Znojemská omáčka s karlovarským knedlíkem
Znojemská omáčka je klasikou, ve které se snoubí maso, vejce a kyselé okurky. Pokud hledáte rychlejší variantu než z vepřového masa, sáhněte po tomto receptu s kuřecími prsy. Ta jsou brzy hotová, jemná a libová, takže osloví i menší strávníky.
Postup přípravy
Krok 1: Nejprve nachystáme knedlík. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Housky nakrájíme na kostičky. Mléko rozšleháme se žloutky. Přidáme špetku muškátového oříšku, mouku, petrželku, sůl a připravíme řidší těstíčko, kterým housky zalijeme.
Krok 2: Necháme chvíli stát. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který přidáme ke směsi, a vše rukama propracujeme.
Krok 3: Z těsta utvoříme pomocí potravinářské fólie 2 knedlíky. Fólii utáhneme, konce utěsníme a knedlíky i s fólií vaříme ve vroucí vodě přibližně 20 minut. Během vaření otočíme.
Krok 4: Uvařené knedlíky vyjmeme a fólii odstraníme. Hotové knedlíky přikryjeme utěrkou a dáme bokem.
Krok 5: Připravíme omáčku. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Anglickou slaninu a kyselé okurky nakrájíme na kostičky. Vařená vejce oloupeme a také nakrájíme na kostičky.
Krok 6: Kuřecí prsní řízky naklepeme, osolíme, opepříme a osmahneme z obou stran na rozehřátém oleji.
Krok 7: Opečené maso vyjmeme, dáme stranou a do výpeku nasypeme nakrájenou cibuli a anglickou slaninu. Orestujeme.
Krok 8: Zaprášíme moukou a zalijeme vývarem. Rozmícháme. Vložíme zpět maso a necháme asi 15 minut dusit. Poté přidáme hořčici, kyselé okurky, vejce a ještě krátce povaříme.
Krok 9: Knedlík nakrájíme na plátky a podáváme s masem a znojemskou omáčkou.
Zveřejněno 30. 1. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Znojemská omáčka s karlovarským knedlíkem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ERQ2W
Moje poznámka
Znojemská omáčka s karlovarským knedlíkem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ERQ2W
Nejnovější recepty
Sváteční masová podkova
Přidáno před 43 minutami
Kuře na způsob kachny
Přidáno před 1 hodinou
Amarantové sušenky
Přidáno před 4 hodinami
Italská citronová bábovka
Přidáno 31. 10. 2026 11:10:39
Sváteční pečeně na jablcích
Přidáno 31. 10. 2026 11:00:03
Pečená kachna s celozrnným knedlíkem
Přidáno 31. 10. 2026 10:00:01
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Játrová pomazánka
[email protected] před 2 minutami
Mrkvový koláč s ořechy a skořicí - šťavnatý
jana.kulkova před 20 minutami
Děrovaný koláč s polevou a citrónovým pudinkem
Ivca1971 před 21 minutami
Lívance s borůvkovým žahourem a tvarohem
Alamatej před 43 minutami
Kuřecí ragú na pivě
ricci před 1 hodinou
Jogurtový koláč
Dagmar05 před 1 hodinou
Hamburská vepřová kýta
Romualdo72 před 1 hodinou
Zapečené panenkové medailonky
monikaoviskova před 1 hodinou
Ovesné sušenky s jablky
Anezkaw před 2 hodinami
Suroviny:
prsa kuřecí,
olej,
cibule,
slanina anglická,
mouka hladká,
vývar kuřecí,
hořčice plnotučná,
okurky sterilované,
vejce,
sůl,
pepř mletý,
houska,
mléko,
vejce,
ořech muškátový,
mouka polohrubá,
petrželka sušená,
sůl
Komentáře (3)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Já bych to hlavně nedělala z hnusnýho kuřete