Zelové placičky s panenkou v sýrovém krému

Jenda1 Kuchař:

Doba přípravy: 90 minut PT1H30M Vepřové maso 9 názorů

517

Suroviny

Zelové placičky:
kysané zelí
brambor
šunkový salám
vejce
hladká mouka
česnek
majoránka
mletý pepř
drcený kmín
celý kmín
sádlo na smažení
Sýrový krém:
250 ml sladké smetany
2 tavené sýry
150 g Nivy
oříšek másla
mletý pepř
špetka muškátového oříšku
panenka
panenský olivový olej
koření Barbecue s nízkým obsahem soli
sůl
Recept si zatím oblíbilo 17 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Kysané zelí několikrát překrojíme, přidáme nastrouhaný brambor, měkký salám, další ingredience, promícháme, smažíme na vepřovém sádle, kde na pánvi vytvoříme 3 placičky, které ještě mírně posypeme kmínem.

  2. Smetanu vlijeme do kastrolku, přidáme tavené sýry, zahřejeme, až se sýry rozpustí přidáme nahrubo nastrouhanou Nivu, promícháme, strouhneme muškátový oříšek, lehce opepříme, případně naředíme mlékem a nakonec přidáme oříšek másla, necháme rozpustit, promícháme a máme hotovo.

  3. Panenku nakrájíme na plátky cca 1,5 - 2 cm hrubé, okořeníme, pokapeme olivovým olejem a necháme v ledničce hodinu odpočinout.

  4. Smažíme zprudka z obou stran ve vyšší vrstvě oleje. Solíme až na talíři.

Poznámka

A jak dnešní recept vznikl? Původně jsem chtěl vložit recept z archívu Zelové placičky. Tam se mi nelíbily fotky.

Když jsem nakládal panenku na zítřejší slavnostní oběd, dostal jsem nápad, že bych mohl placičky udělat s panenkou. A poněvadž se mi tato kombinace zdála příliš "suchá", rozhodl jsem se panenku přelít sýrovým krémem.

Zelové placičky dělávám většinou jako chuťovečku k vínku nebo pivku. Záměrně jsem z receptu vypustil měkký salám. Placičky můžeme také smažit v lívanečníku.

Dnes jsem vařil s asistentkou, snachou Verunkou, která je autorkou sýrového krému, odborný dozor vykonával vnuk Adámek.

A když z práce přišla odbornice jen špitla: "Ty té gastronomii dáváš na frak".

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Sdílet na Facebooku Poslat emailem

Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Zelové placičky s panenkou v sýrovém krému

  • thomassinno thomassinno

    Parááda Jendo, smekám :yes: +14

    Odpovědět

  • MaruskaB MaruskaB

    Bože, já mám hlad!!!:-S:-D :yes:

    Odpovědět

  • Eliza Eliza

    Tak tohle je určitě parádní bašta, samé výborné suroviny a to kouzelné "vařící" mimčo to jen stvrzuje :yes::-) Dala bych si hned... No ale budu mudet počkat, až to uvařím, zatím mi bude muset stačit uložení v oblíbené...;-)

    Odpovědět

  • Iljusa Iljusa

  • pipre pipre

    No Jendo, mňam:-*, jako vždy :-). Moc chutný recept a fotky také nádherné. Takového zlatého vnoučka ti ale závidím;-(...a hlavně přeji :-) Bodík:yes:

    Odpovědět

  • Jikotka Jikotka

    Jendo mňam :-p:-p:-p na všechno :yes:,vnouček je správný kluk :-D:-D:-D

    Odpovědět

  • Jana Dorazinová-Remková Jana Dorazinová-Remková

    Jendo, krásný recept, nádherné fotky, Adámek taky na sežrání:-)):-D a úplně slintající ...Jana:-D:-)):-D:-)):yes:+

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Jendo, vepřová panenka, panenský olivový olej...nemělo by se to jmenovat Panenské papání:-?:-D Vnučka není k jídlu, že ne.....ale k "sežrání" je, ty 2 zoubky v úsměvu, no to je nádhera;-)samozřejmě ti posílám bodíka:yes:

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    :yes:S odbornicí souhlasím a jinak :yes: ...dozor vnoučka i snachy ti zjevně svědči :-D:-D:yes::yes:, jo ještě zalomit palečka do oblíbených ;-)

    Odpovědět

Přidat komentář

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Tématické fráze: slávnostní oběd recepty zelové placky recepty slavnostní oběd slavnostní oběd recept placičky z kysaného zelí recepty na slavnostní oběd recept na slavnostní oběd zelové placky napady na oběd recepty s panenkou recept slavnostní oběd vepřové placičky sýrový krém zelové jak udelat veprovou panenku recept na zelové placky odbornice na gastronomii zelové recepty slavnostní obědy recepty recept na vepřovou panenku

Zapomněl/a jsem heslo