Karlštejnský koláč

Name: Karlštejnský koláč
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg strouhaných jablek; 2 hrnky polohrubé mouky; 250 g másla; 1 hrnek krupicového cukru; 1 skořicový cukr; skořice mletá dle chuti

Voňavý koláč s jablky je lahodný dezert, který spojuje jemné a křehké těsto se šťavnatými jablky. Tento velice jednoduchý koláč vám zpříjemní podzimní dny, kdy jsou jablka nejchutnější a nejdostupnější.

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

kacisek

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 33

Suroviny pro 1 plech

hrnek = 250 ml plech 30 x 40 cm

1plech

1 kg 1 kg strouhaných jablek

2 hrnky 2 hrnky polohrubé mouky

250 g 250 g másla

1 hrnek 1 hrnek krupicového cukru

1 1 skořicový cukr

skořice mletá dle chuti

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	21 314 kJ / 5 094 kcal
Bílkoviny	55,75 g
Tuky	213,47 g
Vláknina	41,00 g
Cholesterol	638 mg
Sodík	48 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	717,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jablka očistíme a nastrouháme. Krok 2: Dokonale promícháme mouku s cukrem. Krok 3: Asi 2/3 sypké hmoty vysypeme na plech vyložený pečicím papírem a stejnoměrně rozprostřeme. Krok 4: Na vrstvu mouky poklademe rovnoměrně vrstvu jablek, posypeme skořicovým cukrem, skořicí (hodně) a zbytkem mouky s cukrem. Krok 5: Na celou plochu koláče poklademe rovnoměrně plátky másla. Krok 6: Vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme asi 40 minut. Koláč je hotový, když utvoří růžovo-hnědou krustu.

Jablka očistíme a nastrouháme.
Jak rychle oloupat jablka
Dokonale promícháme mouku s cukrem.
Asi 2/3 sypké hmoty vysypeme na plech vyložený pečicím papírem a stejnoměrně rozprostřeme.
Na vrstvu mouky poklademe rovnoměrně vrstvu jablek, posypeme skořicovým cukrem, skořicí (hodně) a zbytkem mouky s cukrem.
Na celou plochu koláče poklademe rovnoměrně plátky másla.
Vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme asi 40 minut. Koláč je hotový, když utvoří růžovo-hnědou krustu.

TIP: Jak využít slupky od jablek

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 4. 2013

Poznámka autorky kacisek

Jablka můžeme dochutit jako na štrůdl.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (106× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (33 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Karlštejnský koláč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jgnB

Drobenkový jablečný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

teniska 60 min

Indické džaldí-džaldí (jablečný koláč)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 65 min

Sypaná jablková buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

clupmi 60 min

Sypaný jablečný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

leosek 60 min

Sypaný jablkový koláč Videorecept

Sypaný jablkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vybusna 70 min

Koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Levik 70 min

Zobrazit více

Moučníky
Pro začátečníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Recepty do 50 korun
Hrníčkové recepty
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Rychlé recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Jablka
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Karlštejnský koláč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jgnB

Náhodný recept

Sójová „čína“ s játry a masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Stormy 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí s adžikou a kukuřicí

Přidáno před 16 hodinami

Domácí jablečný štrúdl se švestkami

Přidáno před 22 hodinami

Jelení závitky

Přidáno před 23 hodinami

Pikantní pečená rajčata

Přidáno 14. 10. 2025 12:33:53

Špekovo-papriková pomazánka

Přidáno 14. 10. 2025 11:57:44

Cuketovo-kedlubnová polévka

Přidáno 14. 10. 2025 11:38:37

Další recepty

Komentáře (33)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

kacisek 30. 5. 2015 08:50

MARTA: zkuste nůž s pilkou(dortový) nebo namočený v horké vodě.

MARTA 29. 5. 2015 16:12

kritika paní Aleny mi připomíná rčení o Všeználkovi

,né že bych se chtěla dotknout vašich znalostí ohledně pečení a vaření. Já mám,ale jiný problém poraďte jaký nůž použít na krájení řezů ať politých čokoládou,krémových nebo s želatinou.Mám je vždycky kostrbaté a to vychladlé nebo z lednice a výsledek je stejný. Prosím o radu a děkuji

Jana 24. 11. 2013 13:35

poprve se mi moc nepozdaval,jablka byla jeste stavnata a kolac byl dost mokry,ikdyz jsem ho delala presne podle Vitkova receptu.Dneska jsem to tu cetla a skusila jsem znovu,ale jine davkovani a super!
Takze davka na velky plech:750g hrube mouky,250g kryst.cukr,jeden vanilkovy a jeden skoricovy a 1250g nastrouhanych jablicek.Na pec.papir nasypu 1/2 mouky smichane s cukrem,pokladu rovnomerne 1/2 nastrouh.jablicek,pak nasypu pulku ze zbyle mouky,opet jablicky a zasypu zbytkem mouky.Pak nakrajim tenke platky masla,abych pokryla celou plochu a pecu na 180st.az vrch krasne zcervena...je fakt vyborna...

helwe59 20. 10. 2013 10:30

Laďka:Děkuji za reakci i když jsem byla přesvědčená že už koláč zkoušet nebudu,zkusím ještě podle vašeho návodu a dám do dortové formy.Pečení zdar

Naďa 20. 10. 2013 08:51

v čem to pečete? na plech je toho asi málo?

PaníDagmar 19. 10. 2013 13:32

Mužu tam dat heru jako maslo ???

Laďka 7. 7. 2013 09:17

helwe59: Bohužel jsem na tento recept narazila až teď

, tak snad ještě stojíte o odpověď - já dělám z 250 ml hrubé mouky, dětské krupičky a cukru (250 mililitrů od každého). Tuto "hromadu" rozdělím na 3 části, a jablka strouhám, takže pustí hodně šťávy. Dělám v dortové formě o průměru 23,5 cm. Je pravda, že koláč je lepší až druhý den, když zvláční.

tejaja 26. 5. 2013 14:10

Jana Remkova: Ďakujem Janka, len som sa nechcela dotknúť autorky

JanaDorazinova 26. 5. 2013 14:02

tejaja: Terezko, krásná fotka a kritika přece nevadí, když není vysloveně rýpavá. Ty jsi vyzkoušela a máš plné právo říct, co ti na něm případně nechutnalo

spagetka 26. 5. 2013 14:00

Já souhlasím s Terezkou, mě tenhle koláč taky neoslovil, dělám jiný, typ švédského a ten nám moc chutná.

tejaja 26. 5. 2013 13:53

Koláč bol voňavý, chutný, ale akosi dosť tvrdý. Je to pravdepodobne tým, že ho nič nekyprí. Asi som výnimka, ale viac ho asi robiť nebudem, dám prednosť iným jablkovým koláčom.

Ospravedlňujem sa, nemá to byť kritika, ako vidím, väčšine chutí.

tejaja přidala nové fotografie! 26. 5. 2013 13:47

Další 2 fotky

Irrena 16. 4. 2013 12:10

Dneska jsem ho upekla a je moc dobrý

Daniela 16. 4. 2013 11:55

Pani Aleno,Vy jste asi vynikající kuchařka,která má hodně kuchařské fantazie.Každý nemá takový talent jako Vy,ale to ještě neznamená,že když znáte nějaký recept(třeba z televize)tak ho musí znát automaticky každý.Ja taky hodně peču a ráda pročítám recepty,které tu dávají ostatní fanynky pečení a nikdy by mě nenapadlo kritizovat tyto recepty.Já bych chtěla vědět jestli,když umíte tak dobře kritizovat,tu máte nějaký svůj originální recept

kacisek 16. 4. 2013 07:21

Alexiss:opravdu ne

Alexiss 15. 4. 2013 21:10

jirholu: Díky moc, tak nejspíš zkusím, jablka by byla, chuť taky.

jirholu 15. 4. 2013 21:03

Alexiss: Opravdu se tam žádný prášek do pečiva nedává. Dnes jsem koláč pekla, povrch jsem pokladla plátky másla. Po upečení jsem ho ještě horký celý na plechu nakrájela a nechala vychladnout. Koláč je opravdu výborný

helwe59 15. 4. 2013 19:45

Laďka:To snad né a to jen z té dávky co je psaná v receptu?Do čeho jste to dávala péct 3 vrstvy?

Alexiss 15. 4. 2013 19:29

Mám dotaz-opravdu se tam nedává prášek do pečiva? Do suché směsi na švédský koláč se dává, tak mě to trochu mate.

Laďka 15. 4. 2013 19:20

helwe59: másla stačí polovina,já ho rozpustím a opatrně poleju celý koláč, aby tuk pokryl rovnoměrně celou plochu. A to mám 5 vrstev (3 suché směsi a 2 jablek).

helwe59 15. 4. 2013 09:23

Nedá mi,než přidat mou zkušenost s tímto receptem.V sobotu koukala,né že bych o koláči nevěděla,udělala a vyhodila,to jsem ještě mazala pro celé máslo!Byl mastný a i když jsem použila pečící papír trochu potřený tukem se mi přilepil.Chutově byl dobrý ale ta mastnota mi vzala chut někdy to zkusit znova.Nevím kde jsem udělala chybu,šla jsem podle receptu.

Irule 15. 4. 2013 08:11

Marie: souhlasím

Komentáře některých lidí jsou fakt hnusné

Marie 15. 4. 2013 06:50

Paní Aleno! Lidé jako jste Vy by neměli na tyto stránky vůbec chodit!
Nejsem registrovaná ale chodím ráda i na stránky co se týká receptů
protože ráda peču a vařím.Tyto stránky jsou aby si lidé přeposílali své oblíbené nebo nové recepty které získali od přátel atd.
Kdyby určitý recept byl na těchto stránkách receptů třebas 10x je to úplně jedno,alespoň si jej osvěží všichni v paměti.
Kdyby byli všichni takoví jako jste Vy tak by to odradilo spoustu
kuchařek na tyto stránky chodit.Co z toho plyne?Jste člověk sobecký,arogantní a nemáte ráda lidi,jen sama sebe.Zamyslete se nad sebou a něco s tím udělejte,s takovým přístupem moc kamarádů asi nemáte.

Evaoninka 15. 4. 2013 04:17

Také ho občas peču, jen ještě před nasypáním směsi pekáč hodně vytřu tukem. Rozinky, ořechy, nebo i kousky jiného ovoce s jablky přidávám dle chuti.Ale také to znám jako sypaný koláč.
Pro paní Alenu" Zlá slova jsou jako bumerang".

Olinka5555 14. 4. 2013 22:33

zasy: Výstižně napsáno. Také sem z těchto důvodů nedávám žádný recept

)
A o koláči jsem také neslyšela, a to opravdu nejsem žádná začátečnice. Koláč vyzkouším

JanaDorazinova 14. 4. 2013 21:53

zasy: Naprosto souhlasím.

Já ho neznám. Taky fakt nevím, jak bych ho našla třeba pod názvem.."Indické džaldí-džaldí"

zasy 14. 4. 2013 20:50

Velice ráda sem chodím a pročítám recepty, i komentáře. Ráda vařím a peču, sbírám kuchařské knihy, receptů mám nepřeberné množství, ale zásadně sem nedávám své recepty a to z důvodu, že se mi nelíbí komentáře typu paní Aleny. Lidi oč jde, ne všichni mají možnost neustále sledovat a pročítat všechny přidané recepty. Nehledě na to, že každý zná recept, třeba i pod jiným názvem.
Paní Alenko, peču snad že všech druhů těst a to léta, ale osobně, jsem o KARLŠTEJNSKÉM koláči slyšela, až opravdu v prostřeno, když jej pekl p. Vítek. Ano, hned jsem si našla recept a upekla jej. Byl opravdu výborný. NECHÁPU, PROČ JSOU NA SEBE LIDIČKY ZLÝ I NA TAKOVÝCHTO WEBOVÝCH STRÁNKÁCH.

Oč jde???

Alena 14. 4. 2013 17:46

zase jedna kuchařská hvězda, co se dívala na Hobby ...., kde ho v sobotu pekl s Bohdalovou P. Vítek. Kuchařko, tento koláč znají všicnni od Aše po Užhorod, aspoň 30 let a koluje na všech!!! webech. klidně jste si tento dokonale opsaný recept odpustit.