Vepřové á la falešný “Stroganoff“
Jistě znáte klasiku "hovězí stroganoff". Pokud tento pokrm připravíme z vepřového masa, zkrátíme si výrazně dobu vaření a stejně si dobře pochutnáme. Výsledný pokrm s vhodně zvolenou přílohou vám určitě vyladí nedělní oběd ke spokojenosti strávníků.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 246 kJ / 1 254 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 104,39 g |
| Tuky | 58,36 g |
| Vláknina | 20,00 g |
| Cholesterol | 398 mg |
| Sodík | 349 mg |
| Sůl | 0,60 g |
| Sacharidy | 39,33 g |
Postup přípravy
Jednu cibuli nakrájíme nadrobno, druhou na půlměsíčky.
Žampiony rozkrájíme na čtvrtiny. Krok 2: V papiňáku na rozehřátém plátku másla s olejem nudličky masa prudce osmažíme a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Orestujeme, mírně osolíme, opepříme a podlijeme vínem. Krok 3: Promícháme a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí.
Od doby varu dusíme na slabém plameni 20 minut. Krok 4: Mezitím orestujeme na druhém plátku másla žampiony a druhou cibuli nakrájenou na půlměsíčky. Krok 5: Žampiony za stálého promíchávání necháme chytit nazlátlou barvu. Podlijeme vývarem a necháme 10 minut dusit. Poté odstavíme stranou. Krok 6: Papiňák ochladíme, otevřeme a do hrnce k měkkému masu přidáme podušené žampiony.
Dále přidáme smetanu, protlak, kopr a necháme ještě 5 minut bez poklice provařit. Krok 7: Pokud chceme mít šťávu hustší, necháme ji silným varem mírně odvařit. Nebo naopak můžeme malinko naředit smetanou.
Na přílohu se hodí různě upravené brambory, rýže, kuskus, nebo tarhoňa.
Zveřejněno 5. 3. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámku
Moje poznámka
Vepřové á la falešný “Stroganoff“
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/2olJ
Moje poznámka
Vepřové á la falešný “Stroganoff“
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/2olJ
Nejnovější recepty
Kukuřičná polenta se žampiony
Přidáno před 3 hodinami
Kebabčata podle ČSN
Přidáno před 6 hodinami
Kuřecí kapsa s gremolátou a dýňovým pyré
Přidáno před 18 hodinami
Salát z červené čočky a polníčku
Přidáno před 20 hodinami
Zapékaná pohanka se zeleninou
Přidáno 18. 2. 2026 13:00:01
Brokolice s bramborami a jogurtovou omáčkou
Přidáno 18. 2. 2026 08:00:02
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Mleté maso s uzeným v zelných listech
markuschka79 před 12 minutami
Krkonošské kyselo se sušenými houbami
magdalenka před 22 minutami
Vepřová plec po Bakoňsku
doval před 59 minutami
Krémová česneková polévka
iveta.kroul před 2 hodinami
Lokše s povidly a mákem
janatka před 2 hodinami
Indická čočka (dalhab)
bobnak před 3 hodinami
Špagety à la carbonara
lunav1 před 3 hodinami
Focaccia s rozmarýnem a černými olivami
magdalenka před 3 hodinami
Červené zelí trochu jinak
magdalenka před 3 hodinami
Tématické fráze:
vepřové nudličky stroganov,
stroganov z vepřové panenky,
stroganov z veproveho,
vepřové nudlicky stroganoff,
stroganoff z vepřového masa,
veprove nudlicky stroganof,
stroganoff recept,
vepřová směs stroganoff,
vepřové maso ala stroganov,
a la stroganov,
stroganoff z veprove panenky,
veprove nudličky ala stroganov,
stroganov z veproveho masa,
veprove maso stroganof,
vepřové maso stroganoff,
vepřové na smetaně stroganov,
vepřová panenka stroganov,
stroganof z veproveho masa,
vepřové nudličky maso recepty,
vepřová směs stroganof
Suroviny:
plec vepřová,
žampióny,
cibule,
víno bílé,
smetana na vaření,
vývar masový,
protlak rajčatový,
kopr,
máslo,
olej,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (12)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0