Zapečené vepřové medailonky s broskví
Vepřový plátek se zapečenou mozzarellou a šťavnatou broskví připomene oblíbenou klasiku. Libové maso se hodí pro rychlou přípravu a v kombinaci se sýrem a ovocem chutná skvěle. Podávejte nejlépe s domácími hranolkami.
Postup přípravy
Krok 1: Mozzarelly vyjmeme z nálevu a necháme okapat. Broskve scedíme a nakrájíme na plátky. Část broskvového nálevu uchováme. Rajčata opláchneme a nakrájíme na 12 koleček.
Krok 2: Panenku opláchneme, osušíme a nakrájíme na 12 plátků. Lehce naklepeme, posypeme solí a mletým pepřem.
Krok 3: Troubu zapneme nahřívat na 240 °C na program horkovzduch nebo program grill.
Krok 4: Ve velké pánvi rozehřejeme trochu oleje a medailonky po obou stranách zprudka orestujeme. Vyjmeme z pánve. Ve výpeku krátce opečeme rajčata.
Krok 5: Medailonky naskládáme na plech vyložený pečicím papírem. Obložíme kolečkem rajčete a broskvemi. Broskve překryjeme na plátky nakrájenou mozzarellou.
Krok 6: Maso vložíme do rozpálené trouby nebo pod gril a pečeme do roztavení sýru (asi 5-10 minut).
Krok 7: Výpek v pánvi trochu naředíme nálevem z kompotu. Odvaříme připečenou šťávu, případně přisolíme.
Krok 8: Hotové medailonky rozdělíme na talíře a přelijeme výpekem z pánve. Ozdobíme nasekanou petrželkou, růžovým pepřem a snítkou tymiánu. Podáváme s domácími hranolkami.
Zveřejněno 4. 3. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Zapečené vepřové medailonky s broskví
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DkEyY
Moje poznámka
Zapečené vepřové medailonky s broskví
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DkEyY
Nejnovější recepty
Těstoviny plněné špenátovo-sýrovou směsí
Přidáno před 14 hodinami
Krémová bramboračka s mrkvemi
Přidáno před 14 hodinami
Jablečné taštičky z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 16 hodinami
Široké nudle v krémové omáčce
Přidáno před 17 hodinami
Skořicové koblížkové šneky
Přidáno před 18 hodinami
Marinované kuřecí paličky s nádivkou
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rychlé zapečené brambory s mletým masem a mrkví
Katykosmik2 před 7 hodinami
Žampiony na slanině a majoránce
Elen0766 před 7 hodinami
Těstovinový salát s tuňákem
Suumaa před 9 hodinami
Bramborová kapusťačka
Denisa26 před 10 hodinami
Kuře na paprice (i pro začátečníky)
michalztraceny24 před 10 hodinami
Květákový mozeček
lunav1 před 10 hodinami
Těstoviny se sýrovou omáčkou
lunav1 před 10 hodinami
Sušenky z ovesných vloček
Vencik před 11 hodinami
Lívanečky s jablky na kostičky
Ljenka před 11 hodinami
Citronovo-mrkvový koláč / bábovka
vajana před 12 hodinami
Suroviny:
panenka vepřová,
rajče,
sýr mozzarella,
kompot broskvový,
olej,
sůl,
pepř mletý,
pepř,
tymián čerstvý,
petrželka zelená
Komentáře (1)