Kávový dort s vlašskými ořechy

1. Polohrubou mouku promícháme s jemně nastrouhanými ořechy a mletou kávou.
2. Vejce postupně rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků a 100g cukru ušleháme tuhý sníh a zapracujeme do něj žloutky.
3. Nakonec po částech vmícháme směs mouky, ořechů a kávy.
4. Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Těsto nalijeme do formy, na povrchu uhladíme a vložíme do vyhřáté troouby.
5. Pečeme při 170°C asi 45 minut. Hotový korpus necháme ve formě vychladnout.
6. Mezi tím v hrnci promícháme smetanu se zbylým cukrem i kakaem a necháme ji přejít varem.
7. Směs dáme dobře vychladnit a pak ji vyšleháme na hladký krém, do kterého zašleháme lžičku instantní kávy.
8. Korpus ve formě potřeme krémem a uložíme do chladna. Ztuhlý dort můžeme zdobit šlehačkou nebo ovocem, nebo polít čokoládou polevou.

Zveřejněno 20. 2. 2011