Karamelový dort

Name: Karamelový dort
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Česká
Ingredients: 100 g cukr krystal; 1 dcl vody; 6 vajec; 150 g moučkového cukru; 240 g hrubé mouky; 0,5 balíčku prášku do pečiva; 50 g ořechů; Náplň:; 100 g cukr krystal; 2 dcl vody; 30 g hladké mouky; 100 g moučkového cukru; 200 g másla

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

Hella

Náročný

Karamelový dort, Karamelový dort — Karamelový dort

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 17

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	21 930 kJ / 5 241 kcal
Bílkoviny	88,93 g
Tuky	244,86 g
Vláknina	11,10 g
Cholesterol	2,06 g
Sodík	667 mg
Sůl	1,74 g
Sacharidy	664,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Krystalový cukr rozehřejeme na karamel, zalijeme horkou vodou (pozor prská) a za mírného míchání necháme rozvařit. Mezitím si žloutky utřeme s moučkovým cukrem, přilijeme horký rozvařený karamel a ušleháme dohusta. Krok 2: V mouce rozmícháme prášek do pečiva a ořechy. Z bílků ušleháme tuhý sníh a postupně vše přidáme ke žloutkové směsi. Pak těsto nalijeme do větší vymazané a vysypané dortové formy a pečeme ve vyhřáté troubě na 150 °C asi 20 min. Krok 3: Vychladlý dort rozkrojíme, naplníme náplní a přizdobíme. Krok 4: Na náplň svaříme krystalový cukr na karamel, zalijeme 1 dl vody, necháme rozvařit. Pak si do zbylé vody rozmícháme mouku, přilijeme do rozvařeného karamelu a ještě chvíli povaříme dohusta. Po mírném vychlazení utřeme s máslem a moučkovým cukrem.

Krystalový cukr rozehřejeme na karamel, zalijeme horkou vodou (pozor prská) a za mírného míchání necháme rozvařit. Mezitím si žloutky utřeme s moučkovým cukrem, přilijeme horký rozvařený karamel a ušleháme dohusta.
V mouce rozmícháme prášek do pečiva a ořechy. Z bílků ušleháme tuhý sníh a postupně vše přidáme ke žloutkové směsi. Pak těsto nalijeme do větší vymazané a vysypané dortové formy a pečeme ve vyhřáté troubě na 150 °C asi 20 min.
Vychladlý dort rozkrojíme, naplníme náplní a přizdobíme.
Na náplň svaříme krystalový cukr na karamel, zalijeme 1 dl vody, necháme rozvařit. Pak si do zbylé vody rozmícháme mouku, přilijeme do rozvařeného karamelu a ještě chvíli povaříme dohusta. Po mírném vychlazení utřeme s máslem a moučkovým cukrem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 7. 2008

Poznámka autorky Hella

Můžeme také péct jako řezy na plechu, rozřízneme, potřeme náplní a povrch polejeme čokoládovou polevou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (58× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (17 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Karamelový dort

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Nk9D

Karamelový krém Videorecept

Karamelový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

majka 35 min

Výborný karamelový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mamkapavla

Banánovo-karamelový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jahoda 85 min

Karamelový dort / řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73

Karamelový krém na dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

blabol.jachym 130 min

Oříškový dort s karamelovou šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lenika 60 min

Zobrazit více

Pomazánka z nivy Videorecept

Pomazánka z nivy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella 10 min

Šunkofleky Videorecept

Šunkofleky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 65 min

Tvarohová štola Videorecept

Tvarohová štola

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Hella 80 min

Pomalá kachna Videorecept

Pomalá kachna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 280 min

Štafetky - rychlé a jednoduché Videorecept

Štafetky - rychlé a jednoduché

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Hella 35 min

Skořicový pletenec (Estonský kringel) Videorecept

Skořicový pletenec (Estonský kringel)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 75 min

Zobrazit více

Dorty
Krémové dorty

Pečení
Vaření
Sladké chutě
Náročné recepty
Svatba
Narozeniny
Česká kuchyně

Moje poznámka

Karamelový dort

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Nk9D

Náhodný recept

Pražená cizrna na různé způsoby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aadulka 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pistáciové košíčky

Přidáno před 38 sekundami

Veka/bageta/rohlíky bez lepku, mléka a vajec

Přidáno před 17 hodinami

Svíčková omáčka bez mléka a celeru

Přidáno před 18 hodinami

Sváteční plněná sekaná pečeně

Přidáno před 19 hodinami

Čedarové dukátky v sezamu

Přidáno před 20 hodinami

Kakaové dortíky

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (17)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

danila 15. 4. 2022 07:19

tento krém je úplne skvelý! Najlepší karamelový aký som kedy robila, iný už ani robiť nebudem

hladovahana 19. 1. 2014 20:26

Udelala jsem krem a byl moc dobry, zrovna ho patlam na coko narozeninovy vlacek, k cokoladovemu korpusu se velice hodi. Diky za recept.

Radvik 21. 2. 2013 19:47

Nevím, kde jsem udělala chybu, korpus v troubě krásně naskočil po okrajích, ale prostředek se mi úplně propadl a i když jsem pekla déle než uvedených 20 minut a těsto se mi na špejli nelepilo, když jsem ho zkusila prokrát, tak byl uprostřed syrový a skončil v koši, i když ty upečené kraje byly nadýchané a dobré. Nevím, jestli je to troubou nebo rukama

JanaDorazinova 2. 12. 2009 14:24

Ten krém se mi moc líbí!

Sabinka 20. 10. 2009 16:20

Děkuju moc za recept, doufám, že se dort povede, budu ho péct o víkendu babičce k narozeninám

Merylas moderátorka 22. 12. 2008 07:22

Žížo, dort se ti moc podařil, já teda ještě nepotahovala, když už peču, tak krémový. Jsi šikulka

zizala přidala novou fotografii! moderátorka 21. 12. 2008 15:30

Merylas moderátorka 21. 12. 2008 13:50

Žížalo, chce to fotku

Tento dortík může být opravdu moc dobrý, ještě jsem ho ale nedělala

zizala moderátorka 21. 12. 2008 12:17

Dávám 1. Dělala jsem z poloviční dávky na malý dort, velký bychom teď před Vánocemi nestihli sníst. Korpus i krém se dělaly super, zdobila jsem marcipánem, chtěla jsem si konečně vyzkoušet práci s ním. No, ještě to moje "zdobení" potřebuje vychytat nějaké mouchy

Marta 31. 7. 2008 12:00

Tak dortíky se nikdy nenaučím

. Je nádherný

tejaja 30. 7. 2008 04:26

Hella, ja s nimi súhlasím, ja mám karamel veľmi rada

Merylas moderátorka 29. 7. 2008 19:04

U nás je to stejné, rodina si zvykla na ořechový a jiný nechce. Já mám strašně ráda vše s karamelovou příchutí a třeba na moje narozeniny si můžu upéct tento

Hella 29. 7. 2008 18:36

Ano, zdobila jsem sama. Ten dort je mé prokletí. Dost peču a ráda bych na nějakou oslavu udělala nějaký jiný. Ale jak nahlásim, že upeču dort, tak všichni chtějí, aby to byl tenhle...