Čerti - makovky

1. Z menší části vlažné tekutiny, lžičky cukru, všeho čerstvého droždí a 1-2 lžic mouky (vše z připravených, odvážených surovin) umícháme kvásek, který necháme asi 20 minut kynout.
   Jak to udělat, aby kvásek dobře kynul?
2. Potom k němu přidáme zbytek surovin, uhněteme a dobře propracujeme těsto, které necháme zakryté v míse cca hodinu kynout.
3. Hotové, vykynuté těsto vytáhneme na stůl, lehce propracujeme a rozdělíme.
4. Oddělíme 1/6 těsta, ta bude na hlavičky čertů. Velký zbytek těsta rozdělíme na 6 větších (nebo 8 menších) kousků, budoucích čertů.
5. Také si připravíme dva plechy s pečícím papírem, čerti se tak roztahují, že se na jeden plech opravdu nevejdou.
6. Každý kousek těsta rozdělíme napůl a vyválíme dva stejně silné a dlouhé válečky, budoucí trup s končetinami.
7. Odloženou šestinu těsta rozdělíme podle počtu čertů (opět tedy na 6 nebo 8 menších kousků) a z každého vyválíme a dotvarujeme hlavu s čertími rohy. A čerty zkompletujeme.
8. Hotové čerty uložíme po 3 nebo 4 kusech na jeden plech a necháme je dobře vykynout (30-60 minut, podle okolní teploty).
9. Potřeme je žloutkem, rozšlehaným s mlékem, hustě posypeme celým mákem a upečeme ve vyhřáté troubě. Čerti jsou nejhezčí, když jsou vypečení do červena.

Zveřejněno 1. 12. 2021