Frankfurtská polévka

Name: Frankfurtská polévka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 40 g sádla; 40 g cibule; 2 lžíce hladké mouky; mletá sladká paprika; 500 ml vývaru; mletý pepř; vegeta; 100 ml mléka; 100 g tenkých párků; petrželová nať

Frankfurtská polévka, vonící paprikou a cibulí, nás krásně zahřeje a skvěle si na ní pochutnáme. Přitom není složitá na přípravu, ani náročná na suroviny. Snadno ji zvládne i kuchař začátečník. Ke konci vaření do ní přidáme na kolečka nakrájené párky.

Hodnocení receptu je 4,9 (181×)

cathleen

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 139

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 365 kJ / 804 kcal
Bílkoviny	24,39 g
Tuky	65,26 g
Vláknina	3,50 g
Cholesterol	92 mg
Sodík	873 mg
Sůl	2,10 g
Sacharidy	28,77 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Krok 2: Na sádle dozlatova osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme k ní mouku a také ji krátce osmahneme. Ke konci posypeme paprikou, aby se hezky zabarvila. Krok 3: Za stálého míchání zředíme vývarem nebo vodou, povaříme, dochutíme pepřem a vegetou. Přidáme mléko, párky nakrájené na kolečka a ještě krátce povaříme. Krok 4: Můžeme posypat nakrájenou petrželovou natí. Podáváme s rohlíkem.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Jak nakrájet cibuli
Na sádle dozlatova osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme k ní mouku a také ji krátce osmahneme. Ke konci posypeme paprikou, aby se hezky zabarvila.
Za stálého míchání zředíme vývarem nebo vodou, povaříme, dochutíme pepřem a vegetou. Přidáme mléko, párky nakrájené na kolečka a ještě krátce povaříme.
Můžeme posypat nakrájenou petrželovou natí. Podáváme s rohlíkem.

TIP: Abeceda polévek - recepty na každý den

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 12. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1 276× přidáno)

Označit jako uvařené (52× uvařeno)

Přidat komentář (139 komentářů)

Ohodnotit recept (181 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Frankfurtská polévka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/R6VE

Frankfurtská jemná polévka Videorecept

Frankfurtská jemná polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 110 min

Frankfurtská polévka II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Alechandro

Frankfurtská polévka s bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jaruna18 40 min

Frankfurtská polévka s bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

teta.verca

Frankfurtská polévka s brambory, mlékem a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 50 min

Gulášová polévka s párky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

katenka 45 min

Zobrazit více

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

cathleen 10 min

Dýně jako ananas Videorecept

Dýně jako ananas

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

cathleen 60 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 20 min

Zelí ve sladkokyselém nálevu sterilované

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

cathleen 65 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Sirup z rýmovníku Videorecept

Sirup z rýmovníku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 60 min

Zobrazit více

Polévky
Polévky s uzeninou

Oběd
Recepty do 30 minut
Recepty do 100 korun
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Běžný den
Vaření

Moje poznámka

Frankfurtská polévka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/R6VE

Náhodný recept

Losos s rybízovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rozmarynaH 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřová plec se špenátem

Přidáno před 1 hodinou

Makovec s hruškami

Přidáno před 7 hodinami

Kachna s medem a jablky

Přidáno před 9 hodinami

Pomazánka z brynzy

Přidáno před 19 hodinami

Fazolový stroganoff se žampiony a cuketou

Přidáno před 23 hodinami

Hovězí maso na pivě

Přidáno 17. 10. 2025 21:23:34

Další recepty

Komentáře (139)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Iliis 2. 10. 2025 13:49

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Ještě jsem přidala brambory 😉

Marie Svarcova 25. 3. 2025 10:20

I u nás je velmi oblíbená.

VendaS 25. 3. 2025 08:56

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

U nás se vaří frankfurtská polévka s přídavkem vařených krupek - lámanky s trochou vody, ve kterém se krupky vařily Uklidňuje žaludek. Je velmi sytá, k večeři výborná.

cathleen 19. 1. 2024 13:06

Medvidek: díky

Můj manžel ji miluje doplněnou čerstvým domácím rohlíkem

Medvidek 19. 1. 2024 12:51

Vynikající polévka.

cathleen 5. 1. 2024 15:11

Sovice85: tento recept je z Norem teplých jídel. Možná vaříte frankfurtskou jinak, ale tady se prostě vaří takto

Sovice85 5. 1. 2024 12:37

Takhle se frankfurtská polévka nedělá

cathleen 25. 11. 2023 16:09

Mish_Ellie: mám radost, že chutnala

ta smetana to musela příjemně vytunit

Mish_Ellie 25. 11. 2023 12:20

Výborná jen místo mléka jsem dala smetanu

Mish_Ellie přidala novou fotografii! 25. 11. 2023 11:20

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 17. 5. 2022 12:56

PetraSt 28. 2. 2022 10:15

Výborný recept, výborná polévka. Děkuji!

Juraj Horak 22. 10. 2021 08:40

Helenecka 21: Ja taky . Jinak je to original ceskoslovensky recept . Historie hovori , ze nevedeli jak ji nazvat . V puvodni recepture se pouzivali frankfurske parky , tak proto . Nevim , zda ji nemci od nas prevzali .

Helenecka 21 20. 10. 2021 09:10

Tuhle polévku miluji.

Helenecka 21 17. 10. 2021 13:58

Už jsem ji vařila po několikáté a pokaždé moc dobrá.

Rudischova 26. 5. 2021 09:50

Děkuji za recept. Je výtečná,chutná nám všem.

stoudman 23. 6. 2020 10:47

Zkuste místo mléka smetanu,nebo šlehačku(tu mám raději) ale přidat,až nakonec.A na malé kostičky syrové brambory,vařit hned od začátku.

MamlajdaD 4. 1. 2020 09:42

cathleen: Ta polévka má ale jednu závažnou chybu - podezřele rychle se ztrácí z hrnce

, asi mi na ní chodí nějaký skřítek

cathleen 4. 1. 2020 09:23

MamlajdaD: děkuji za vyzkoušení receptu i fotku

Frankfurtskou jsem na přání manžela zkoušela tak dlouho, až byla stejná, nebo aspoň velice podobná té, kterou si kdysi dávno v bistru kupovával s rohlíkem ke snídani.

MamlajdaD 3. 1. 2020 20:35

cathleen: Tohle je snad jediný topácký recept na pravou frankfurtskou polévku, i když je zde na frankfurtskou spoustu variací. I já mám svojí malou změnu, dělám tuto polévku téměř stejně, jako je tato, jen dávám o něco více mléka, polévka má trochu jemnější chuť (to ale neznamená, že si nepřidám trochu pálivé papriky)! Takže po dost dlouhé době moje oblíbená frankfurtská polévka, dovoluji si přidat mé neumělé foto v pucláku, kdyby se nelíbilo, tak prosím o smazání!

Zdravím!

MamlajdaD přidala novou fotografii! 3. 1. 2020 19:36

Alens 22. 1. 2018 19:25

Já ji taky vařím se smetanou a přidávám trošku kečupu a jinak sto lidí ,sto chutí a ať si každý vaří jak chce

Viky 21. 1. 2018 14:31

nevím o co jde, tak se dělá základní frankfurtská i podle receptury a tak ji dělají i v jídelnách bufetech i restauracích,píšu záměrně základní,protože pak už je na každým,co tam přidá,k těm bramborám,pokud se dají do kypící polévky,nebo vody nikdy se vám nerozvaří

,za mě protože ji dělám podobně rozhodně

mates 3. 11. 2017 15:27

Frankfurtská se jmenuje proto, že se tam dává Frankfurtský párek a ne tenký párek. na co tam dáváte Vegetu, to nevím.

cathleen 3. 11. 2017 15:41

mates: frankfurtský párek jsem v obchodě nepotkala, ani nepamatuji - to by byla polévka nevařitelná, kdyby do ní mohl jen tento jeden jediný druh párku. A vegetu tam přeci dávat nemusíte, ne? Dávám svoji, domácí, kde je jen zelenina a sůl...

vanda 19. 2. 2017 16:55

Cožé? Kdo říká, že dávat tam česnek a brambor je blaf??
Tahle polévka se dělá takto běžně. Přkápnout na konci smetanu, a už nevařii.Pokud ji předtím delší dobu provaříte, bude mlask!

cathleen 19. 2. 2017 17:18

vanda: blafem bych jídlo určitě nenazývala, ale tahle frankfutská je prostě vařená bez česneku a bez brambor - je stejná, jako se kdysi prodávala v bufetu a jedla s rohlíkem.

Libuša 8. 1. 2017 09:40

výborná,taky přidávám klobásku když mám a super!!!

assot 20. 4. 2016 10:03

Dal jsem klobásku,výborná

Michaela Medkova 25. 3. 2016 11:45

Dnes byla k obědu a je výborná. Dala jsem pažitku a libeček

cathleen 24. 3. 2016 12:30

vepe6: taky jsem recept dlouho hledala (manžel na frankfurtskou často vzpomínal a moje pokusy pořád nebyly to pravé

) - už jsem někde psala, že je recept z Receptur teplých pokrmů, dostala jsem ho od známé

vepe6 24. 3. 2016 12:24

Kuchtím skoro celý život, v důchodu je to moje nejčastější činnost, abych neuhynul hlady. Ovšem Frankfurtskou jsem vařil prvně a dopadla skvěle. To mléko by mne normálně nenapadlo. Když jsem se otočil, musel mi tam někdo přidat sůl :D Tak jsem přidal něco brambor a ony tu sůl vcucly. Díky za recept a dávám*

Michal 16. 2. 2016 17:11

Dělám ji podobně, ale místo mléka používám smetanu ( mléko neee)

maris 14. 2. 2016 08:57

hrabje.bas: tak nevím, ale proč zaprášit moukou a potom ještě zahustit jíškou ? Uvařit kostičky brambor - zahustit jíškou, nechat provařit ? Jíška by se měla provařit cca 20 minut a za tu dobu už uvařené kostičky brambor budou na kaši....no, každý vaří jak umí, že jo.

cathleen 14. 2. 2016 08:50

hrabje.bas: do přesnídávkové frankfurtské, jaká se s rohlíkem prodávala (prodává?) v bistrech apod., brambory ani česnek nepatří, blafe

hrabje.bas 14. 2. 2016 08:36

FRANKFURTSKÁ All la NEBLAF: Na sádle cibulka dozlata, ve 3/4 přihodit kolečka párků, zaprášit moukou, barvička, paprika. Uvařit kostičky brambor, zahustit jíškou, provařit, stroužek česneku, dochutit a BASTAFIDLYKULATINA.

hrabje.bas 14. 2. 2016 08:32

No, tak tímto způsobem nenee, tak se vaří BLAFY.

cathleen 2. 2. 2016 15:37

assot: a já za zprávu

assot 2. 2. 2016 14:58

Doděláno,ochutnáno je vynikající, dík za recept

TomRaptor 19. 8. 2015 20:41

FrantaCV: Ten příspěvek s jíškou je "malinko" mimo, protože v receptu se dělá...

FrantaCV 19. 8. 2015 11:30

Super, jen na to mléko jsem neměl odvahu. A místo mouky lze také použít světlou jíšku.

Fokuska přidala nové fotografie! 6. 5. 2015 10:21

sorty 20. 1. 2015 07:08

Dělěl jsem ji včara.

je vynikající, díky za recept

tominaci 3. 1. 2015 11:18

http://www.toprecepty.cz/recept/3245-frankfurtska-...Dnes jsem vyzkoušel a byl jsem pochválen ženou i synem.

Martin Nový, Kladno 4. 12. 2014 20:17

Já jsem polívkovej a i frankfurtská je pro mě podle tohoto receptu výborná.

cathleen 10. 11. 2014 06:09

Ternetka, pionee:

pionee 9. 11. 2014 21:38

Musím poděkovat za tak výborný recept na polévku, skutečně je výborná.:-

Ternetka 8. 11. 2014 15:23

Výborná. Po malinké úpravě / párek osmahnu na cibuli, pak mouka.../ Mléko mě zarazilo, ale neodradilo a dala jsem dle receptu! Jinak už ji nedělám! Díky

cathleen 6. 11. 2014 13:59

tejaja: diky za záskok

Michal: Michale, teď už polívku dělávám podle oka, ale typla bych si, že tady to bude něco k 1,5 litru. Párky jsou v ní spíš pro ovonění, jinak je řidší a my doma ji jíme jen s rohlikem

tejaja 6. 11. 2014 12:58

Michal: Nie som autorka, ale ak sa vám zdá málo párkov, tak si pridajte.

Recept nie je dogma. Ovšem je to polievka, a párky sú tam len jednou zo zložiek, nie dominantnou položkou.

Michal 6. 11. 2014 11:51

Ahoj, jen dotaz. Možná hloupej, ale kolik litrů na vývaru na toto množství surovin? Na třeba 2l mi příjde množství párku málo

Díky

cathleen 8. 8. 2014 09:24

Luděk: díky.

Luděk 8. 8. 2014 09:21

Porada: Recept je výborný a v různých obměnách ji vařím podobně, k diskuzi: Také zastávám názor, že tolerance už je cizí slovo z nezámé galaxie. Avšak polévka má název podle párku a v Čechách se vše co obsahovalo párek jmenovalo stejně, např frankfurská pečeně... Ale ne podle oblasti a města. Podle frankfurských párků. Dobře se tu hledá inspirace na svačiny, večeře nebo i obědy... Díky za to a někdy je lepší nediskutovat a myslet si své, což jsem zrovna porušil.