Pórková polévka sváteční se zeleninou a polníčkovým svítkem

Name: Pórková polévka sváteční se zeleninou a polníčkovým svítkem
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 2-3 brambory; 3 jarní pórky; 1,5 litru vody; 8-10 ředkviček; 1 kořínek jarní mrkve; 1 kořínek petržele s natí; 1/2 cibule; 3 stroužky česneku; 3 rajčátka; 3 lžíce másla; 3 lžíce hladké mouky; lžička drceného kmínu; špetka pepře; sůl; 1 kostka zeleninového bujónu; Polníčkový svítek:; 40 g másla; 2 žloutky; 150 g veky bez kůrky; 1 dcl mléka; sůl; (sníh ze 2 bílků); 2 hrsti polníčku; tuk na pečení; pepř; stroužek česneku

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

honzam

Náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

Pórková polévka sváteční se zeleninou a polníčkovým svítkem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 029 kJ / 1 441 kcal
Bílkoviny	32,33 g
Tuky	76,81 g
Vláknina	16,95 g
Cholesterol	610 mg
Sodík	1,38 g
Sůl	3,43 g
Sacharidy	148,37 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme, pokrájíme a dáme spolu s pokrájenou cibulí, na lupínky strouhaným česnekem, na kolečka strouhanými kořínky mrkve a petržele (nať odložíme a přidáme nakonec), kroužky ze zelených části pórů, zapražíme a zaprášíme hladkou moukou. Až je mouka přismahlá, přiléváme opatrně za stálého míchání vřelou vodu, přivedeme k varu, okmínujeme, osolíme a vaříme. Krok 2: Mezitím si spaříme a oloupeme rajčata a pokrájíme dřeň na kousky, na kolečka bílé části pórů a ředkvičky a vše přidáme do polévky. V polévce rozvaříme polévkovou kostku, opepříme, dochutíme solí a ozdobíme zelenou petrželkou. Krok 3: Polníčkový svítek: V misce třeme máslo a žloutky, přidáme v mléce máčenou oloupanou veku, kterou před tím dobře vymačkáme a špetku soli. Přidáme drobně nakrájený polníček a utřený stroužek česneku. Pak vmícháme tuhý sníh z bílků a upečeme svítek, buď na pánvi z obou stran v rozpáleném tuku, nebo v troubě ve vymazaném pekáči. Před podáváním nasypeme do porce polévky pokrájený na kostečky nebo trojúhelníčky.

Brambory oloupeme, pokrájíme a dáme spolu s pokrájenou cibulí, na lupínky strouhaným česnekem, na kolečka strouhanými kořínky mrkve a petržele (nať odložíme a přidáme nakonec), kroužky ze zelených části pórů, zapražíme a zaprášíme hladkou moukou. Až je mouka přismahlá, přiléváme opatrně za stálého míchání vřelou vodu, přivedeme k varu, okmínujeme, osolíme a vaříme.
Mezitím si spaříme a oloupeme rajčata a pokrájíme dřeň na kousky, na kolečka bílé části pórů a ředkvičky a vše přidáme do polévky. V polévce rozvaříme polévkovou kostku, opepříme, dochutíme solí a ozdobíme zelenou petrželkou.
Polníčkový svítek: V misce třeme máslo a žloutky, přidáme v mléce máčenou oloupanou veku, kterou před tím dobře vymačkáme a špetku soli. Přidáme drobně nakrájený polníček a utřený stroužek česneku. Pak vmícháme tuhý sníh z bílků a upečeme svítek, buď na pánvi z obou stran v rozpáleném tuku, nebo v troubě ve vymazaném pekáči. Před podáváním nasypeme do porce polévky pokrájený na kostečky nebo trojúhelníčky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 5. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pórková polévka sváteční se zeleninou a polníčkovým svítkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kPZX

Pórková polévka s vaječným svítkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

La Furi Roja

Svítek do polévky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom

Svítek s hráškem do polévky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

zizala

Kachní polévka se svítkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 125 min

Piškotový svítek do polévky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marta

Uzený vývar s pražským svítkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 90 min

Zobrazit více

Fazole s klobásou a kukuřicí na mexický způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

honzam 20 min

Majonéza dvoužloutková

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

honzam 10 min

Bucharský šašlik a bochánky z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

honzam

Předsametový vlašák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

honzam 75 min

Pečená kachní stehna na medu, s červeným zelím a bramborovým knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

honzam 240 min

Zelňačka z raného zelí (kozí brada)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

honzam 65 min

Zobrazit více

Polévky
Zeleninová jídla
Bezmasá jídla
Zeleninové polévky

Oběd
Náročné recepty
Sváteční recepty
Zelenina
Rajčata
Vaření
Pečení
Česká kuchyně
Ředkvičky
Vegetariánské recepty

Moje poznámka

Pórková polévka sváteční se zeleninou a polníčkovým svítkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kPZX

Náhodný recept

Kuřecí jogurtové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bazalková frittata

Přidáno před 1 hodinou

Nepečený makový koláč Videorecept

Nepečený makový koláč

Přidáno před 7 hodinami

Oblíbená žemlovka

Přidáno před 16 hodinami

Jablečný koláč se skořicí

Přidáno před 16 hodinami

Těstoviny s dýní a rajčaty

Přidáno před 17 hodinami

Cuketovo-brokolicová polévka

Přidáno 5. 9. 2025 10:03:03

Další recepty

Komentáře (2)

BlankaZ 17. 5. 2015 17:53

pórkovou polévku moc nemusím,ale tahle vypadá fakt dobře

honzam přidal nové fotografie! 16. 5. 2015 10:23

Přečtěte si

Postřiky a zálivky na ochranu rajčat: Dáte přednost chemii nebo přírodním prostředkům? Hodnocení 89×

Postřiky a zálivky na ochranu rajčat: Dáte přednost chemii nebo přírodním prostředkům?

Eliška Rejčka: Manželka Václava II. byla z Polska zvyklá na uzené ryby a plněné pirohy, v Čechách jedla zvěřinu a labutě

Šátečky s povidly: Spojení máslového těsta, sladké náplně a křupavé drobenky chutná fantasticky a nemusí kynout

Vydali jsme se otestovat restauraci U Jelena z Pohlreichova Ano, šéfe! Kupované knedlíky opět nenadchly

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Jaká postní jídla nám pomohou překonat období od masopustu do Velikonoc? Hodnocení 197×

Jaká postní jídla nám pomohou překonat období od masopustu do Velikonoc?

Jak vmíchat zakysanou smetanu do omáčky nebo polévky? Tento snadný fígl zajistí, že se vám už nikdy nesrazí

Smaženka jako ze socialistického „bufáče“: Jednu z oblíbených verzí tohoto retro fastfoodu si snadno připravíte i doma

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tilápie na rozmarýnu s česnekem

Kajkajak před 44 minutami

Dušená mrkev Videorecept

Dušená mrkev

Kajkajak před 49 minutami

Kuře na paprice se smetanou Videorecept

Kuře na paprice se smetanou

MirekFM před 58 minutami

Švestková Nutella

Capri1412 před 1 hodinou

Hrášková polévka Videorecept

Hrášková polévka

Kajkajak před 1 hodinou

Vepřové plátky s česnekem a majoránkou

jjj82 před 1 hodinou

Vláčný jablečný koláč

Ennia před 1 hodinou

Vepřové kostky s hořčicí

Janazam před 2 hodinami

Žemlovka jako od babičky Videorecept

Žemlovka jako od babičky

Janazam před 2 hodinami

Banánové lívance Videorecept

Banánové lívance

David Salamánek před 2 hodinami

Tématické fráze:
porkova se zeleninou, zeleninová polévka s pórkem, svatecni polevky, sváteční polévka, recepty porková polévka recept, sváteční zeleninové polevka, porkova zeleninova polevka videorecept, sváteční zeleninová polévka, porkova polévka se zeleninovou, porkova zeleninova polevka, polevka z poru, polévka sváteční, zeleninová, pórková polévka

Suroviny:
brambory, pórek, voda, ředkvičky, mrkev, petržel, cibule, česnek, rajče, máslo, mouka hladká, kmín drcený, pepř, sůl, bujón zeleninový, máslo, žloutek, veka, mléko, sůl, polníček, tuk, pepř, česnek

Naposledy jste si prohlédli

Pórková polévka sváteční se zeleninou a polníčkovým svítkem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

honzam 40 min

Dort Bart Simpson

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy

Těsto na tvarohové ovocné knedlíky podle Romana Pauluse Videorecept

Těsto na tvarohové ovocné knedlíky podle Romana Pauluse

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dajda 45 min

Kapustičky v kari omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Angel 666

Cuketové řezy se zakysanou smetanou Videorecept

Cuketové řezy se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 50 min

Pórková polévka sváteční se zeleninou a polníčkovým svítkem

Suroviny pro 4

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

8 foto Foodblogerka Češka z Česka prozradila, jak na jedinečné mrkvance: Lidé by neměli přehlížet české skvosty, říká

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

8 foto
Foodblogerka Češka z Česka prozradila, jak na jedinečné mrkvance: Lidé by neměli přehlížet české skvosty, říká