Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Praženka vltavských vorařů

Hodnocení receptu je 4,8 (14×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Eliza Eliza

Snadný

Praženka vltavských vorařů
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 24

Suroviny pro 4

4

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie2 687 kJ /
642 kcal
Bílkoviny6,95 g
Tuky49,70 g
Vláknina1,35 g
Cholesterol 155 mg
Sodík 37 mg
Sůl0,08 g
Sacharidy41,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hrubou mouku nasucho opražíme. Přidáme máslo a umícháme zlatou jíšku. Krok 2: Do zpěněné jíšky přilijeme vroucí vodu a rozšleháme metlou. Osolíme, přidáme květ a cukr a na mírné teplotě vaříme 10 minut. Krok 3: Odstavíme, dochutíme a vmícháme smetanu. Již nevaříme.
Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 2. 2013

Poznámka autorky Eliza

Tento starý recept mám od svého prastrýce, který před vybudováním Orlické přehrady plavil dříví z Jižních Čech do pražského Podskalí. Tuto jednoduchou polévku si prý plavci vařívali přímo na vorech.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (35× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (24 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Praženka vltavských vorařů

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/03PG

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Praženka vltavských vorařů

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/03PG

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (24)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Eliza Eliza 9. 2. 2013 19:20
Veronika.Hrozna: Veru, také jsem párkrát dělala svíčkovou s karamelem, poprvé podle tohoto receptu :yes: http://www.toprecepty.cz/recept/17133-svickova-s-k... :yes::-p a je opravdu báječná. Stojí to za to nezapomenout a nepospíchat a karamel umíchat...

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 8. 2. 2013 19:18
magdalenka: Ja dávam citrónovú kôru do skoro hotovej omáčky a skúsim ten tvoj karamel ,musí to byť super ! Pridám aj do zajaca na smotane nech to má zase inú chuť !:yes::-)

magdalenka magdalenka 8. 2. 2013 14:48
Veronika.Hrozna: 2-3 Pl kr. cukru upálim na karamel, rozvarím s vodou. V záverečnej fázi, keď rozmixujem zeleninu, ochucujem týmto rozvarom a citrónom, príp. ešte cukor. Tak som sa to naučila doma. Ale mamka mäso aj nakladala, čo ja už nerobím. Často robila takto aj srnca alebo poľného zajaca - ako klasickú sviečkovú.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 8. 2. 2013 13:10
magdalenka: Ako robíš pod sviečkovú karamel ? Zaujímavé ! Pod kapustu/zelí/ to robím,ale pod sviečkovú to nepoznám a chcela by som to skúsiť !!!:-?:-?:-?

Jo a hledám marně jeden recpt na ten skládaný medový dort z těch medových plátku /ale doma upečených/! Zapoméla jsem ho uložit ! Takový ten co mají v obchodě a někdo zde dal na néj recept :-?:-?:-? :-?:-?:-?

Pajaska Pajaska 8. 2. 2013 13:09
Zvláštní polévka,znám praženku s kmínem,tu jak píše Václav.Tuto budu muset vyzkoušet,také mne zarazil ten cukr i když ho tam není moc a nemusí to tak ovlivnit,jen jakoby ozvláštnit,jak se tu píše,to ano.Nezbývá zkusit.Dík za povídání o vorařích,pěkné připomenutí.:-)

magdalenka magdalenka 8. 2. 2013 12:37
Eliza: nesladím takéto veci - iba tie, kde dávam paradajky, paradajkovú šťavu, kyslú kapustu, ocot alebo citrón...do španielskych vtáčkov dávam kyslé uhorky tak preto...pod sviečkovú robím karamel, alebo tiež, ak dusím kapustu - zelí. Možno by ma ešte niečo napadlo...

kokronilla kokronilla 8. 2. 2013 10:38
Tak jsem právě dovařila- výborná polívčička, zase něco úplně jiného než vařím obvykle. posílám boda :yes:

Eliza Eliza 7. 2. 2013 20:38
jarda Kadic: Tak tak, Jardo, pravdu díš...;-) Ale já myslím, že to Majdalenka taky ví, jen si to neuvědomila. Právě dělám vepřové ve smetanovo-špenátové omáčce a uvažuju, že do ní použiju zbytek našlehané oslazené šlehačky, co mi zbyla z moučníku... Asi to risknu:yes::-)), přece ji nevyhodím...:-D
Justýnko, děkuju za vyzkoušení a komentář. :-K

jarda Kadic jarda Kadic 7. 2. 2013 20:26
magdalenka: Ten cukr by tomu měl dát něco, jako“podchuť“ nevím, jak to jinak rici:-D mimochodem, to určitě znáš, že maličko cukru třeba do guláše , udělá takoveho, chuťově ho to zkrátka jako podtrhne, že má lepší šmak, ale co já tady učím kočky chytat myši....:-)):-)):-)):-)):-)):-))

magdalenka magdalenka 7. 2. 2013 20:12
Teraz na to pozerám, v polievke je cukor, ona má byť sladká?

justyna123 7. 2. 2013 13:37
Rychlá,jednoduchá a opravdu občas dochází inspirace...jen jsem místo hrubé mouky opražila dětskou krupičku a na konec přidala česnek

Eliza Eliza 6. 2. 2013 19:46
magdalenka: Také u nás po vybudování Vltavské kaskády voroplavba zanikla. Od konce války se už neplavilo do Prahy, ale končilo se u Štěchovic. Od té doby řeka v Praze nezamrzá...;-)

magdalenka magdalenka 6. 2. 2013 19:23
Eliza: Pltníctvu sa venovali pltníci z horských a podhorských oblastí, tie boli u nás najchudobnejšie. Chovali sa tam hlavne ovce, preto na varenie využívali napr. aj loj a strava bola chudobná, jednostranná, samozrejme, patrila k tomu aj pálenka. Po vybudovaní priehrad zaniklo toto remeslo. Dočítala som sa, že okrem dreva vozili aj rôzne iné komodity (od medenej rudy, kapusty, kožušiny či lesných plodov, ovčí syr alebo bryndzu)
Dnes turistov vozia na pltiach napr. http://www.1-pltnicka.sk/historia.html a je tam nádherne...

Eliza Eliza 6. 2. 2013 18:56
magdalenka: Jak chudobné byly poměry na Slovensku vlastně netuším. Ovšem vltavští plavci byli naopak velmi dobře placení - aby také ne, za celodenní dřinu. Byla to skutečně náročná a nebezpečná práce, ale přišli si na zdaleka víc peněz než lidé pracující na souši. Druhá stránka věci byla, že na zpáteční cestě z Prahy domů hodně utratili (většinou z vlastní vůle ;-):-D ) a také, že v zimě se neplavilo, tak pouze příležitostně pomáhali v lese. Však se také říkalo, že žena plavce je v létě bez muže a v zimě bez peněz.;-)

magdalenka magdalenka 6. 2. 2013 17:19
U nás pltníci kedysi splavovali na pltiach s drevom Váh a Hron. Ich strava bola chudobnejšia, varili si tiež na pltiach (ohnisko na vyvýšenej časti na hline a kameňoch). Varili na masti, údenej slanine, smotana a maslo boli pre chudobných luxusom (dedinčania ich väčšinou predávali do mesta).

BILKOVAI BILKOVAI 6. 2. 2013 16:54
Líbí a to moc;-):yes:

Eliza Eliza 6. 2. 2013 10:21
Děkuji všem za komentáře a všeználkovi za odkaz. I když myslím, kdyby polévka pocházela z Budějc, Vašek by ji určitě znal, jak ho znám..:yes: Ale třeba po řece doploula až k nám, kousek severněji. Začalo mě to zajímat, tak jsem otevřela knihu "Zmizelá Vltava" - zatím jsem o stravování vorařů nic nenašla, zato jméno strejdy je tam na několika místech a myslím, že je i na fotografii (já ho znala až jako staříka). Mimochodem byl jedním ze třech dvojníků, kteří zastupovali herce na voru ve Wassermannově Plaveckém mariáši... A při vzpomínání na starou řeku vždycky slzel.;-((:-K

Vaclav Fronek Vaclav Fronek 6. 2. 2013 10:01
Všeználek:Jsem Budějcký patriot a "Praženka" se u nás dělá kmínová se zakvedlaným vejcem na slano. Tuhle neznám, ani jsem o ní neslyšel a moc mne zaujala a jisto jistě ji vyzkouším. ALE MÁŠ PRAVDU, JE TAK PREZENTOVÁNA. ALE I AUTORKA MÁ TAKY ASI PRAVDU. Ono jak kdo slyšel a ty voraři jezdili i po Vltavě tak je i to pravděpodobné. Myslím že je chválihodné oživovat tradice a na názvu nezáleží. Já to chválím a dám +bodík 5.

Ivana Ch 6. 2. 2013 08:58
Taky jí uvařím, ale né dneska, už jsem udělala rajskou, taťka má rád polévku na dopolední svačinu.

spagetka spagetka 6. 2. 2013 08:58
Polévku znám z Jizerek z dětství, vařili ji horalové, když už na nic neměli. j libeček tam dávali :-D:-D:-D a to je zas důkaz, proč nemá cenu hádat se, odkud jaké jídlo pochází ;-);-);-), Eli, dík za připomenutí, to jsem nevařila hoooodně dlouhatááánsko :yes::yes:

Všeználek 6. 2. 2013 08:52
Tento recept je obecné znám pod pojmem Budějická praženka, možná ji i Váš prastrýc takto znal http://www.receptyonline.cz/recept--budejicka-praz...

Eliza Eliza 6. 2. 2013 08:49
Irrenko, doufám, že bude manželovi (i Tobě, samozřejmě) chutnat. Já jsem si na ni vzpomněla včera večer a taky jsem ji musela hned uvařit...;-)

Irrena Irrena 6. 2. 2013 08:38
Skvělá, jednoduchá:yes::yes: Hned ji dneska uvařím, manžel musí mít každý den polévku a někdy mi dochází inspirace:-8

Eliza Eliza přidala nové fotografie! 6. 2. 2013 07:34

Praženka vltavských vorařů

Praženka vltavských vorařů

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
polévka praženka, voraři, praženka, voraři až nám bude, praženky, odkud pochazi spenatova polevka, budějická praženka, vltavsky guláš recept, bramnorova stirka, voraři na vltavě, recept na praženku, polévka praženka videorecept, recept na prazenku polévku, polévka zpraženka, recept na mlekovou polevku, zavářky m.d. rettigové, vltavští plavci, salát podle vorařů, vorari jo vorari, plavecký guláš recept

Suroviny:
mouka hrubá, máslo, voda, květ muškátový, cukr, sůl, smetana kysaná

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu