Univerzální těsto na koláče, buchty, vdolky a sladké knedlíky

Name: Univerzální těsto na koláče, buchty, vdolky a sladké knedlíky
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 hrnek mléka; 2 žloutky; 6 lžic oleje; 3,5 hrnku polohrubé mouky; 6 lžic cukru krupice; 1,5 lžičky sušeného droždí (nebo 1/2 kostky čerstvého); 1 špetka soli; 1 vanilkový cukr; citronová kůra

Příprava kynutého těsta v domácí pekárně je hračka. Pouze vložíte potřebné suroviny a za chvíli máte hotovo. Máme pro vás recept na univerzální sladké kynuté těsto, které můžete použít na buchty, koláče, vdolky nebo třeba ovocné knedlíky.

Hodnocení receptu je 4,9 (93×)

hafikov

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 80 min

80 min (80 min příprava)

Univerzální těsto na koláče, buchty, vdolky a sladké knedlíky

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 89

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 hrnek 1 hrnek mléka

2 2 žloutky

6 lžic 6 lžic oleje

3,5 hrnku 3,5 hrnku polohrubé mouky

6 lžic 6 lžic cukru krupice

1,5 lžičky 1,5 lžičky sušeného droždí (nebo 1/2 kostky čerstvého)

1 špetka 1 špetka soli

1 1 vanilkový cukr

citronová kůra

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 900 kJ / 4 517 kcal
Bílkoviny	105,61 g
Tuky	91,53 g
Vláknina	28,50 g
Cholesterol	441 mg
Sodík	558 mg
Sůl	1,32 g
Sacharidy	803,57 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jako odměrku použijeme hrnek o objemu 250 ml. Krok 2: Mléko, žloutky, olej, oba cukry, sůl, mouku, citronovou kůru a droždí vložíme v uvedeném pořadí do domácí pekárny. Krok 3: Pekárnu zapneme a zvolíme program "Těsto". Krok 4: Po skončení programu je těsto připraveno. S vypracovaným a vykynutým těstem pak dále pracujeme dle vlastního uvážení a potřeby.

Jako odměrku použijeme hrnek o objemu 250 ml.
Mléko, žloutky, olej, oba cukry, sůl, mouku, citronovou kůru a droždí vložíme v uvedeném pořadí do domácí pekárny.
Jak na kynuté těsto v domácí pekárně
Pekárnu zapneme a zvolíme program "Těsto".
Po skončení programu je těsto připraveno. S vypracovaným a vykynutým těstem pak dále pracujeme dle vlastního uvážení a potřeby.

TIP: Jak zabalit plněné buchty a koláče

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 2. 2010

Poznámka autorky hafikov

Pokud dělám sladké knedlíky, tak je vařím v páře asi 10 minut - záleží na velikosti knedlíků - lze zkusit špejlí, zda těsto nelepí.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (769× přidáno)

Označit jako uvařené (18× uvařeno)

Přidat komentář (89 komentářů)

Ohodnotit recept (93 hodnocení)

Přidat fotku (21 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Univerzální těsto na koláče, buchty, vdolky a sladké knedlíky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q7G7

KUT - křehké univerzální těsto

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

yanull

Kynuté těsto bez žloutků - univerzální

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

magdalenka

Kynuté těsto na cokoli Videorecept

Kynuté těsto na cokoli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marcella 40 min

Kynuté těsto na záviny, šneky, bábovky a ovocné koláče (s verzí bez vajec)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 20 min

Univerzální jogurtové kynuté těsto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta

Univerzální kynuté těsto sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaKulicka

Zobrazit více

Rychlý závin bez vážení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hafikov 50 min

Škvarkové cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hafikov 30 min

Žloutkové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

hafikov

Rychlá pomazánka z ryb v tomatě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hafikov

Orientální králík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hafikov

Mrkvové dukátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hafikov

Zobrazit více

Sladká jídla
Moučníky
Domácí pekárna
Pro začátečníky
Sladké pečivo

Recepty do 100 korun
Hrníčkové recepty
Kynutí
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Snadné recepty
Domácí pekárna
Recepty pro začátečníky

Moje poznámka

Univerzální těsto na koláče, buchty, vdolky a sladké knedlíky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q7G7

Náhodný recept

Ovesné špalíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Nadja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Šunkoflekozelo

Přidáno před 2 hodinami

Dýňový chlebíček - muffiny

Přidáno před 4 hodinami

Vlašský salát tradičněji

Přidáno před 5 hodinami

Omeleta se žampiony

Přidáno před 6 hodinami

Vločková polévka se zeleninou trochu jiná

Přidáno před 7 hodinami

Vepřové z jednoho hrnce

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (89)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 30. 8. 2024 19:25

sikulka7 20. 7. 2022 08:40

Těsto výborné, ale chtěla bych poradit mouku na základě poznámky autorky receptu o mouce z Lídlu. Já léta kupuju mouku v Kauflandu - mouka z Věrovan je skvělá k pečení i vaření.

sikulka7 20. 7. 2022 08:35

Tereza: Moje dcera žije taky ve Skotsku, léta létám za vnoučaty a dříve jsem vozila spoustu věcí z Čech - mouku, koření, bramborové knedlíky a jiné. Vždy jsem naplnila potravinami velký kufr a pobavila personál letiště. Ale teď už nic nevozím, vše nakoupíme v polských krámech, dokonce některé mají i českou mouku. Byl problém se slaninou na špikování masa na svíčkovou, tu mají v maďarské prodejně. Jen jsem chtěla poradit, doufám, že jsem pomohla.

Kristen1993 20. 7. 2022 07:08

Včera vdolky a luxus

Eviks33 přidala novou fotografii! 27. 9. 2021 12:46

Ivetca 16. 10. 2020 10:05

Moc dobré, jenomže nemám pekárnu, tak se tomu hůř kynulo s tím olejem. Na Moravě máme asi taky jinou mouku, protože co si pamatuju, v českých receptech vždycky bylo 200 ml mléka na půl kila mouky, a my vždycky dávali 300 ml. Pečení zdar

sikulka7 14. 10. 2020 22:36

Tereza: Mám dceru ve Skotsku a tak tam už léta za ní a za vnoučkama létám.Kdysi jsem vozila plný kufr všech možných potravin, hlavně mouky. Často jsem pobavila personál letiště v Praze při odbavování.Ale už nevozím. Nakupujeme v polských obchodech, v některých mají i mouku českou a v mrazáku hotové knedlíky.Zkuste jich projít vícero, třeba taky někde objevíte koutek s českými potravinami.

Madula 14. 10. 2020 21:42

Mám podstatnou připomínku :

těsto je nutné osolit řádně ( rozhodně NE trošku) - jinak to není dobré, byť je těsto zlaté. Málo, resp. špatně osolené těsto je v puse jako bláto. Viz jiné kuchařky. Rovně tak musí být osolené i jiné těsto - tvarohové, jogurtové a pod. pro sladké pečení. V pořadu " peče celá země " (nebo tak nějak- budou to asi dávat zase), tak propadala těsta málo slaná. Prostě nahlédněte i jinam. Chuťově je to pak obrovský rozdíl. A ještě - celoživotně a i moje mamka a babičky jsme nikdy nedávaly do knedlíkového kynutého těsta tuk. Pouze - mouka+vejce+mléko+trošku cukru na droždí+sůl.
Po tom použití tuku do kynutých knedlíků se ještě také podívám. Mějte se fajn

maukycz 14. 10. 2020 07:20

Na vdolky a smažené pečivo je možné přidat trošku rumu.

hafikov 3. 4. 2020 12:10

mirca75:

Děkuji

Klona 3. 4. 2020 11:01

Super díky za nápad i recept přikládám foto????????

mirca75 2. 4. 2020 10:27

Milá Jani, opět jsem se vrátila ke tvému rcp. Už potolikáté. Zavedla jsem v této době sladké čtvrtky a vždy jdu po tomto tvém rcp. Kynuté buchty, plněné koláče, buchtičky se šodó, sladké knedlíky s marmeládou i nutellou. To všechno nám zpříjemňuje tuto nemilou dobu. Posílám poděkování a pozdrav

Tereza 29. 9. 2016 21:02

Ziju ve Skotsku a polohrubou mouku tu nemam, kvasnice mam jen polske a tak jsem dala neco malo pres 3 hrnicky mouky (1 hrnicek hladke, 1 hrnicek hrube ceske - co mi zbyla z Cech a 1 hrnicek polske dortove

), jelikoz vubec nepecu, tak to pro me bylo: bud se budou pect kolace, nebo pernik z prasku v pripade nevykynuti. Muzu rict, ze jsem vybouchla smichy kdyz jsem prisla domu a nakoukla do pekarny (zapomnela jsem rict, ze kvasnice sli od oka, protoze Polaci maji obrovske kostky a nemam to na cem zvazit

) Takze nevim cim to bylo, ze to testo bylo jako "hrnecku var", ale muzu rict, ze bylo luxusni a kolace jsou take krehoucke

alik25 17. 6. 2016 17:24

Supééér, knedlíky výborné!!!!

hafikov 10. 3. 2016 09:14

hafikov:Jo a také moukou

hafikov 10. 3. 2016 09:13

Tak to asi bude rukama

alladis 10. 3. 2016 01:12

Těsto tuhé,bez úpravy nepoužitelné

manina 25. 6. 2016 18:22

alladis:

manina 25. 6. 2016 18:31

manina: Takhle dělám těsto již léta. Pouze ale tři hrníčky mouky. I tak je potřeba při začátku hnětení sledovat, zda se těsto vytrhává s "ocáskem" a podle toho přidat opravdu jen trochu vody nebo mouky. I když je všeho vždy stejně, těsto tak nevychází. Vařím ve vodě 5 min. z každé strany.

hafikov 15. 1. 2016 12:37

queens2:Ano-Buchty jsou například výborné.Tak si myslím,že i vdolky budou super.

Renata 15. 1. 2016 12:26

Jitka:Máte pravdu těsto opravdu strašně tuhé

Každopádně buchty jsou teď v troubě tak uvidíme ....

queens2 15. 1. 2016 12:19

Jestli pak se pak dají vdolky péct taky v troubě ,nesnáším mastné vdolky plné od oleje .... děkuji

hafikov 15. 1. 2016 12:15

Určitě ano

Maryla381 15. 1. 2016 08:20

nemám DP jak těsto zaděám jde to i bez toho ??

Lucie 19. 6. 2015 11:43

bodík pro vás

Besinka35 9. 2. 2013 18:00

Pajaska přidala novou fotografii! 2. 2. 2013 15:53

Pajaska 24. 1. 2013 16:20

Opět jsem pekla z tohoto těsta.Byl koláč na plech,těsto-tvaroh-těsto povidla-žmolenka.Vynikající,nás se toto těsto zabydlelo.

Nemám foto - přístroj v servisu.

mirindat 22. 8. 2012 12:59

mnam mnam vdolečky pecka

Nervozniveverka 8. 5. 2012 11:20

Děkuji moc za odpověď,již jakou dobu přemýšlím o zakoupení parního hrnce a protože mám maličkou kuchyňku s nedostatkem místa stále váhám,ale myslím že to nebude špatný kup.Knedlíčky se v něm určitě dělají bezvadně.

hafikov 4. 5. 2012 10:58

Ve vodě jsem nikdy knedlíky nevařila,tak bohužel asi neporadím.Ale dokud jsem neměla parní hrnec vařila jsem je na páře.Dala jsem si do kastrůlku klasický pařáček na něj plátýnko a knedlíky jsem vařila asi 8-10 minut podle velikosti.Zkusila jsem zda jsou píchnutím šepejle-nelepila se bylo hotovo.Pouze je třeba stále hlídat aby se voda nevivařila.

Nervozniveverka 3. 5. 2012 17:51

Dobrý den,mám dotaz- dá se z těsta udělat klasický kynutý plněný knedlík ovocem vařený ve vodě?Mám strach z toho oleje,aby to nedělalo neplechu.Nemám parní hrnec a ani zkušenosti s vařením na páře.Do dnes jsem vařila knedlíky jen ve vodě a tento recept mi velice zaujal,proto bych je ráda vyzkoušela.Prosím poraďte,kdo má s tímto receptem jakoukoli zkušenost a uvařil tyto knedlíčky také ve vodě.Předem děkuji za pomoc.

hafikov 4. 1. 2012 15:12

Ano sladké knedlíky myslím-plněné ovocem.

Malu 4. 1. 2012 14:02

Jak děláte ty sladké knedlíky? To je míněno plněné ovocem? klasické kynuté?
K té mouce, je pravda, že náhražky se dávají všude ani o tom nevíme, a pak se má dařit.

markosta 4. 1. 2012 12:49

Dnes jsem vyzkoušela, udělala jsem z těsta skořicový závin...ale teda tak dobrej jsem ho ještě nikdy neměla....super těsto

mirca75 29. 1. 2011 15:29

Hafíkov

, tak jsem zase dělala buchty a byly

. Jen jsem měla problém s moukou - byla hodně "žíznivá" a tak jsem musela přidat ještě 100ml mléka, aby bylo těsto krásně vláčné. Vzala jsem je na ochutnání známým a všem chutnalo

. Díky....

hafikov 25. 1. 2011 15:06

Někdy je na vině mouka nebo droždí.Bohužel nevím proč se nepovedlo.Dělám stále a jedinou špatnou zkušenost mám s moukou z Lidlu.

Jitka 25. 1. 2011 15:02

Mě se bohužel koláče nepovedly

těsto je velmi tuhé, špatně se zpracovává, koláče nevyběhly

dělala jsem přesně dle návodu, nevím kde je chyba

madlina 19. 9. 2010 07:02

Výborné, uděluji bodík. Malá poznámka třeba těsto na vánočku je pro mne od té doby co mám pekárnu naprosto superiozní záležitost. Bez starostí a bez práce. pak už stačí ji jen umotat a dát do trouby.