Kváskový chléb se syrovátkou

Hodnocení receptu je 4,2 (4×)

Marie Klara

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 961 kJ / 3 337 kcal
Bílkoviny	104,50 g
Tuky	38,81 g
Vláknina	38,89 g
Cholesterol	2 mg
Sodík	12,33 g
Sůl	30,40 g
Sacharidy	622,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do pekárny vložíme nejprve tekuté (včetně kvásku) a poté sypké ingredience. Kvasnice navrch do důlku v mouce tak, aby nebyly v kontaktu se solí. Krok 2: Po signálu můžeme přidat hrst ovesných vloček a 2 lžíce slunečnicových či jiných semínek. Krok 3: Pečeme na celozrnný program.

Do pekárny vložíme nejprve tekuté (včetně kvásku) a poté sypké ingredience. Kvasnice navrch do důlku v mouce tak, aby nebyly v kontaktu se solí.
Po signálu můžeme přidat hrst ovesných vloček a 2 lžíce slunečnicových či jiných semínek.
Pečeme na celozrnný program.

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 3. 2010

Poznámka autorky Marie Klara

Víc soli je třeba kvůli melase, aby chléb nebyl bez chuti.

Nemáme-li k dispozici žitný kvásek, lze jej nahradit polovinou množství vody a polovinou celozrnné žitné či jiné mouky, kvasnic pak cca 14 až 18 g (žitná mouka kyne hůře než pšeničná).

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kváskový chléb se syrovátkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/57lR

Chleba ze syrovátky s otrubami a slunečnicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

ercicka

Kváskový chleba se syrovátkou a lněným semínkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

cathleen

Syrovátkové housky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jikotka

Kváskový chléb se semínky a syrovátkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Kváskový chléb se syrovátkou, semínky a ovesnými vločkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Mili Li.

Kváskový kmínový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Zobrazit více

Jednoduchý cuketový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Klara 190 min

Rychlý malinový dezert

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Klara 10 min

Lehoučký pivní kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Klara

Celozrnný medový makovec (bez vajec)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Klara

Cuketový mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Klara 60 min

Kváskový hrnkový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Klara

Zobrazit více

Domácí pekárna
Slané pečivo
Chléb z pekárny
Chléb

Snídaně
Svačina
Večeře
Snadné recepty
Běžný den
Domácí pekárna
Česká kuchyně

Moje poznámka

Kváskový chléb se syrovátkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/57lR

Náhodný recept

Smoothie z banánu, brusinek, borůvek, chia semínek a kokosového mléka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivace64

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Filé z aljašské tresky na zelenině

Přidáno před 13 hodinami

Naložený lilek v oleji

Přidáno před 15 hodinami

Zavařená směs – Peperonata

Přidáno před 15 hodinami

Rychlý letní kompot

Přidáno před 15 hodinami

Jugoslávský paprikový salát

Přidáno před 15 hodinami

Kynuté nekynuté koláčky

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Klara 7. 3. 2010 20:01

Cathleen, díky za připomínku o rozlišení žitného kvásku od kvasnicového, hned si to v receptech opravím

Lusinda79 7. 3. 2010 15:12

Jj, po komentíku jan.alois jsem se bála, že jsem mimo mísu

cathleen moderátorka 7. 3. 2010 15:10

Ano, žitný kvásek (v podstatě jen zkvašená voda s žitnou moukou) - výborná přísada do chleba

Lusinda79 7. 3. 2010 10:34

Cathleen já jsem dávala níže link na tvůj žitný kvásek, je to ten o kterém píše Marie Klara v případě tohoto chlebíku?

cathleen moderátorka 7. 3. 2010 10:06

Myslím, že bys trochu mohl vážit slova, jane aloisi....každý kuchař se snaží, aby měl jídlo dobré a hezké a to tvé pojmenování "kuchty" si nezaslouží. A pokud vím - tekutina + cukr + droždí JE kvásek, třeba do buchet. Jiný název jsem nikde neviděla....
Pokud to chci v receptu rozlišit, píšu kvásek a žitný kvásek. Každý ví, o čem je řeč.

Marie Klaro, děkuji

jan.alois 7. 3. 2010 09:35

Marie je vidět že víš o čem mluvíš . Některé kuchty říkají kvásek kvasnicím s cukrem a moukou . Tak že sis vysloužila ještě jeden bodík a kytičku.

Marie Klara přidala nové fotografie! 7. 3. 2010 07:58

Marie Klara 6. 3. 2010 17:46

Cathleen, melasa je tam spíš kvůli barvě, ale místo cukru vlastně taky.
Jane Aloisi, kvásek se dá i koupit a namnožit. Sama jsem se do něj pustila podle stránek www.kvaskovychleb.cz a od té doby, co jej neustále přikrmuji, už chleba bez kvásku vůbec nepeču. Naopak si různé recepty přidáním kvásku upravuji.

Lusinda79 6. 3. 2010 15:51

http://www.toprecepty.cz/recept/6809-zitny-kvasek/našla jsem recept od Cathleen

jan.alois 6. 3. 2010 15:50

Neškodilo by pro ty co neumí kvásek

napsat recept. Je to zdlouhavá práce kvásek ze žitné mouky to trvá asi tři a čtyři dny. Nevím jestli z dnešních drobků starého chleba a žitné moky by šel udělat tak jak ho dělala naše babi do chleba.