Kynutý koláč s tvarohem a marmeládou

1. Mléko mírně ohřejeme, aby bylo vlažné. Do části mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru z odváženého množství a trochu mouky. Promícháme a necháme na teplém místě přibližně 10–15 minut vzejít kvásek.
   Jak na kvásek z droždí
2. Do mísy prosejeme zbývající mouku, přidáme cukr, nastrouhanou citronovou kůru, vejce, olej, špetku soli, vzešlý kvásek a zbytek vlažného mléka. Vypracujeme hladké, pružné těsto. Lehce ho poprášíme moukou, přikryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě přibližně 1 hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí objem.
3. Tvaroh smícháme s moučkovým cukrem podle chuti a naplníme jím cukrářský sáček s hladkou špičkou. Do druhého sáčku dáme malinovou marmeládu. Drobenku připravíme promnutím obou druhů mouky, cukru a másla mezi prsty, dokud nevznikne drobivá směs.

   Jak udělat drobenku

4. Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech vyložíme pečicím papírem. Vykynuté těsto na lehce pomoučeném válu rozválíme na velikost plechu a pomocí válečku ho na připravený plech přeneseme.

   Jak přenést vyválené těsto na plech

5. Na těsto střídavě nanášíme pomocí cukrářských sáčků tvarohovou náplň a malinovou marmeládu. Povrch rovnoměrně posypeme připravenou drobenkou. Koláč vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 20 minut dozlatova.

TIP: Jak udělat kynuté koláče podle našich babiček

Zveřejněno 9. 11. 2026