka s pepřovou omáčkou a křupavými hranolky
Přidáno před 11 hodinami
Zbytková pomazánka z pečené kachny
Přidáno před 11 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Závin listový se švestkami, mákem prosypaný
Carculka před 3 hodinami
Rajská polévka
vanilj před 5 hodinami
Zelňačka s klobásou
Limek před 7 hodinami
Kanellbular - skořicové šneky
Pajenkac před 8 hodinami
Babiččina koprová omáčka
zbyna.hladik před 9 hodinami
Tvarohový krémeš
catta před 9 hodinami
Nadýchaný hrnečkový perník
[email protected] před 9 hodinami
Levné snadné langoše
Palenka před 10 hodinami
Svatomartinské rohlíčky
Merylas před 10 hodinami
Ořechová náplň (nejlepší, co znám)
Merylas před 11 hodinami
Tématické fráze:
tác s rebarborou,
tác s s rebarborou,
šlehačkovy tač,
táč s jablky,
tac z rebarbory,
kynuty tač s s rebarborou,
tac s rebarbory,
tač s lebarborou,
kynutý táč s s jablky,
kynutý táč ze ze šlehačky
Suroviny:
mouka hladká,
cukr krupice,
cukr vanilkový,
kůra citronová,
sůl,
žloutek,
smetana ke šlehání,
máslo,
sádlo,
olej,
droždí čerstvé,
mléko,
rum,
sádlo,
rebarbora,
jablko,
cukr krupice,
mouka polohrubá,
cukr třtinový,
máslo,
sádlo,
cukr vanilkový,
skořice
Komentáře (7)
Drobenka křupe i následujícího dne
No, asi ji zařadím do svého repertoáru...
Jj, drobenka pěkně křupe
Ale avšak "Není na světě člověk ten... "
"Jedna"
To musím zkusit!
No a na půlku zkusím zde tuto odcamcať: https://www.toprecepty.cz/recept/63377-slehackovy-...