Černohorský řízek
Černohorský řízek patří mezi oblíbené klasiky české kuchyně. Šťavnaté vepřové maso obalené v křupavém bramborovém těstíčku získá při smažení krásně zlatavou kůrku a výborně chutná s vařenými bramborami, bramborovou kaší i čerstvým zeleninovým salátem.
Postup přípravy
Krok 1: Vepřové kotlety opláchneme, osušíme a lehce naklepeme. Osolíme je, opepříme a obalíme v hladké mouce.
Krok 2: Brambory oloupeme, nahrubo nastrouháme a důkladně z nich vymačkáme přebytečnou tekutinu. Přidáme vejce, osolíme, opepříme a dobře promícháme.
Krok 3: Každou kotletu obalíme v bramborovém těstíčku. Pokud někde maso není těstíčkem zcela pokryté, doplníme je lžící bramborové směsi.
Krok 4: V pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu oleje. Obalené kotlety vkládáme pomocí obracečky do rozpáleného oleje. Smažíme při střední teplotě přibližně 8-10 minut z každé strany dozlatova, až je maso propečené a bramborový obal krásně křupavý.
Krok 5: Hotové řízky necháme krátce okapat na papírové utěrce.
Krok 6: Podáváme ihned po usmažení.
Zveřejněno 31. 7. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Černohorský řízek
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ADYy1
Moje poznámka
Černohorský řízek
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ADYy1
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Pomazánka z vepřového bůčku
Přidáno před 9 hodinami
Čalamáda z dýně
Přidáno před 10 hodinami
Sváteční masová podkova
Přidáno před 12 hodinami
Kuře na způsob kachny
Přidáno před 13 hodinami
Amarantové sušenky
Přidáno před 16 hodinami
Italská citronová bábovka
Přidáno 31. 10. 2026 11:10:39
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rychlý bramborový salát s lákem z okurek
radek.wes před 1 hodinou
Likérové špičky na plech
Evellinka před 2 hodinami
Mřížkový koláč
Jitka Petru před 4 hodinami
Vepřové maso na mrkvi
lunav1 před 6 hodinami
Holandské řízky
Rudlaa před 6 hodinami
Výborná vánočka z domácí pekárny
Kaste před 6 hodinami
Boloňská čočková omáčka
Lucie1001 před 6 hodinami
Filé zapečené s vejcem
Miska2 před 8 hodinami
Srbské rizoto z vepřové plece
lunav1 před 9 hodinami
Domácí houskový knedlík
Drncova před 9 hodinami
Suroviny:
kotleta vepřová bez kosti,
mouka hladká,
sůl,
pepř mletý,
vejce,
brambory,
sůl,
pepř mletý,
olej
Komentáře (2)