Polévka z uzeného vývaru s mrkví a brokolicí a smaženicí
Suroviny
- uzené maso
- (vývar z uzeného masa asi 2 litry)
- 1 cibule
- 1 bobkový list
- 10 kuliček nového koření
- 10 kuliček pepře
- 2 větší mrkve
- brokolice (cca 10 růžiček)
- asi 100 g hub mražených nebo čerstvých
- 1 vejce
- 1 KL kmínu
- 1 stroužek česneku
- hrst libečku
- hrst zelené petrželky
- Harmonie chuti (koření na polévky)
- hrst domácích vlasových nudlí (i jinou těstovinovou zavářku)
Postup přípravy receptu
Uvaříme uzené maso s cibulí, bobkovým listem, novým kořením, pepřem téměř doměkka (asi 30 min. dle druhu masa). Přidáme očištěnou mrkev a brokolici, libeček a petrželku a dovaříme – cca 10 min.
Vedle v kastrolku si na másle uděláme klasickou smaženici, podusíme houby, přidáme, vejce, kmín a jen mírně osolíme.
Smaženici přidáme do polévky, prohřejeme a zavaříme nudle – 4 minuty, přidáme prolisovaný česnek, dochutíme dle naší chuti a sporák vypneme, necháme propojit chutě.
Poznámka od kuchařky
Recept vznikl ze zbytků původního jídla, které vařil manžel (Uzené se zeleninou na houbách) – vývar byl hotový, zbylo to uzené maso a zelenina s houbovou smaženicí. Příště dělám cílevědomě, ne ze zbytků, vonělo to a bylo to moc jedlé.
Kuličky koření jsem doslova nepočítala, dala jen orientačně
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Polévka z uzeného vývaru s mrkví a brokolicí a smaženicí
-
Nic špatného v surovinách, takže si myslím, že půjde o pěknou dobrůtku na talíři.
-
mňam
-
Krásně barevná,voňavá polévečka
+ -
Laďka, výborná polievočka, až na tú mrkvu samozrejme
Varím z vody z údeného mäsa polievku, ale dať tam hubky a brokolicu ma nenapadlo. -
Moc děkuju
, fakt je to vynikající -
Špagetko, taqky zajímavá polévečka, kterou jistě vyzkouším a dávám ti 6.boda
-
U nás voní taky.
-
Mňam,to bych si hned dala
-
no,to věřím,že to bylo dobré
voní to až sem
