Smažené sýrové kuličky

Name: Smažené sýrové kuličky
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 3 bílky; 250 g eidamu (30 % tuku v sušině); olej

Smažený sýr je v českých kuchyních stále populární. Pokud chcete tuto dobrotu obměnit a netrápit se s trojobalem, vyzkoušejte sýrové kuličky podle našeho receptu. K přípravě vám budou stačit bílky a strouhaný eidam.

Hodnocení receptu je 4,9 (74×)

Eliza

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 5 min

25 min (20 min příprava + 5 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 42

Suroviny pro 3 porce

3porce

3 3 bílky

250 g 250 g eidamu (30 % tuku v sušině)

olej

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 806 kJ / 671 kcal
Bílkoviny	66,15 g
Tuky	37,60 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	150 mg
Sodík	2,70 g
Sůl	6,65 g
Sacharidy	16,91 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Sýr najemno nastrouháme. Krok 2: Z bílků ušleháme tuhý sníh a postupně do něj vmícháváme strouhaný sýr, až vznikne hmota, z které je možné tvarovat kuličky. Krok 3: Mezi dlaněmi vytvoříme pevné kuličky asi 1,5 cm v průměru. Ty opatrně vházíme do maximálně rozpáleného oleje a smažíme dozlatova. Krok 4: Usmažené kuličky klademe na papírovou utěrku, abychom je zbavili přebytečného tuku. Krok 5: Podáváme se šťouchanými brambory, bramborovou kaší, zeleninovým salátem nebo vychladlé jako součást studeného občerstvení.

Sýr najemno nastrouháme.
Z bílků ušleháme tuhý sníh a postupně do něj vmícháváme strouhaný sýr, až vznikne hmota, z které je možné tvarovat kuličky.
Jak vyšlehat tuhý sníh z bílků
Mezi dlaněmi vytvoříme pevné kuličky asi 1,5 cm v průměru. Ty opatrně vházíme do maximálně rozpáleného oleje a smažíme dozlatova.
Jak smažit zdravěji
Usmažené kuličky klademe na papírovou utěrku, abychom je zbavili přebytečného tuku.
Podáváme se šťouchanými brambory, bramborovou kaší, zeleninovým salátem nebo vychladlé jako součást studeného občerstvení.

TIP: Šťouchané brambory jako příloha

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 3. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (489× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (42 komentářů)

Ohodnotit recept (74 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smažené sýrové kuličky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/y8wn

Cuketovo sýrové kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kedlubna 30 min

Smažené sýrové dukátky - rychlovka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

frejka55 25 min

Smažené sýrové koule

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Katy3 30 min

Smažené sýrové kuličky k vínku nebo pivku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

alokinka

Mrkvové kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tejaja 30 min

Kuličky Ferrero

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 40 min

Zobrazit více

Bezmasá jídla
Sýry
Smažený sýr

Bezlepkové recepty
Oběd
Večeře
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Recepty do 100 korun
Rychlé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Zimní recepty
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Smažení
Recepty pro děti
Recepty do 30 minut
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Silvestr
Narozeniny

Moje poznámka

Smažené sýrové kuličky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/y8wn

Náhodný recept

Křehké řezy à la kolínské řepánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petram

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Krůtí prsa s kokosovým mlékem a špenátem

Přidáno před 8 hodinami

Plátky z krkovičky s omáčkou ze zeleného pepře

Přidáno před 14 hodinami

Králík na rajčatech a olivách

Přidáno před 14 hodinami

Mleté maso po čínsku

Přidáno před 15 hodinami

Plněné okurky s kapií

Přidáno před 15 hodinami

Bramborovo-cibulový krém se slaninou

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (42)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 12. 9. 2025 10:17

Jsou skvělé.

janatka 23. 1. 2025 09:28

Mám vyzkoušeno. No to bylo dílo😁. Myslela jsem, že to z toho sněhu a sýra nedá připravit. Dalo, ale smažení v oleji bylo mnohem lepší😉 než když jsem to vyzkoušela v horkovzdušné fritéze😣. Do fritézy jsem dala pečící papír, to bylo v poho, ale jak se to tam smažilo, tak se mi spojily k sobě a byl z toho trhanec.😩 Za mne v oleji super.

janatka přidala nové fotografie! 23. 1. 2025 08:22

p_polasek79 26. 2. 2023 13:02

1,5cm průměr? Opravdu takové korálky? Na videu je průměr tak 4-5cm a tak to má být.

LukasM přidal novou fotografii! 10. 4. 2019 06:43

pepa_hrdina@seznam.cz 8. 1. 2017 11:14

Včera jsme to s manželkou ukňohnily a jako příloha vídeňské brambory a byl to masakr. Vřele doporučuji. Pro mě top recept.

Monika 24. 3. 2016 13:01

vypadají moc lákavě,jen bych se chtěla zeptat,jestli to smažíte na pánvičce a nebo v nějakým fritovacím hrnci.Chci je vyzkoušet,ale nevím v čem se to bude dělat líp.
Moc děkuji

leosek 3. 4. 2015 08:35

Vypadají krásně hned zítra vyzkouším.

Blanka 26. 3. 2015 16:55

Super namka.dekuji

mika59 18. 2. 2015 21:27

Eliza:ty tvoje jsou

klukodvody 16. 2. 2015 15:09

No to je něco.To by mně nenapadlo.Díky za recept.

Jana 23. 3. 2013 15:38

Recept je zajímavý...určitě vyzkouším....jen se chci zeptat...nezkoušel to někdo v troubě? Díky

prostřeno 22. 3. 2012 11:57

pro kolik lidí je tento recept???

Eliza 7. 2. 2012 14:53

Dana: Možná proto, že se mají smažit, ne péct.

Dana 7. 2. 2012 07:16

A jak ty kulicky pecete? Me se moc nepovedly.
Diky

Eliza 7. 1. 2012 20:26

Lidunko, tvoje fotka je krásná a já z ní mám radost.

Lidunka 7. 1. 2012 20:23

Výborné, děkuji za recept

Přidávám bodík a dovoluji si i fotku

Lidunka přidala novou fotografii! 7. 1. 2012 19:24

Eliza 9. 12. 2011 13:03

Tak doufám, Andrejko, že se povedou (i když proč by se tobě nepovedly...

) a ozvi se, jak chutnaly.

1974andrea 9. 12. 2011 07:39

Eli, zbylo mi ze včerejšího pečení cukroví 6 bílků a už několik měsíců se chystám na tenhle recept. Konečně mám bílky, které nevyužiju jinak, než takhle. Píšeš, že to musí být 30% sýr, radši nebudu teda experimentovat s jiným

Kněžna 27. 11. 2011 11:40

Včera jsem zkusila z Eidamu, dnes z Hermelínu. Je to fakt mňamka. Dobrý tip na véču či jen tak...

Milena 13. 8. 2011 08:39

Tak jsem je právě vyzkoušela,jen z jednoho bílku(na poprvé.)A musím říct, že to není vůbec špatný,odpoledne máme oslavu a k vínu budou suprové.Jen je ještě trošičku okořením něčím pikantním(chilli.
Tak jdu je dělat z plné dávky....Díky

sarka 27. 4. 2011 11:16

tak tenhle recept jsem shanela skoro deset let, nasla jsem stovky receptu na syrove koule ale tenhle mi chybel. Dekuji.

magdalenka přidal novou fotografii! 26. 4. 2011 16:32

magdalenka 26. 4. 2011 16:28

Výstrižok z novín s týmto receptom už mám dávno a chcela som recept pridať. Potom som objavila, že si ma predbehla a napriek tomu, že z guličiek sú placičky, si dovoľujem pridať fotku. Tebe posielam bod a ktorí nevedia, čo s bielkami, vrelo doporučujem. Je to jednoduché a veľmi chutné, teplé aj vlažné, či studené. A prudko jedlé!

lucik.vi 4. 10. 2010 12:44

jdu na to,výborný typ na zítřejší oběd! děkuji

Eliza 14. 9. 2010 18:30

Jejda, díky za milé komentáře...

Kuličky jsou dobré a neskutečně jednoduché na přípravu, doporučuji zkusit. Pro obyčejnější příležitost - třeba všední večeři lze vytvořit placičky a podávat se salátem a bramborovou kaší. To je také moc chutné.