Velikonoční nádivka s kopřivami

1. Uzené maso vložíme do hrnce, zalijeme vodou a vaříme přibližně 50–60 minut doměkka. Po uvaření necháme mírně vychladnout a nakrájíme na malé kostičky. Vývar si ponecháme.
2. Housky nakrájíme na kostičky a vložíme do velké mísy. Zalijeme je vývarem a necháme nasáknout.
3. Kopřivy spaříme vroucí vodou, necháme okapat a nakrájíme nadrobno. Šunku nakrájíme na kostičky.

   Jak připravit kopřivy do nádivky?

4. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků ušleháme tuhý sníh.
5. K namočeným houskám přidáme uzené maso, šunku a kopřivy. Vmícháme žloutky, muškátový oříšek, muškátový květ a majoránku. Podle potřeby dochutíme solí a pepřem. Nakonec opatrně zapracujeme sníh z bílků.

   Jak vmíchat bílkový sníh

6. Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech (nebo pekáč) vyložíme pečicím papírem. Směs do něj rovnoměrně rozprostřeme a lehce uhladíme povrch.
7. Pečeme přibližně 45–50 minut dozlatova.
8. Po upečení necháme nádivku krátce vychladnout a poté krájíme na porce.

TIP: Desatero rad na téma velikonoční nádivka

Zveřejněno 20. 4. 2025