Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Utopenci dle mé prababičky

Utopenci patří neodmyslitelně na jídelní lístek každé české hospody. Recepty se liší, každý kuchař má svůj tajný recept. Základ chuti vždy spočívá v kvalitních špekáčcích, dobře vychuceném nálevu a velkém množství cibule.

Hodnocení receptu je 4,9 (53×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

santa

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 5 min bez doby odležení

35 min (30 min příprava + 5 min tepelná úprava, bez doby odležení)

Utopenci dle mé prababičky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 65

Suroviny pro 10 porcí

10porcí

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie585 kJ /
140 kcal
Bílkoviny0,00 g
Tuky0,00 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 14 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy35,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Špekáčky oloupeme a rozřízneme, cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Krok 2: Jedním plátkem cibule vyplníme špekáček, položíme do nakládací nádoby ("okurkáče"), prokládáme cibulí, vrstvíme. Poslední vrstva je vždy cibule. Krok 3: Připravíme lák ze všech surovin. Krátce ho svaříme a necháme vystydnout. Krok 4: Vychladlým lákem zalijeme utopence a necháme je v lednici odležet.

TIP: Utopenci - jak si hospodskou klasiku připravit doma

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 8. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (53 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (471× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (65 komentářů)

Ohodnotit recept (53 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Utopenci dle mé prababičky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/g7ok

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Utopenci dle mé prababičky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/g7ok

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (65)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

tara23 3. 3. 2023 16:44
utopenci právě naloženy, dle rady jsem přidala sůl a do řezu nasypala trošku pepře. Tak uvidíme za týden :-)
Týden utekl a utopenci luxus. V pondělí naložím další várku;-)

ruda43 18. 9. 2019 13:53
spinner: Pravda..Ale nejsou špekáčky jako špekáčky..Z Globusu jsou fakt TOP,a nádherně se loupou..

spinner 24. 12. 2017 18:01
...zajímalo by mě zda je nějaká finta jak oloupat špekáčky aby tam už nebylo kousíček střívka!

Slavomír Vácha 13. 8. 2017 09:52
Do láku dávám ještě vyvařit 1 cibuli nakrájenou na polokroužky a lák liju poloteplý.Cibuli přidám do sklenice. !!!!Jinak špekáček podélně na dva řezy,potřít hořčicí,posypat mletým pepřem a dát tam polokolečko cibule.

beda3241 6. 8. 2017 17:09
Čekal jsem nějaký bombastický recept a myslím si,že je to klasika.Jak si to kdo vylepší a přiostří,záleží na chuti.Já mám zkušenost,že základ je kvalitní uzenina a špekáčky z Globusu nejsou vyloženě špatné,ale ne nejlepší.Před 5 lety jsem dostal utopence od kamaráda a byli v něm párky od soukromníka z Nymburka.Od té doby jsem lepší nejedl.

Marie Pajerová 5. 2. 2017 19:22
Já vytřu rozříznuté špekáčky pálivou hořčicí a je to dobré !

jirka 29. 11. 2016 13:13
Já to dělám úplně jinak:Dělám to do dvojky---špekáčky,cibule,kysané zelí!
lák-1 třetina ocet 2 třetiny voda 5kul.nk -5kul.pepř.2bob.listy.2kl soli ---Bez cukru!!!
Do sklenice---trochu zelí-špek.cibule na kolečka.a opět to samé.můžete přidat malé kolečka čili papričky.1 týden čekání a šup už je po nich

lenka Špásová 22. 12. 2016 15:38
prosím,lák na špekáčky svaříte?děkuji

ivulinka ivulinka 25. 11. 2015 17:29
Danuše Prášková: moji úpravu receptu si přečti v komentáři o pár řádků níž. Pro nás byl lák dost nevýrazný, takže v komentáři popisuji, o kolik a čeho jsem dala víc.;-)

Danuše Prášková 25. 11. 2015 14:44
ivulinka:Ahoj,budeš tak hodná a pošleš mi recept s Tvojí úpravou?Chci udělat synovi radost,tak ať není zklamán.;-)Děkuji

ivulinka:

marcelka395 marcelka395 27. 9. 2015 10:00
Utopenci dle tohoto receptu nám moc chutnají, tak dneska opět naloženo:-8;-), dovoluji si přidat fotku:-K

Petra 13. 9. 2015 17:20
Jsou i lepší špekáčky než z Globusu :-)

Geryyy Geryyy 13. 9. 2015 16:04
Tak už jsou hotové, čili utopené...lák je výborný a v té sklenici to vypadá taky výborně. Udělala jsem je do tří 0,7l sklenic od okurek. Ty velke sklenice do kterých to děláte nemám a taky to pak nestíháme sníst. Takle v těch 0,7l jsou 4ks špekáčků, pro kamioňáky na cesty jak dělaný - ihned snědený. Díky za recept.. :yes:

Jackie79 12. 10. 2014 06:39
Utopenci vypadají lákavě, už jsem je dlouho nedělala, tak se do nich asi pustim :-p:yes:

ivulinka ivulinka 11. 10. 2014 15:14
Tak jsem se taky do nich pustila, když tu mají tolik kladných hodnocení, dala jsem na ně, ale: po pěti dnech, když jsme se rozhodli s mužem naše utopence ochutnat, tak jsme zjistili, že nejsou vůbec slané / a to jsem podle rady Rebeky dala dvě čaj. lž./, takže jsem to celé kilo špekáčků vytahala ze dvou sklenic, nálev dala znovu povařit, přidala jsem další 4 čaj. lž. soli, 1 dcl octa a povařila jsem i cibuli s kapií a feferonkou. Po dalších dnech netrpělivého čekání mají utopenci konečně to správné grády:-!
Takže do receptu rozhodně patří sůl:-! A varem projitá cibule nemá tak palčivou ostrou chuť a je v nálevu jemnější.
Přidávám foto.

Pavel F. 5. 9. 2017 17:48
ivulinka: no - já a kupa mých přátel milují utopence podle vašeho receptu, jenomdávám 3-4 nasekané stroužky česneku a přisypu koriandr....a je to SUPEEEET !!!!!! :yes:

Hanka 19. 6. 2014 16:16
Pravý špekáček má mít--Hovězí-35.5%+vepřové-20%-+hřbetní sádlo-27%-maso z hlav-3%-vepřová kůže-1.5%--čili celkem masná složka---86.5%----tak to i možná bývalo--dnes prý múže mít min. masa--40% a tuku max.45%---to jsem takto info dostala...tak co ty špekáčky co tu prodávají?---no a pokud se to jmenuje buřt--tak to nemusí obsahovat vůbec žádné maso---to je mazec-a my je děláme takto-do 3 litrové lahve se vejde asi 19-20 špekáčků---a je na to třba nálev--0.5 l. octa+ 6/8 litru vody což je trochu víc než 1 litr--+2 lžíce cukru+16-20 kuliček celý pepř+ 16-20- kuliček nového koření- a soli dle chuti-----možno dát pár lístků bobkáče....a i hořčičné semínko si 2 lžíce--my to tak rádi---špekáčky klasicky oloupat--nakrojit a dát dovnitř kolečko cibule a také když je dát okurku a papriku červenou proužek--to je na každém co chce---na dno lahve cibuli a skládat špekáčky a vrstvy lze prokládat cibulí, paprikou, feferonkou....a zaléváme SKORO STUDENÝM nálevem..jinak špekáčky pustí tuk do nálevu a je to špatně...a jen potahnu celofánem a zagumičkuji...a do chladu a temna--ne do lednice---pokud je to možné..a hlídat po 3 dnech jak se macerují a jak jsou už dobré mohou jít do lednice---tam vydrží 14 dní pokud se nesní--to jen taky se mi to chtělo po těch různých komentářích něco dodat..a tot vše--dobrou chut a víc to nekomentuji!!!Každý má své.

Max Max 19. 6. 2014 15:27
Utopenci podle prababicky? Ja je delam zrovna tak, no jo mne bude take uz 70. A tem kteri se tam mudrujou vzkazuju komu neni shora dano v Apothece............at si jdou na polevku do bufettu.:-)

Jitka 19. 6. 2014 14:32
:no:Jarda:máte úplnou pravdu a ještě bych přidala plno hnusného špeku

Jarda:

Jarda:

Jijan 10. 7. 2017 17:45
Jitka: Už jste někdy viděla špekáčky bez špeku????

Jarda 19. 6. 2014 14:25
Špekáčky z Globusu jsou sice plný masa, ale taky plný glutamátů (zvýrazňovačů chuti). Tak si nechte chutnat :-((

Paul Sulc 6. 4. 2014 02:45
Zda se, ze utopenci, velky vynalez kulinarskeho umeni, jsou pouze ceska specialita. A tech receptu co je, v podstate dobrych i vybornych. Jen kdyby se toho nekdo ujal a vydal knihu "Utopenci, po kazde jinak" A dalsi bajecny cesky vynalez jsou vinne klobasky, mana nebeska.

Simona Skolakova Simona Skolakova 21. 2. 2014 16:53
Včera jsme koupili 2kg buřtů v Globusu a dnes jsem utopence naložila dle tohoto receptíku;-)Jelikož jsem nedávala horký lák,tak si budeme muset několik dní počkat na výsledek;-);-)Pak dám vědět a fotečku přidám;-)

senky senky 20. 4. 2013 17:58
Minulou sobotu naloženo ( nakládal manžel, já loupala, krájela, vařila nálev, umyla lahve);-):-)):-)) dnes ochutnáno, to jen manžel:-D:-D hodnotím bodem a dokládám fotem;-)

Radim Bartoněk 19. 1. 2013 17:26
Ahoj lidičky ,tak jak tady čtu tak vidím že zde jste všichni gurmáni kromě asi tak jednoho.Protože do hospody bych na utopence nešel,to bych musel asi tak 1 měsíc nic nejíst(nežrat)protože bych asi scípal hlady.Všechny recepty jsou super.Já mám taky jeden.

Kdo by chtěl můj recept tak stačí napsat na profil.lide.cz/RadimBartonek/profil/
:-8:-O:-K

shiny56 5. 1. 2013 16:03
Utopenci jsou vynikající! za měsic se jichu nás snědlo 30!!:-p:yes:

suslajda suslajda 7. 12. 2012 13:34
Včera naloženo, dneska ochutnáno taky jsme zalévali horkým nálevem. Taťka přidal jěště čerstvě mletý peř. Utopenci nemají chybu, posílám bod a fotku:yes::yes:+11

Martin 4. 5. 2012 13:28
Dotaz - pomoc:Zajdi do Makra a kup si tam kyselé okurky v té láhvi...dáš okolo 70,-Kč a máš spoustu okurek a k tomu láhev na utopence:-p

Dotaz - pomoc:

santa 29. 3. 2012 16:05
www.fido2004: Normálně zajdu do hospody,tam je zásoba...;-)

spinner 10. 7. 2016 16:18
santa: ...za 30 Kč/ks mě přejde chuť !!!!!!!!!!!!!!:-//

rebeka rebeka 22. 3. 2012 20:37
Dotaz - pomoc: no, já ze sklepa..tedy ne vinného.. vlastního:-8:-D:-D ale jinak, jak píše www.fido2004 (neregistrovaný/á) anebo i v obchodech- domácích potřebách apod. nebo je rozděl ( ty neplavce ) do menších;-)

www.fido2004 22. 3. 2012 20:24
Dotaz - pomoc:jestli sháníš nějakou velkou láhev,tak se zkus zeptat někde ve škole v jídelně nebo v závodní jídelně.tam jich mají dost a neví,co s nimi

ruda43 28. 12. 2011 15:36
Já dělám lák z Deka,řekl bych že je nejlepší,zkuste to taky..:-)Vždycky když přinesu chlapům do práce na ochutnání tak se můžou užrat:-D

Dotaz - pomoc 1. 12. 2011 17:00
Lidičky, chtěl bych zkusit nějaký recept, ale nevíte, kde by se daly sehnat sklenice/nádoby o objemu 3-5 litrů, tedy veliké se šroubovacím víčkem, právě na utopence a hermelíny? Odkud je máte vy? Díky.

bubutop bubutop 10. 11. 2011 22:51
Nemají chybu, díky za recept:yes::-K:-K:-K:yes:

maiva maiva 8. 11. 2011 09:11
Uloženo k vyzkoušení, jistě dobré:-p+:yes::yes:

nezeta 7. 11. 2011 18:55
Vynikající, včera jsem je dělala a už dnes je futrujeme.:yes: Přiznám se, že jsem měla obavy z množství octu ale vidím, že zbytečně.

rebeka rebeka 19. 8. 2011 15:32
1974andrea:a tys mi snad nevěřila:-O:-?:-D:-D:-D:-D
no fakt:-8 dnes přijel pan syn,tak jsem vylovila neplavce:-D:-D:-D:yes:

1974andrea 1974andrea 19. 8. 2011 15:25
rebeka:Tos to vydržela tak dlouho? :-O:-D:-))

rebeka rebeka 19. 8. 2011 15:19
santa:dnes ochutnáno...resumé:výýýborné:yes::yes::-p

1974andrea 1974andrea 11. 8. 2011 20:05
rebeka::-D ty nedočkavko:-)):-))

rebeka rebeka 11. 8. 2011 19:44
santa:a na to nejdůležitější jsem zapomněla:-8jak dlouho uležet...den..dva;-):-?:-D

santa 10. 8. 2011 18:31
rebeka: Já se taky nedělím a vždy je schovám,před návštěvami:-p:-D
Dnes nakládala čalamádu,už se olizují,mě smrdí byt,protože se musí do zítra odležet a pak to vypukne,hrozně rychlá a jednoduchá..akorát nevím,jak ten recept sem dostat...To zas bude boj!!!:-(:-S

rebeka rebeka 10. 8. 2011 18:19
santa:není zač;-) ale nedám..spapáme sami:-D:-D:-D;-)
hold nemůžeme všichni umět všechno:-);-)

santa 10. 8. 2011 18:16
rebeka:Děkuji,ale já a Pc jsme úhlavní nepřátelé,furt mi ukazuje kdo má navrch...Prostě totální antitelent,ale zkusím ukecat syna,atˇ mi helfne,asponˇ mi to ukáže...Děkuji moc za podporu...

Anna Kocikova Anna Kocikova 10. 8. 2011 09:48
Príma utopenci:yes:Jen já také zalévám horkým lákem a za dva dny můžu nakládat znova novou várku:-OBože jak my se nezdravě cpeme:-8Recept i přidané fotky se mi líbí:-p+7:yes:

rebeka rebeka 10. 8. 2011 09:40
Sodovka::-D:-Dtakže nastejno:yes:;-) u nás taky nechtěli ty kečupovohořčičné,preferují klasiku;-)
dělám jak ty..jeden neplavec:-K:-Ka hafo cibule:-D:yes:

Sodovka Sodovka 10. 8. 2011 09:33
Takhle utopence děláme i my. Zkoušela jsem hodně receptů - různé kečupové nálevy atd. Ale nejvíce nám chutnají utopence v klasickém okurkovém nálevu. :yes: :-p Rebeko, nakrojené špekáčky, taky patláme plnotučnou hořčicí a cpeme kolečky cibule. A pak i ve sklínce špekáčky překládáme velkým množstvím cibule. Protože já si pak na talířek dám jednoho utopence a kopec cibule. :-p +6 :yes:

rebeka rebeka 10. 8. 2011 08:25
1974andrea::-D to jo,ale ve verzi veterááán:-D:-D:-D:-D

1974andrea 1974andrea 10. 8. 2011 08:20
rebeka::-)) Já právě myslela, že to mělo být, že jsi rychlá jako porsche:-D

rebeka rebeka 10. 8. 2011 08:14
1974andrea::-D:-D:-D no jjoo:-8:-D:yes:
a už mám dávno spát..místo poprchel..píšu porchel:-// ještě že jsem nenapsala porsche:-8:-D:-D:-D

1974andrea 1974andrea 10. 8. 2011 08:10
rebeka:Příště se nejdřív zeptej:-D:-)):-D

rebeka rebeka 10. 8. 2011 08:07
1974andrea:no jooo,já už jsem takový porchel:-D:-D:-D
tak jo,dobrá vychytávka:yes::yes: tak příště,jo;-):-?:-)

1974andrea 1974andrea 10. 8. 2011 08:03
rebeka:Jsi moc rychlá, já to přečetla až teď:-)). Když se to zalije tím horkým, tak se tam pak vysráží tuk a ten já sbírám, aspoň ho tam není tolik;-)

rebeka rebeka 10. 8. 2011 08:00
1974andrea::-D já jsem čekala,až budu moct přidat Tomovi hlas;-),tak jsem v mezičase naložila:-D:-D a proč jsi mi to neřekla dřív,co:-?:-?:-// s tím horkým nálevem..je to možné:-O:-?:-? a já mám na to chuť už teď a s takovou si budu muset pár dní počkat:-// to mám kámošky:-8:-D:-D:-D:-D

1974andrea 1974andrea 10. 8. 2011 07:58
rebeka:Ty jsi žena činu:-D, pěkně to máš naložené;-). Já jsem dělala utopence zrovna předevčírem, zalévám je horkým lákem a můžou se jíst už druhý den:-p

rebeka rebeka 10. 8. 2011 07:51
takže mám naloženo,teď si chvíli počkám;-)
myslím,že v nálevu chybí sůl..dala jsem 2 lžičky
nakrojené špekáčky jsem mázla hořčicí
posílám ti obrázky,až budeš mít vlastní,moje smázni;-):-)

Věrka. 10. 8. 2011 06:18
To je moc pěkný recept, dcera dělá podobně a jsou vždy dobrý.

rebeka rebeka 10. 8. 2011 06:04
AA:no já myslím,že to bylo myšleno tak,že se špekáček nařízne,nedořízne a do toho "řezu"se vloží plátek cibule;-)
jdu na to:yes::-D

AA 10. 8. 2011 05:57
Vypadá to zajímavě, ale nerozumím postupu ... konkrétně tato věta: "... nakrájím cibuli na kolečka, vyplním plátkem špekáček ..." Kam mám ty plátky špekáček nacpát???
Znamená to že se prokládá cibule a špekáčky v nějaké skleněné nádobě? Je tou skleněnou nádobou myšlen "okurkovač"???
Děkuji za vysvětlení. AA

kadlec 10. 8. 2011 05:00
Proč je to v bezmasých jídlech, když hned v první větě je zdůrazněno, že špekáčky z Globusu nemají chybu, protože je v nich maso a néé ty náhražky:-?

JanaDorazinova JanaDorazinova 9. 8. 2011 21:59
Dobrých utopenců není nikdy dost.;-) Každý máme svůj, zaručeně nejlepší recept:-p:yes:

santa 9. 8. 2011 20:40
Kolika recepty,Ty jsi přispěla na těchto stránkách???Hvězdo!!!:-D:-))

santa 9. 8. 2011 20:34
Nikdo Tě nenutí,aby jsi to četla,asi se hodně nudíš,když máš čas buzerovat druhé,zametˇ si před svým prahem,krasavice inteligentní,vsadím se,že i vodu na čaj připálíš...Jak jsi levá!!:no:

Načíst další komentáře (1)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
lák na utopence, recept na utopence s cibulí klasika, vynikající utopence, lak na utopence recept, utopence naložene za 2 dny, utopenci recept, jak udělat lák na utopence, vynikající utopenci, recept na utopence, recept na klasika utopenci, utopenci, recept na klasické utopence, naložené buřty s cibulí, jak dlouho nakládat utopence, jak nakladat utopence, nejlepší lák na utopence, lák do utopenců, nejlepší utopenci, recepty lák na utopence, nakládání utopence se zelím

Suroviny:
špekáček, cibule, voda, ocet, pepř celý, koření nové koření, cukr, feferonka

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu