Plněná krůtí kapsa

Hodnocení receptu je 4,0 (3×)

martiline

Náročný

Doba přípravy 210 min Doba přípravy: 120 min Doba tepelné úpravy: 90 min

210 min (120 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Plněná krůtí kapsa, Plněná krůtí kapsa — Plněná krůtí kapsa

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 796 kJ / 907 kcal
Bílkoviny	188,43 g
Tuky	13,87 g
Vláknina	4,20 g
Cholesterol	456 mg
Sodík	1,91 g
Sůl	4,51 g
Sacharidy	6,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Krůtí prsa nakrájíme tak, že vždy první plátek nedokrojíme - uděláme jakousi kapsu a až druhý plátek dokrojíme. Maso zevnitř i zvenčí osolíme a ochutíme oblíbeným kořením. Nejlépe když použijeme tenderizér místo paličky na maso, zachová nám krásné plátky. Do kapsy rovnoměrně rozložíme plátky šunky a salámu, přidáme strouhaný tvrdý sýr a hrášek. Zajistíme párátky. Já jsem nejdříve plánovala obalit v trojobalu jako řízek a smažit (taky by to byla dobrota), ale pak mě napadla zdravější varianta. Krok 2: Kapsy opatrně obalíme v hladké mouce. V pánvi rozpustíme tuk a kapsy z obou stran osmahneme. Přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, necháme opékat také. Pak vše zalijeme malým množstvím vývaru. Dáme péct do trouby na 170-180 stupňů hodinku až hodinku a půl - máme rádi měkké maso. Při pečení hlídáme a podléváme malinko vývarem nebo vodou. Po upečení kapsy vyjmeme, výpek slijeme do hrnce, přidáme asi půl deci sladké smetany, poprášíme lehce hladkou moukou a přidáme povařit asi dvě lžíce sterilovaného hrášku, hrst strouhaného sýra (v omáčce se rozpustí) a na kostičky nakrájenou Vysočinu a šunku ... lehce provaříme. Krok 3: Zvažovala jsem přílohu, u nás vyhrála rýže, ale i americké brambory bych si dokázala docela dobře představit.

Krůtí prsa nakrájíme tak, že vždy první plátek nedokrojíme - uděláme jakousi kapsu a až druhý plátek dokrojíme. Maso zevnitř i zvenčí osolíme a ochutíme oblíbeným kořením. Nejlépe když použijeme tenderizér místo paličky na maso, zachová nám krásné plátky. Do kapsy rovnoměrně rozložíme plátky šunky a salámu, přidáme strouhaný tvrdý sýr a hrášek. Zajistíme párátky. Já jsem nejdříve plánovala obalit v trojobalu jako řízek a smažit (taky by to byla dobrota), ale pak mě napadla zdravější varianta.
Kapsy opatrně obalíme v hladké mouce. V pánvi rozpustíme tuk a kapsy z obou stran osmahneme. Přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, necháme opékat také. Pak vše zalijeme malým množstvím vývaru. Dáme péct do trouby na 170-180 stupňů hodinku až hodinku a půl - máme rádi měkké maso. Při pečení hlídáme a podléváme malinko vývarem nebo vodou. Po upečení kapsy vyjmeme, výpek slijeme do hrnce, přidáme asi půl deci sladké smetany, poprášíme lehce hladkou moukou a přidáme povařit asi dvě lžíce sterilovaného hrášku, hrst strouhaného sýra (v omáčce se rozpustí) a na kostičky nakrájenou Vysočinu a šunku ... lehce provaříme.
Zvažovala jsem přílohu, u nás vyhrála rýže, ale i americké brambory bych si dokázala docela dobře představit.