Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Uzený vývar s pražským svítkem

Uzený vývar s pražským svítkem je tradiční česká polévka, která spojuje bohatou chuť uzeného masa s jemností pečeného svítku. Výsledkem je sytý a aromatický vývar doplněný nadýchanými kousky svítku, které polévce dodávají jedinečnou chuť.

Hodnocení receptu je 5,0 (32×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

maris maris

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 70 min

90 min (20 min příprava + 70 min tepelná úprava)

Uzený vývar s pražským svítkem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie9 351 kJ /
2 235 kcal
Bílkoviny250,23 g
Tuky106,09 g
Vláknina6,28 g
Cholesterol 1,37 g
Sodík 10,56 g
Sůl24,63 g
Sacharidy66,68 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do většího hrnce dáme vařit vodu, přidáme koření, vložíme uzené maso a vaříme doměkka. (Vývar by byl silnější, kdybychom maso dali do studené vody, ale uzené, které budeme konzumovat např. s čočkou, by ztratilo velkou část své chuti.) Krok 2: Na přípravu svítku pokrájíme dva rohlíky, zalijeme mlékem a necháme asi půl hodiny stát. Krok 3: V míse utřeme máslo, přidáme vymačkané rohlíky, žloutky, drobné kostičky masa a hrášek, osolíme a vše promícháme. Z bílků ušleháme pevný sníh a lehce ho vmícháme do připravené směsi. Krok 4: Dáme do vymazané a moukou vysypané formy (použila jsem kulatou na koláč) a pečeme na 180 °C cca 10 minut. Krok 5: Necháme trochu zchladnout a nakrájíme na proužky. Krok 6: Polévku rozdělíme na talíře, do každého vložíme svítek a hustě posypeme petrželkou.

TIP: Polévkové zavářky a vložky - otázky a odpovědi

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 1. 2012

Poznámka autorky maris

Pražský svítek je podle " Sandtnerky ".

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (32 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (136× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept (32 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Uzený vývar s pražským svítkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0X65

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Uzený vývar s pražským svítkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0X65

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (20)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

maris maris 18. 3. 2023 11:54
Marie Svarcova: děkuji, Maruško:-K:-K

Marie Svarcova Marie Svarcova 17. 3. 2023 07:49
:-)<3:yes::yes: Parádní - opravdu sváteční polévka :-K

Tonja 18. 4. 2021 09:44
Dovolím si připomenout ještě podobné tzv. svítkové nudličky z palačinek, dnes běžně nazývané celestýnské nudle. Ty děláme do polévek z vývarů poměrně často. A kdo má rád, křupavější zavářku, udělá si z palačinek nudle fritátové.

brahomira 15. 9. 2019 19:28
Se svítkem jsem uzenou polévku ještě nedělala, zajímavá kombinace. Jinak vařím uzený vývar z uzených žeber, nejprve chvilku ovařím v horké vodě, tu sleju, žebra opláchnu i hrnec, vrátím a znovu naleju vařící vodu, přidám směs celých pepřů, nové koření, bobkový list + cibuli a asi 2 stroužky česneku a trošku osolím. Nechám táhnout na malém plaménku, až maso padá z kostí. Pak přecedím a zavářím na kostičky kořenovou zeleninu, na kostky nakrájené brambory, kapustu nakrájenou na proužky (vykrájet žebra na listech!) - nemáte-li, tak třeba mražené fazolky, pro barvu kousek červené papriky na kostičky a hrst pohankových krup+ samozřejmě obrané maso. Co zbude, je fajn do šunkafleků nebo do plněných bramborových knedlíků. Dochutíme petrželkou či pažitkou nebo zelenou natí pórku a špetkou mletého pepře.:-K

Anna Kocikova Anna Kocikova 4. 1. 2012 17:06
Nádherný svíteček v krásně čistém vývaru:-p+12:yes::-K

maris maris 3. 1. 2012 21:42
Bibi a vseumel - děkuji:-):-K

vseumel 2. 1. 2012 21:54
Krásné to máš :yes:

Bibinka Bibinka 2. 1. 2012 21:19
Maris, svítky dávám do polěvky ráda, většinou do vývarů, je to takový ozvláštnění polévky a dobré k tomu;-)Dávám ti krásnej 10.bod:yes:

magdalenka magdalenka 2. 1. 2012 20:57
maris:svítkem a všeličím iným ešte tiež...:-)) ale neviem, či som na tom naozaj dobre...:-O

maris maris 2. 1. 2012 20:16
Děkuji za hezké komentáře a bodíky:-K
rebeka: Rebi, určitě jde svítek i do jiných polévek:-)

magdalenka: jestli jsi " nepolíbená" jen svítkem, tak jsi na tom dobře;-):-D:-))

Bahula Bahula 2. 1. 2012 20:02
:-);-):yes:+

rebeka rebeka 2. 1. 2012 18:56
moc hezké..svitek se hodí, coby vložka, i do jiných polévek, že jo;-):-?:yes::-K

Merylas Merylas moderátorka 2. 1. 2012 18:34
Hezký recept;-):yes::-K

Colombo65 Colombo65 2. 1. 2012 18:30
Krásné ;-);-);-)

Masula Masula 2. 1. 2012 15:53
Vypadá to luxusně,určitě vyzkouším:yes::-K

Načíst další komentáře (5)
Načíst další komentáře (90)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
uzeny vyvar, uzený vývar recept, uzena polevka se svitkem, uzeny vyvar s pórkem, polévka z uzeného vývaru, vložka do vývaru, hrášek a uzený, vývar se svítkem, amazon, vložky do vývaru, pražský svitek, recepty z uzeného vývaru, jak na čistý uzený vývar, recepty uzený vývar, čistý vývar z uzeného masa, polévka se svítkem, co s uzeného vývaru, kachní polévka, vlozka do uzeneho vývaru, svíteček

Suroviny:
maso uzené, bobkový list, koření nové koření, pepř, rohlík, vejce, máslo, maso uzené, hrášek sterilovaný, mléko, sůl, máslo, mouka hrubá, petrželka

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu