Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Mandlové řezy s kávovým krémem - Javanais

Hodnocení receptu je 4,9 (24×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Miquel Miquel

Náročný

Mandlové řezy s kávovým krémem - Javanais
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 31

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie23 154 kJ /
5 534 kcal
Bílkoviny69,46 g
Tuky403,26 g
Vláknina19,03 g
Cholesterol 1,48 g
Sodík 649 mg
Sůl1,66 g
Sacharidy397,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Piškot: Máslo rozehřejeme a necháme zchladnout. Mandle a moučkový cukr smícháme s 2 vejci.
Z bílků a krystalového cukru ušleháme sníh. Do směsi mandlí přidáme kukuřičný škrob, rozehřáté máslo a promícháme. Nakonec opatrně přimícháme sníh z bílků. Krok 2: Těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a rozetřeme po celé ploše plechu. Pomocí sítka poprášíme povrch moučkovým cukrem. Dáme péct do vyhřáté trouby na 180°C dozlatava, asi 15 minut. Po upečení necháme piškot vystydnout a poté ho rozkrájíme na tři nebo pět stejných dílů. Krok 3: Jeden kus piškotu namažeme náplní, na to dáme další kus piškotu a opět namažeme. Takto postupujeme se všemi díly piškotu. Náplní zarovnáme i boky. Dáme ztuhnout do lednice. Po zatuhnutí náplně potřeme řezy čokoládovou polevou. Řezy necháme odležet v lednici do druhého dne. Krok 4: Krém: Více než polovinu mléka, cukr a kávu dáme vařit, občas promícháme, aby se cukr rozpustil. Ve zbytku mléka rozmícháme kukuřičný škrob. Do horkého mléka přilijeme mléko se škrobem a mícháme do zhoustnutí. Provaříme 1-2 minuty. Pudink odstavíme z ohně, na povrch přitiskneme potravinářskou fólii, abychom zabránili vytvoření škraloupu a necháme vystydnout. Krok 5: Změklé máslo vyšleháme a za stálého šlehání postupně přidáváme pudink. Máslo a pudink musí mít stejnou teplotu, aby se krém nesrazil. Krok 6: Čokoládová poleva: Máslo a čokoládu nakrájíme na kousky. Krok 7: Smetanu dáme zahřát. Když začne smetana vařit, tak ji sundáme z ohně a přidáme do ní máslo a čokoládu. Mícháme, dokud se vše nerozpustí a nespojí. Polevu necháme deset minut stát a pak s ní potřeme řezy.
Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 1. 2012

Poznámka autora Miquel

Fotopostup zde: http://sladkyaslanydulceysaladodomains.tumblr.com/...

*Tento dezert pochází z Belgie, chutí připomíná české zákusky Štafetky.

**Jelikož tento dezert je bez mouky a použijeme-li čokoládu bez lepku, je vhodný i pro celiaky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (24 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (117× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (31 komentářů)

Ohodnotit recept (24 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Mandlové řezy s kávovým krémem - Javanais

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pXG2

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Mandlové řezy s kávovým krémem - Javanais

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pXG2

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (31)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Miquel Miquel přidal novou fotografii! 22. 5. 2019 11:43

Mandlové řezy s kávovým krémem - Javanais

RubyRom RubyRom 8. 2. 2018 10:32
Dokonalé , neodolala bych :-K:-K:yes:

Miquel Miquel 1. 3. 2015 18:00
Po delší době jsem to opět spáchal, tentokrát ve 3 vrstvách. Při té příležitosti jsem upravil i recept, hlavně množství surovin u krému, před tím tam bylo dvojnásobné množství, což bylo vážně moc.

Miquel Miquel přidal nové fotografie! 1. 3. 2015 16:49

Mandlové řezy s kávovým krémem - Javanais, Ze tří dílů piškotu

Mandlové řezy s kávovým krémem - Javanais

Miquel Miquel 7. 9. 2014 06:00
pipre: Vypadá skvěle :yes: ,jsem rád že vám chutnal. A asi máš pravdu že krému by stačilo méně ;-)
magdalenka: Už to tak bylo v originálním receptu, ale myslím si, že je to kvůli tomu aby se na povrchu vytvořila krusta ;-)

pipre pipre 6. 9. 2014 11:00
magdalenka: Díky :-)..Já nenatírala každý díl zvlášť. Plát jsem jen nařezala na 5 stejných dílů (mně vyšly 6 cm, široké, záleží na velikosti plechu)a zatím neoddělovala. Pak jsem na celý plát dílů stále pohromadě nanesla vrstvu krému, stejnoměrně rozetřela, nůž otočila tupou hranou dolů, podebrala krém v místě řezu a snadno oddělila po řezu díl i s krémem od dalších dílů:-) dlouhým nožem podebrala, přenesla na podnos, stejným způsobem oddělila druhý namazaný díl a nanesla na první díl..dělám to tak i s točenými díly nastojato..

magdalenka magdalenka 6. 9. 2014 10:30
pipre: ale sa ti podarili krásne...chutili určite skvele.

pipre pipre 6. 9. 2014 10:14
magdalenka: Magdi, tak to by mne také zajímalo, já jsem ho pocukrovat zapomněla :-O Pekla jsem ho asi 20 minut, až povrch mírně zezlátnul..Zřejmě ten cukr na povrchu má zkaramelizovat a mně to nějak uniklo. To je tak, když je někdo zbrklý nebo moc spěchá:-8 U mne to bylo obojí :-):-8

magdalenka magdalenka 6. 9. 2014 10:06
Miquel: Prosím, mám dotaz: Prečo sa cesto pred pečením popráši práškovým cukrom?

pipre pipre 6. 9. 2014 09:22
Fotka nic moc, ale zákusek výborný :-) ten kávový krém nemá chybu, nejvíc mi opravdu chutná z Nescafé Espresso. Jednou jsem použila levnější standart a nebylo to tak dobré jako toto. Příště ale zvolím možná méně krému, možná by stačilo ubrat jednu třetinu nebo i polovinu, podle toho, jak je kdo "krémový" :-)

pipre pipre přidala novou fotografii! 6. 9. 2014 09:13

Mandlové řezy s kávovým krémem - Javanais

Miquel Miquel 4. 9. 2014 18:33
e: Hihi :-)) nikdy jsem neměřil. Odhadem plát piškotu může mít po upečení cca 0,5-1 cm. Promazaný a poskládaný na sebe okolo 10 cm :-? ;-)

e 4. 9. 2014 16:43
prosim, ako je vysoky po upeceni?

Miquel Miquel 9. 6. 2014 13:39
Anička babička (neregistrovaný/á): v receptu je jasně napsáno "Dáme péct do vyhřáté trouby na 180°C" o horkovzduchu tam není ani zmínka, takže bez ;-)

Anička babička 8. 6. 2014 17:56
Prosím pečete na horko vzduch nebo klasicky prosím kdyby se tam psalo vždy na čem pečeme děkuji moc za odpověď.khlerova1.@ seznam cz

Jackie79 2. 4. 2014 18:19
Tak tohle je nádhera :yes: vyzkouším ;-)

Miquel Miquel přidal novou fotografii! 12. 3. 2014 08:28

Mandlové řezy s kávovým krémem - Javanais, Uděláno z dvojnásobného množství těsta

pipre pipre přidala novou fotografii! 1. 6. 2012 10:11

Mandlové řezy s kávovým krémem - Javanais

pipre pipre 1. 6. 2012 10:10
Použila jsem včera tvůj krém pro moučník, ikdyž těsto bylo jiného složení. Měla jsem formu 12 x 30 cm, s vyšším okrajem (peču v něm metrový dort) a krém jsem dělala z poloviční dávky. Bohatě mi to stačilo, protože jsem piškot prořezala jen na tři díly. Všem moc chutnalo:yes::yes::yes:
Přidám foto, ikdyž se jedná jen o krém z receptu.

Miquel Miquel 25. 1. 2012 14:53
Díky za body:-K a komentáře:-)

rebeka rebeka 21. 1. 2012 19:51
fešácký řezík:-p;-):yes::yes:

srettka 21. 1. 2012 19:10
juuj:-pa a ten rybízek..ten je od dvanácti měsíčků, ne?:-O:yes:

plotna plotna 21. 1. 2012 18:39
ukládám a moc chválím :-K:yes:

Simona Skolakova Simona Skolakova 21. 1. 2012 17:38
Krásný moučník:-p;-)+1:yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 21. 1. 2012 16:41
Bibinka::-));-)Přesně tohle mě Bibinko při prvním pohledu na fotku napadlo:-)že vypadá jako krásný zákusek přímo z cukrárny:-))
Miquel-opravdu je skvostný:-Kvěřím,že zajisté i dobrý:-p+7:yes:

Bibinka Bibinka 21. 1. 2012 15:47
Miquel, vypadají jako z lepší cukrárny-máš je krásný i to zdobeníčko. Dávám 4.bod:yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 21. 1. 2012 15:40
Nádhera!:yes:

Reny2 21. 1. 2012 15:25
No vhledem k tomu,ze fakt je bez mouky,bude lehoucky a tak bude nejen vhodny pro celiaky ale i pro nejakou tu dietku...a pritom vypada baaaajecne :-*:-D:yes:

Masula Masula 21. 1. 2012 14:59
Moc pěkný zákusek:-O:yes: a ty fotky;-),super:-)

zizala zizala moderátorka 21. 1. 2012 14:54
Vypadají dobře :-p:yes:

Načíst další komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
mandlové řezy, řezy s kávovým krémem, mandlový zakusek, mandlové zákusky, mandlove zakusky recepty, recepty pro celiaky, štafetky s kávovým krémem, mandlový dezert, řezy s krémem, zákusky z mandlové mouky, řez s kávovým krémem, mandlový řez, mandlové dezerty, rezy z mandlove mouky, bezlepkový mandlový dezert, zakusek s kavovym krém, výborné řezy z mandlové mouky, mandlovy dezert s krémem, řezy na plech s kávovým krémem, zákusek z mandlové mouky

Suroviny:
mandle loupané, cukr moučkový, cukr krystal, máslo, škrob kukuřičný, vejce, bílek, cukr moučkový, mléko, škrob kukuřičný, máslo, cukr krystal, káva rozpustná, čokoláda na vaření, smetana, máslo

Přidat fotografie receptu