Jahodové kynuté buchty

1. Těsto můžeme připravit v domácí pekárně. V tom případě vložíme do pekárny nejprve tekuté suroviny, pak cukr, sůl, obě mouky a navrch nasypeme sušené droždí. Na pekárně zvolíme program Těsto a necháme ji pracovat.
2. Pokud nemáme pekárnu, do mísy robota prosejeme obě mouky, přidáme sůl, oba cukry, sušené droždí, kefír, vlažné mléko, žloutky, rozpuštěné vlahé máslo a uhněteme hladké těsto. Přikryjeme ho utěrkou a necháme vykynout do dvojnásobného objemu asi 60 minut.
   Jak poznat správně vykynuté těsto
3. Mezitím připravíme tvarohovou náplň. V misce smícháme oba tvarohy, žloutek, oba cukry a citronovou kůru. Jahody umyjeme a odstopkujeme. Osušíme papírovou utěrkou.

   Čím naplnit koláče a buchty

4. Formu nebo pekáč vymažeme máslem. Zbylé máslo rozpustíme v rendlíku a necháme mírně zchladnout.
5. Vykynuté těsto rozdělíme na 20 stejných kousků (1 kousek váží asi 48 g). Každý kousek rozválíme nebo prsty roztáhneme na placičku, doprostřed dáme lžičku náplně a do ní posadíme celou jahodu. Těsto ze stran povytáhneme za cípy a pevně je stiskneme k sobě. Takto náplň krásně zabalíme do těsta. Každý kousek dotvarujeme do bochánku.

   Jak zabalit buchty, aby náplň nevytekla

6. Naplněné buchty klademe s mírnými rozestupy do vymazaného pekáčku a potřeme rozpuštěným máslem, aby šly po upečení pěkně oddělit od sebe. Pekáček přikryjeme utěrkou a buchty necháme ještě 20–30 minut dokynout.
7. Troubu předehřejeme na 180 °C.
8. Vykynuté buchty vložíme do předehřáté trouby a pečeme dozlatova asi 30 minut. Po upečení je potřeme zbylým máslem a necháme vychladnout na mřížce. Pocukrujeme a podáváme.

TIP: 15 oblíbených receptů na kynuté buchty

Zveřejněno 17. 6. 2026