Studená roláda

1. Eidam rozložíme na pečicí papír po plátcích tak, aby se asi 1 cm všechny plátky překrývaly. Posypeme mletou pálivou paprikou. Dáme do trouby zapéct na pár minut, aby se sýr spojil v jeden celek a vytáhneme.

   Jak připravit sýrovou roládu

2. Po vychladnutí naskládáme plátky šunky. Necháme odpočinout při pokojové teplotě a připravíme náplň.
3. Papriky nakrájíme na malé kousky, stejně tak i jarní cibulku a česnek. (ten můžeme i rozmačkat, nebo může být použit i naložený česnek v soli.)
   Vše na pánvičce osmahneme, aby to pustilo vodu, dochutíme solí a pepřem. Necháme vychladnout.
4. Po vychladnutí přidáme lučinu a chilli papričky a strouhanou mozzarellu, promícháme. Mozzarella směs zahustí. Necháme aspoň 10 minut odpočinout v lednici. Pak opět pořádně promícháme.

   Jak připravit domácí lučinu

5. Směs naneseme po celé ploše na sýr se šunkou, po delší straně stočíme do rolády a zabalíme do potravinářské fólie. Necháme alespoň 1 hodinu v lednici.
6. Před krájením dáme na pár minut do mrazáku, roláda se pak lépe krájí. Podáváme samostatně nebo s cibulovou bagetou či jiným oblíbeným pečivem.

TIP: Slané pohoštění nejen na Silvestra

Zveřejněno 26. 1. 2025