Základní smetanová zmrzlina

Name: Základní smetanová zmrzlina
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Na základní zmrzlinu:; 1/2 l smetany; 5 žloutků; 120 g pískového cukru; Vanilková příchuť:; 1 vanilkový lusk; Čokoládová příchuť:; 100 g hořké čokolády; Kakaová příchuť:; 1 lžíce kvalitního kakaa; Kávová příchuť:; 1 lžíce kávy; Oříšková příchuť:; oříšky; Ovocná příchuť:; čerstvý ovocný protlak; čerstvé ovoce

Během horkých letních dnů přijde vhod osvěžující chutná zmrzlina. Připravit domácí zmrzlinu není nic těžkého - vyzkoušejte například smetanovou zmrzlinu, nebo zvolte příchuť podle toho, co máte rádi.

Hodnocení receptu je 4,3 (9×)

zizala

Snadný

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 15 min

15 min (15 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 15

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 544 kJ / 2 042 kcal
Bílkoviny	40,93 g
Tuky	113,16 g
Vláknina	11,50 g
Cholesterol	1,24 g
Sodík	276 mg
Sůl	0,67 g
Sacharidy	209,24 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ve smetaně rozmícháme žloutky a cukr, vložíme i s miskou do vodní lázně a za stálého míchání zahříváme těsně k bodu varu, déle ne, srazily by se žloutky. Krok 2: Necháme vychladnout, občas zamícháme. Pak vložíme dobře zakryté důkladně vychladit do ledničky, nejlépe do druhého dne. Vložíme do strojku a zmrazíme. Krok 3: Zmrzlinu můžeme připravit i v dalších variantách. Krok 4: Vanilková: spolu se smetanou, žloutky a cukrem zahříváme i 1/2 - 1 lusk vanilky, který rozpůlíme a vyškrábneme dužninu do mléka, ale obal lusku přihodíme též. Před zmrazením přecedíme. Vanilkový cukr lze použít též, ale není to "ono". Krok 5: Čokoládová: do základu přimícháme 100 g rozpuštěné vlažné hořké čokolády. Krok 6: Kakaová: do horkého základu rozmícháme vrchovatou lžíci kvalitního kakaového prášku. Krok 7: Kávová: do horkého základu přidáme lžíci kávy, může být i rozpustná. Krok 8: Oříšková: oříšky opražíme, vymneme ze slupek a jemně nastrouháme. Přidáme do základu. Krok 9: Ovocná smetanová: část smetany nahradíme čerstvým ovocným protlakem (jahody, maliny,...), před mražením ještě vmícháme kousky ovoce.

Ve smetaně rozmícháme žloutky a cukr, vložíme i s miskou do vodní lázně a za stálého míchání zahříváme těsně k bodu varu, déle ne, srazily by se žloutky.
Necháme vychladnout, občas zamícháme. Pak vložíme dobře zakryté důkladně vychladit do ledničky, nejlépe do druhého dne. Vložíme do strojku a zmrazíme.

Jak připravit zmrzlinu bez zmrzlinovače
Zmrzlinu můžeme připravit i v dalších variantách.
Vanilková: spolu se smetanou, žloutky a cukrem zahříváme i 1/2 - 1 lusk vanilky, který rozpůlíme a vyškrábneme dužninu do mléka, ale obal lusku přihodíme též. Před zmrazením přecedíme. Vanilkový cukr lze použít též, ale není to "ono".
Jak rozříznout vanilkový lusk
Čokoládová: do základu přimícháme 100 g rozpuštěné vlažné hořké čokolády.
Kakaová: do horkého základu rozmícháme vrchovatou lžíci kvalitního kakaového prášku.
Kávová: do horkého základu přidáme lžíci kávy, může být i rozpustná.
Oříšková: oříšky opražíme, vymneme ze slupek a jemně nastrouháme. Přidáme do základu.
Ovocná smetanová: část smetany nahradíme čerstvým ovocným protlakem (jahody, maliny,...), před mražením ještě vmícháme kousky ovoce.

TIP: Další recepty na zmrzlinu

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 3. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (86× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (15 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Základní smetanová zmrzlina

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PNX2

Domácí vanilková zmrzlina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Ilacek

Vanilková zmrzlina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aadulka 5 min

Zobrazit více

Podzimní sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 38 min

Jogurtová bábovka II Videorecept

Jogurtová bábovka II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 55 min

Nejlepší koblihy, jaké znám Videorecept

Nejlepší koblihy, jaké znám

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 80 min

Pita chleby Videorecept

Pita chleby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 35 min

Lečo, jak ho dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 40 min

Posvícenské ořechy Videorecept

Posvícenské ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 57 min

Zobrazit více

Moučníky
Dezerty, zákusky, poháry
Nepečené a mražené moučníky
Zmrzlina

Vaření
Mražení
Recepty pro děti
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Dětská oslava
Letní recepty
Sváteční recepty
Narozeniny
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Jahody
Ovoce

Moje poznámka

Základní smetanová zmrzlina

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PNX2

Náhodný recept

Jednoduché zapečené brambory s mletým masem a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

MiskaM

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Plněná kuřecí prsa na pórku

Přidáno před 11 hodinami

Rybí závitek z makrely

Přidáno před 11 hodinami

Salát s řapíkatým celerem a pomerančem

Přidáno před 11 hodinami

Cuketové knedlíky a cuketové zelí

Přidáno před 11 hodinami

Koláčky s tvarohem a kiwi

Přidáno před 11 hodinami

Kuskus s restovanou zeleninou a žampiony

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (15)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

hanka001 21. 7. 2010 11:28

Skvělý recept, díky! Jinak Nestle ma soutěž o výlet do Paříže i jinam za jednu sladkou zmrzlinu! www.zmrzliny-nestle.cz

Hella moderátorka 3. 7. 2010 20:15

Vypadá úžasně jedle!

Irrena 25. 6. 2010 19:02

Zmrzlinka vypadá báječně

, nemám strojek na zmrzlinu ani jsem ho nikdy neviděla

cathleen přidala novou fotografii! moderátorka 2. 7. 2009 05:32

Vaclav Fronek 1. 7. 2009 06:50

Moc fajn. Měla jsi dát recepty postupně. měla by jsi více bodů do soutěže.Takhle máš alespoň i ode mne +bodík.

cathleen přidala novou fotografii! moderátorka 1. 7. 2009 06:06

cathleen moderátorka 1. 7. 2009 06:05

Zmrzka výborná, jahody jsem přidala úplně rozmixované

zizala 19. 3. 2009 10:37

Světluš, já mám jen starou obyčejnou Etu (nástavec k robotu), ale jsem spokojená

V létě je opravdu k nezaplacení

cathleen moderátorka 19. 3. 2009 08:43

Děkuju za recept a samo, dávám bodík!

Svetlana 19. 3. 2009 07:43

Žížalko, tak to ti fakt závidím...

...a opravdu to nemyslím ironicky...dělala jsem borůvkovou zmrzku, nasypala kromě dřeně i kuličky...výsledek?...výborná zmrzka s brokama...to samé ještě jednou s lesníma jahodama...proto ta moje poznámka...jinak zmrzlinovač je bezva věc a v létě úúúžasný...

zizala 19. 3. 2009 07:23

Světlano, na kost mi zmrznou v mrazáku, ale ve strojku ne...třeba nemám tak výkonný, nevím, ale moje zmrzlina je jako točená z cukrárny. Ovoce v ní je polozmrzlé.

Svetlana 19. 3. 2009 06:54

Žížalko, zkoušela jsi TY osobně ty zmrzky?

Já mám totiž nepříjemnou zkušenost s ovocem ve zmrzlině. Ono totiž v zmrzlinovém strojku ty kousky opravdu zmrznou "na kost" a nám to "nejede"

. Do ovocných zmrzlin bych doporučovala dávat pouze dřeň, která se rozmíchá, ale kousky raději ne. Ty si nechte na pozdější zdobení.

JanaDorazinova 18. 3. 2009 19:38

Aha, tak to je super!! To fakt zkusím! Díky!

zizala 18. 3. 2009 19:04

Jani, jde to i bez strojku, jen to dá víc práce: hmotu vlož do nějaké nádoby a dej do mrazáku a zhruba každou hodinu ji 2x až 3x po sobě promixuj, aby se neutvořily ledové krystalky. Pak už ji nech zmrznout.