Pavliny halušky
Halušky dle Pavly jsou bohatou kombinací halušek, hlávkového zelí a uzeniny. Ačkoliv se příprava může zdát složitá, není tomu tak. Nakrájenou uzeninu upečeme se zelím v jednom pekáčku. Halušky jsou hotové do pár minut. Nakonec stačí vše pouze smíchat.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a se slaninou nakrájíme nadrobno. Šunku nakrájíme na nudličky, čabajku na půlkolečka. Zelí očistíme, rozkrojíme na půl, vykrojíme košťál a zelí nakrájíme najemno.
Krok 2: Troubu rozehřejeme na 200 °C.
Krok 3: Slaninu vyškvaříme v pekáčku nebo v malém hlubším plechu. Přidáme cibuli, orestujeme dosklovata a přidáme nakrájené zelí, šunku a čabajku.
Krok 4: Opepříme, okmínujeme a promícháme. Vložíme do rozpálené trouby na 200 °C a hodinu za občasného promíchání zapékáme. Ke konci pečení dochutíme solí.
Krok 5: Mezitím oloupeme brambory, nakrájíme je na kostičky, rozmixujeme v mixéru a přelijeme do misky. Rozmixované brambory osolíme, přidáme k nim vajíčko, mouku a dobře promícháme.
Krok 6: Správnou hustotu těsta vyzkoušíme vhozením kousku těsta do vroucí osolené vody. Pokud se haluška rozvařuje, přidáme do těsta trochu mouky a znovu promícháme. Těsto následně protlačujeme do vroucí vody přes síto na halušky. Vařečkou je opatrně promícháme a odlepíme od dna.
Krok 7: Jakmile halušky vyplavou, necháme je 3-4 minuty provařit. Poté je cedíme a propláchneme teplou vodou.
Krok 8: Halušky ihned smícháme s upečenou zelnou směsí a podáváme.
Zveřejněno 28. 4. 2009
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pavliny halušky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/3lOM
Moje poznámka
Pavliny halušky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/3lOM
Nejnovější recepty
Mrkvová polévka s krevetovým špízem
Přidáno před 3 hodinami
Tvarohový dortík s lesním ovocem
Přidáno před 6 hodinami
České tiramisu s tvarohem a zakysanou smetanou
Přidáno před 7 hodinami
Česnekové krevety s nudlemi
Přidáno před 9 hodinami
Odlehčený pařížák
Přidáno před 10 hodinami
Pistáciové květináčky s malinami
Přidáno před 11 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Domácí králík na smetaně
EvikJ před 53 minutami
Kiwi řezy
Kristýna.T před 1 hodinou
Takzvané kungpao co dům dá
Varenibezpretvarky před 2 hodinami
Bramborová kaše (klasika)
anna-h. před 2 hodinami
Smetanové řezy s mandarinkami
Ivusa před 3 hodinami
Krůtí roláda na způsob svíčkové
Ivusa před 3 hodinami
Zlatý hovězí vývar
Ivusa před 3 hodinami
České tiramisu s tvarohem a zakysanou smetanou
Ivusa před 3 hodinami
Klasický ruský boršč
JanVik před 4 hodinami
Kuřecí nudličky "razdva"
SarkaZdrazilova před 4 hodinami
Tématické fráze:
halušky,
halusky se zelim,
halusky recept,
halušky se zelím a uzeným masem recept,
halusky se zelim a uzenym recept,
recept halušky,
recepty halušky,
halušky z hladké mouky,
jak udělat halušky,
bramborové halušky recept,
halusky se zelim a uzenym,
domaci halusky recept,
halusky z mouky,
halušky videorecept,
recept na halušky se zelím,
haluškovač,
top recepty halušky,
halušky se zelím a uzeným videorecept,
halušky s kyselým zelím,
přesolené zelí
Suroviny:
zelí hlávkové,
slanina uzená,
šunka,
čabajka,
cibule,
sůl,
kmín drcený,
pepř mletý,
brambory,
mouka hladká,
vejce,
sůl
Komentáře (32)
Moje prsty ti děkují za nápad brambory mixovat. Vždycky jsem si totiž aspoň jeden ustrouhla.
Kmín nemusím, tak jsem jen opepřila a solit to chce opravdu na konec a hodně opatrně.
Na 1 vajíčko dávám zhruba 5-6 středních brambor. Postupně pak přidávej hladkou mouku až vznikne středně husté těsto. Pak vyzkoušej z prkénka vhodit mokrým nožem několik halušek. Pokud se budou rozvařovat, musíš přidat mouky, promíchat a opět odzkoušet.