Karambolové chutney
Vyzkoušejte karambolu v podobě výrazného chutney, ve kterém se snoubí sladkokyselá chuť ovoce s aromatickým kořením, chilli a zázvorem. Skvěle doplní grilované maso, sýry, paštiky i domácí burgery.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Zázvor oloupeme a nastrouháme. Chilli papričku omyjeme a nakrájíme nadrobno. Karambolu omyjeme, nakrájíme na tenké plátky a podle potřeby odstraníme semínka.
Krok 2: Ve větším hrnci rozehřejeme trochu oleje a cibuli na něm za občasného míchání necháme zesklovatět.
Krok 3: Přidáme nastrouhaný zázvor, chilli, hořčičné semínko, římský kmín, mletý koriandr a skořici. Krátce orestujeme, aby se koření rozvonělo.
Krok 4: Přisypeme nakrájenou karambolu, přidáme třtinový cukr, zalijeme jablečným octem a podle chuti přidáme špetku soli.
Krok 5: Směs za občasného míchání vaříme na mírném ohni 30–45 minut, dokud nezhoustne. Pokud je příliš hustá, přilijeme trochu vody. Je-li naopak příliš řídká, necháme ji ještě několik minut odpařovat.
Krok 6: Hotové chutney ihned naplníme do sterilizovaných sklenic tak, aby pod okrajem zůstalo přibližně 5 mm volného prostoru. Sklenice pevně uzavřeme a obrátíme na 5 minut dnem vzhůru. Poté je otočíme zpět a necháme zcela vychladnout.
Zveřejněno 19. 7. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Karambolové chutney
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Z690R
Moje poznámka
Karambolové chutney
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Z690R
Nejnovější recepty
Hrušky v listovém těstě
Přidáno před 37 minutami
Biskupský chlebíček s jablky a ořechy
Přidáno před 15 hodinami
Zelný salát
Přidáno před 18 hodinami
Játra po provensálsku
Přidáno před 20 hodinami
Pomazánka s kysaným zelím
Přidáno před 22 hodinami
Hruškový koláč se skořicí
Přidáno před 23 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Houskové knedlíky
[email protected] před 8 hodinami
Houbové koření
Veverkaverka1 před 10 hodinami
Míchaný zeleninový salát s citronovou zálivkou
Terina309 před 10 hodinami
Maková buchta – rychlá
Ivcaaa před 11 hodinami
Rychlý jablečný štrúdl – listové těsto
[email protected] před 14 hodinami
Šlehačková buchta
Zsuzsu1 před 14 hodinami
Gulášová polévka s párky
Fitulka před 15 hodinami
Hrníčková perníková bábovka
Karabi před 15 hodinami
Škvarkové placky
sasan před 16 hodinami
Kuřecí řízky smažené v česnekovo-sýrovém těstíčku
Jan Nemec před 16 hodinami
Suroviny:
cibule,
cukr třtinový,
ocet jablečný,
zázvor čerstvý,
chilli paprika čerstvá,
semínka hořčičná,
římský kmín mletý,
koriandr sušený,
skořice mletá,
olej,
sůl
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.