Mexické masové šišky s domácí BBQ omáčkou
Chuť Mexika do vaší kuchyně přinesou opečené šišky z vepřového mletého masa. Podávejte je na chlebové placce se svěžím zeleninovým salátkem a domácí BBQ omáčkou. Tu si můžete připravit i do zásoby a zbytek uchovat v lednici.
Postup přípravy
Krok 1: Připravíme domácí BBQ omáčku. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. V rendlíku rozehřejeme olej a cibuli za stálého míchání zvolna opékáme dorůžova.
Krok 2: Přisypeme cukr, promícháme a ještě krátce orestujeme. Protlak smícháme s rajčatovou šťávou, octem a melasou.
Krok 3: K orestované cibuli s cukrem přilijeme rajčatovou směs. Vešleháme sůl, mletou papriku a chilli.
Krok 4: Pomeranč rozkrojíme, šťávu vymačkáme a přilijeme k omáčkovému základu. Nakonec vmícháme hořčici.
Krok 5: Omáčku vaříme zvolna bez poklice asi 50 minut. Nezapomeneme stále míchat. Potom ji dohladka rozmixujeme a ještě horkou naplníme do čistých nahřátých sklenic. Po naplnění je zavřeme víčkem a otočíme dnem vzhůru. Takto necháme omáčku vychladnout. Skladujeme v lednici.
Krok 6: Připravíme masové šišky. Z chilli papriček vyjmeme semínka a papričky nasekáme najemno. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Česnek oloupeme a utřeme se solí.
Krok 7: Vepřové maso i sádlo nakrájíme na kostky a spolu s chilli papričkami nahrubo umeleme nebo velmi krátce rozmixujeme. Dáme do misky.
Krok 8: Přidáme cibuli, utřený česnek, ocet a dochutíme kořením. Směs ještě mírně osolíme a důkladně promícháme. Zakryjeme fólií a necháme v chladu 24 hodin rozležet.
Krok 9: Navlhčenýma rukama tvarujeme z masové směsi 10-12 cm dlouhé šišky. Z jedné strany je potřeme olejem a touto stranou je položíme na grilovací pánev nebo kontaktní gril. Opékáme ze všech stran po 4 minutách, každou stranu vždy potřeme olejem.
Krok 10: Podáváme na zeleninovém salátu spolu s opečenými chlebovými nebo kukuřičnými plackami. Doplníme domácí BBQ omáčkou.
Zveřejněno 1. 2. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Mexické masové šišky s domácí BBQ omáčkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/J6XRK
Moje poznámka
Mexické masové šišky s domácí BBQ omáčkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/J6XRK
Nejnovější recepty
Jemné kynuté knedlíky plněné blumami
Přidáno před 5 hodinami
Čaj z fíkových listů
Přidáno před 7 hodinami
Knedlíky se šunkou a vajíčkem
Přidáno před 8 hodinami
Čokoládová pomazánka ze zelených rajčat
Přidáno před 11 hodinami
Zelená zavařená rajčata s cibulí
Přidáno před 12 hodinami
Masová roláda s játry
Přidáno před 12 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bebanáno pohár
Mexico před 7 hodinami
Bramborová pomazánka
magdalenka před 11 hodinami
Čočková polévka II
magdalenka před 11 hodinami
Bramborová pomazánka s vejcem
magdalenka před 12 hodinami
Bigos
[email protected] před 13 hodinami
Guláš Samuraj
Mexico před 14 hodinami
Upravená bramborová kaše
aloisius před 15 hodinami
Banánové muffiny
Rradka před 16 hodinami
Rychlý bramborový salát s lákem z okurek
radek.wes 1. 11. 2026 21:57
Likérové špičky na plech
Evellinka 1. 11. 2026 20:31
Suroviny:
maso vepřové,
sádlo vepřové,
chilli paprika čerstvá,
cibule,
česnek,
ocet jablečný,
skořice mletá,
římský kmín mletý,
koření oregáno,
sůl,
olej,
cibule,
olej,
cukr krystal,
protlak rajčatový,
šťáva rajčatová,
ocet vinný,
melasa,
sůl,
paprika sušená sladká,
chilli,
pomeranče,
hořčice dijonská
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.