Desetivteřinová majonéza

Name: Desetivteřinová majonéza
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 čerstvé vejce; cca 200 ml oleje; 1 lžička octa; 1 lžička cukru; asi 1/4 rovné lžičky soli

Majonézu, hustou, tučnou omáčku zná každý. Bývá základem dresinků, nebo pojidlem různých salátů. Na dochucení ocet, sůl, cukr, a tady se hodně liší od majonéz kupovaných. Proto se vyplatí si majonézu udělat doma.

Hodnocení receptu je 4,8 (4×)

cathleen

Snadný

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 1 čerstvé vejce

cca 200 ml cca 200 ml oleje

1 lžička 1 lžička octa

1 lžička 1 lžička cukru

asi 1/4 asi 1/4 rovné lžičky soli

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 058 kJ / 1 926 kcal
Bílkoviny	8,68 g
Tuky	207,56 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	100 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	5,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vejce a olej musí mít stejnou teplotu, aby se majonéza při mixování nesrazila. Máte-li vejce z ledničky, vyklepněte ho asi 30 minut před mixováním do nádoby, ve které budete majonézu připravovat. Rychleji se ohřeje na pokojovou teplotu. Krok 2: Do úzké vyšší nádoby (např. mixovací nádoby tyčového mixéru, vyšší odměrky na vodu, většího užšího hrnku) vyklepneme vajíčko, vlijeme olej a přidáme sůl, ocet a cukr. Krok 3: Tyčový mixér vložíme do nádoby až na dno, zapneme a stále zapnutý ho obsahem nádoby velice pomalu táhneme směrem vzhůru. Krok 4: Když dojedeme mixérem nahoru, je hustá majonéza hotová. Musí se táhnout opravdu pomalu, ale přibližně za 10 vteřin je hotovo. Krok 5: Majonézu v nádobě uzavřeme a ihned uložíme do lednice. Spotřebujeme ji během 2-4 dnů.

Vejce a olej musí mít stejnou teplotu, aby se majonéza při mixování nesrazila. Máte-li vejce z ledničky, vyklepněte ho asi 30 minut před mixováním do nádoby, ve které budete majonézu připravovat. Rychleji se ohřeje na pokojovou teplotu.
Do úzké vyšší nádoby (např. mixovací nádoby tyčového mixéru, vyšší odměrky na vodu, většího užšího hrnku) vyklepneme vajíčko, vlijeme olej a přidáme sůl, ocet a cukr.
Tyčový mixér vložíme do nádoby až na dno, zapneme a stále zapnutý ho obsahem nádoby velice pomalu táhneme směrem vzhůru.
Když dojedeme mixérem nahoru, je hustá majonéza hotová. Musí se táhnout opravdu pomalu, ale přibližně za 10 vteřin je hotovo.
Majonézu v nádobě uzavřeme a ihned uložíme do lednice. Spotřebujeme ji během 2-4 dnů.

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 2. 2024

Poznámka autorky cathleen

Tento a další recepty najdete na mém webu www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (29× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Desetivteřinová majonéza

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kRrpK

Vtipná majonéza-tatarka "fofrem"

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

lecinka 5 min

Falešná majonéza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 15 min

Domácí majonéza Videorecept

Domácí majonéza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mardosa 5 min

Koblihy s majonézou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM 45 min

Koblihy z majonézy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaruna18 55 min

Jidášky z majonézy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lenunka 50 min

Zobrazit více

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 10 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 50 min

Zelí ve sladkokyselém nálevu sterilované

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

cathleen 70 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 10 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen 20 min

Sirup z rýmovníku Videorecept

Sirup z rýmovníku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 60 min

Zobrazit více

Studená kuchyně
Pro začátečníky
Dressingy
Omáčky

Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty do 10 minut
Česká kuchyně
Recepty do 50 korun

Moje poznámka

Desetivteřinová majonéza

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kRrpK

Náhodný recept

Sekaná s náplní dle hajného ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Josef Lerch 150 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pomazánka z bůčkovky

Přidáno před 4 hodinami

Jablečné nepečené řezy s karamelovou polevou

Přidáno před 6 hodinami

Marshmallow bábovka

Přidáno před 7 hodinami

Kuřecí stehna po italsku

Přidáno před 8 hodinami

Dýňové lívanečky nebo vafle

Přidáno před 8 hodinami

Hovězí guláš na černém pivu pomalu pečený v troubě

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

cathleen 27. 2. 2024 07:57

Marie Svarcova: určitě to má význam, Maruško, mně to učila už moje maminka

že všechny suroviny na majonézu musí mít stejnou teplotu

Marie Svarcova 26. 2. 2024 14:45

je skvělá, dělám ji já i dcery už hodně let a divila jsem se proč to někomu nejde udělat , několikrát jsem viděla i v TV, ale te to tou různou teplotou. Vyndavám si vždy předem věci i třeba na počení, krémy a pomazánky nebo do omáček. Je to zvyk ale má to význam.