Brambory v sýrovém těstíčku

Name: Brambory v sýrovém těstíčku
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 700 g syrových brambor (2- 3 větší brambory); Těstíčko:; 2 vejce; 70-80 g strouhaného sýru (gouda, eidam podle chuti); 1-2 stroužky utřeného česneku; 1 lžíce strouhanky; hladká mouka (podle potřeby); bylinky (tymián, majoránka, petrželka); sůl; mletý černý pepř; Dále:; olej na smažení

Křupavé brambory v sýrovém těstíčku jsou skvělou a rychlou pochoutkou pro každou příležitost. Zůstanou uvnitř měkké a zvenku zlatavé a křupavé. Hodí se jako chutná příloha k masu nebo samostatná pochoutka k dipu.

Hodnocení receptu je 5,0 (35×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 494 kJ / 596 kcal
Bílkoviny	39,24 g
Tuky	35,91 g
Vláknina	4,22 g
Cholesterol	593 mg
Sodík	658 mg
Sůl	1,55 g
Sacharidy	27,43 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme a nakrájíme na kolečka silná přibližně 5 mm (ne silnější, aby se při smažení dostatečně propekly a těstíčko se nepřipalovalo dříve, než změknou). Krok 2: Z vajec, strouhaného sýru, česneku, strouhanky, mouky, soli, pepře a bylinek připravíme polotekuté těstíčko (jeho hustota připomíná těsto na lívance). Ochutíme ho výrazněji, protože samotné brambory mají velmi jemnou chuť a při smažení už koření nepřijmou. Krok 3: Kolečka brambor obalíme nejprve v mouce a poté v těstíčku. Ihned klademe na pánev do rozehřátého oleje. Smažíme pozvolna z obou stran, aby brambory změkly a měly zlatavou barvu. Krok 4: Usmažené brambory odkládáme na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk. Krok 5: Brambory podáváme jako netradiční přílohu nebo jako chuťovku s oblíbeným dipem.

Brambory oloupeme a nakrájíme na kolečka silná přibližně 5 mm (ne silnější, aby se při smažení dostatečně propekly a těstíčko se nepřipalovalo dříve, než změknou).
Chyby při škrábání brambor - jak na ně vyzrát
Z vajec, strouhaného sýru, česneku, strouhanky, mouky, soli, pepře a bylinek připravíme polotekuté těstíčko (jeho hustota připomíná těsto na lívance). Ochutíme ho výrazněji, protože samotné brambory mají velmi jemnou chuť a při smažení už koření nepřijmou.
Kolečka brambor obalíme nejprve v mouce a poté v těstíčku. Ihned klademe na pánev do rozehřátého oleje. Smažíme pozvolna z obou stran, aby brambory změkly a měly zlatavou barvu.
Na čem nejlépe smažit - horké tipy
Usmažené brambory odkládáme na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk.
Brambory podáváme jako netradiční přílohu nebo jako chuťovku s oblíbeným dipem.

TIP: Česnekový dip - tipy a rady

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 3. 2017

Poznámka autorky mika59

Recept můžeme připravit i z vařených brambor. V tomto případě smažíme zprudka, aby těstíčko zůstalo křupavé.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (244× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (35 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Brambory v sýrovém těstíčku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JkBD

Pečené křupavé brambory se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 45 min

Sýrové brambory s hruškou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marta

Brambory se sýrovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 80 min

Francouzské brambory ze syrových brambor

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

malenka78 105 min

Pórek v sýrovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaDorazinova 25 min

Kedlubny v sýrovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Zobrazit více

Cuketové karbanátky s hermelínem Videorecept

Cuketové karbanátky s hermelínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 40 min

Cuketová smaženice Videorecept

Cuketová smaženice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 30 min

Cuketa v pikantním sýrovém těstíčku Videorecept

Cuketa v pikantním sýrovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 40 min

Fofr broskvový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 35 min

Cuketová pizza Videorecept

Cuketová pizza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 45 min

Zobrazit více

Bramborová jídla
Bezmasá jídla
Přílohy
Sýry
Placky a bramboráky

Oběd
Večeře
Vegetariánské recepty
Běžný den
Recepty do 100 korun
Levné recepty
Snadné recepty
Rychlé recepty
Česká kuchyně
Smažení
Večírky a oslavy

Moje poznámka

Brambory v sýrovém těstíčku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JkBD

Náhodný recept

Lentilkové cookies s bílou čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

teniska 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Brambory zapečené s tvarůžky

Přidáno před 28 minutami

Vepřové maso s játry v husté omáčce

Přidáno před 3 hodinami

Rizoto s vepřovým masem a zeleninou

Přidáno před 3 hodinami

Masové kuličky s těstovinami v rajčatové omáčce

Přidáno před 3 hodinami

Likérové špičky do skleničky

Přidáno před 3 hodinami

Bavorské vdolečky z horkovzdušné fritézy Videorecept

Bavorské vdolečky z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 3 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Václav Kopáček 27. 7. 2017 11:41

Moc pěkný. Mam jen jednu, a to zásadní výhradu. Kvalitní brambory mají naprosto úžasnou chuť, nejsou tedy bez chuti, kterou cítím vždy při vaření "na loupačku". Nové brambory hned po vykopání uvařené ve slupce míchám s tarhoňou osmaženou na špeku z mangalice a vydušenou s obrovským množstvím cibule. Není lepší příloha, pokud brambory nesníme samotné. Možná trochu podušeného hlávkového zelí a plátek krkovice. Pak je svátek každý den. Nespěchat a dělat s láskou. Brambor vynikne a potěší. Kopy