Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Holandské řízky

Šťavnaté maso se sýrem obalené v trojobalu, to jsou holandské řízky. Sice nejsou tak úplně holandské, ale lahodné a rychle hotové bezpochyby ano. Můžeme je smažit i péct v troubě, výborně chutnají s přidanou petrželkou.

Hodnocení receptu je 4,8 (240×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Eviik a Miira Eviik a Miira

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby odležení masa

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby odležení masa)

Holandské řízky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 193

Suroviny pro 5 porcí

5porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie4 923 kJ /
1 177 kcal
Bílkoviny150,88 g
Tuky53,81 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 456 mg
Sodík 2,33 g
Sůl5,69 g
Sacharidy22,19 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Den předem promícháme maso se studeným mlékem, které přidáváme postupně a v množství podle potřeby. Přikryté v míse uložíme na noc do lednice. Krok 2: Druhý den přidáme nastrouhaný sýr, osolíme a opepříme. Navlhčenýma rukama tvarujeme řízky. Krok 3: Řízky nejdříve ponoříme do rozšlehaného vejce a poté obalíme ve strouhance. Celý proces obalení zopakujeme ještě jednou. Krok 4: Řízky z obou stran smažíme v rozehřátém oleji. Krok 5: Podáváme s bramborovou kaší.

TIP: Jak na nejlepší bramborovou kaši?

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 11. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (240 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (2 049× přidáno)

Označit jako uvařené (98× uvařeno)

Přidat komentář (193 komentářů)

Ohodnotit recept (240 hodnocení)

Přidat fotku (39 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Holandské řízky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1WQG

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Holandské řízky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1WQG

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (193)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Ala17 Ala17 10. 6. 2025 10:39

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Nekonečné žůžo-labůžo, úžasně šťavnaté řízky! Petrželka rozhodně k výsledku chuti přispěla a možná i změna sýru. Dala jsem goudu, protože již bylo nutné ji spotřebovat.

Holandské řízky, Holandský řízek s goudou

Moanka Moanka 24. 4. 2025 17:44
Už mám maso s mlékem v lednici… 😃😉

calwin 17. 2. 2025 04:46
Do receptu patří i spousta nasekané petrželové natě.

Jaara 12. 12. 2024 13:09
No, místo trojobalu dvojobal dvakrát, takže čtyřobal. Ono to na věci asi vůbec nic nemění, ale jednu připomínku mám. Prapůvodní holanďan podle ČSN byl z bůčku a nikoliv z plecka a můžu říci, že ten z bůčku je mnohem chutnější, jelikož právě tuk je nositelem chuti a plecko bývá hodně libové.
Musíme ovšem brát v úvahu, že dnešní bůček je též značně libovější než ten bolševický a trochu ten recepis upravit, a protože holandský řízek miluje celá rodina, řeším to tak, že schovávám tučné ořezy včetně „řetízků“ z boků kotlety a snažím se mít cca 30 % tuku v mase ku mletí.
Tím namočením masa večer předem vůbec nic nepokazíte, ale když hladové krky ráno po dotazu, co k obědu, křičí: „Holanďan, holanďan,“ nezbude nic jiného, než rozmrazit a pomlet maso spolu se sýrem, přidat mléko, sůl, pepř a petrželku, vytvarovat placky a nechat je odpočinout aspoň hodinu, pak obalit opravdu v trojobalu a usmažit. V normovaném receptu je menší podíl sýra a navíc vejce, které ovšem taky nepoužívám a radši je nahradím větším podílem strouhaného či mletého sýra.
Recept dle ČSN je zde: makova-panenka.cz/recepty/retro-pravy-holandsky-rizek-cili-smazeny-veprovy-rizek-se-syrem-puvodni-receptura-podle-byvale-csn/

satelit 9. 6. 2024 21:08
Monika146: Jak je smažíte, aby neprskaly?

Monika146 moderátorka 9. 6. 2024 20:20
Vynikající jídlo, máme ho moc rádi. Smíchám bůček s pleckem a sýrem nešetřím. Jen se po nich zapráší ;-)

Ivcatkoo Ivcatkoo 17. 3. 2024 11:51
Výborné

Ivcatkoo Ivcatkoo přidala nové fotografie! 17. 3. 2024 10:51

Holandské řízky

Holandské řízky

mika59 mika59 16. 11. 2023 20:19
satelit: Tam, ale není napsaný trojobal..čili vejce a strouhanka. :-)

taddy1 taddy1 18. 10. 2024 19:17
mika59: No, není tu napsaný ani muškát, což je u holandského řízku dost podstatné. Třeba někomu nechutná. A trojobal je napsaný jako "dvojobal" - jenom vejce a strouhanka. Ale to, že se musí nejdříve dát do mouky, snad víme, tak se nic neděje. Takže - vytvarované řízečky obalit jako tradiční řízek - hl. mouka, vejce, strouhanka a šup s tím do vyšší vrstvy rozpáleného sádla (nebo oleje).:-K

satelit 16. 11. 2023 20:16
Obalují se v trojobalu tzn i v hladké mouce?

Bayta 10. 11. 2023 16:18
Chutnají skvěle a jsou hezky šťavnaté :)

UnholyKetty UnholyKetty 9. 11. 2023 14:09
Ivonne: Zkuste dát víc sýru, u nás doma jsou hodně oblíbené, ale dávám daleko více sýru (od oka, ale určitě to je minimálně 300g). Viděla jsem i tip, že z masa uděláte placku, dovnitř dáte navíc kostičku sýru, zabalíte, rozplácnete na placku a dál obalíte v trojobale a osmažíte. Zkuste jim dát ještě šanci :-)

Ivonne 3. 10. 2023 16:57
Ja to udelala dnes k veceri a dost nas to zklamalo. Rezept zni lepsi nez je.
Nic moc. Syr jsem myslela ze bude trochu vytekat a spis "zmizel"
Rezept si s oblibenych zas vyndam.
Skoda.

To je "klasicky karbanatek" lepsi

EvaCh EvaCh přidala nové fotografie! moderátorka 15. 3. 2023 13:13

Holandské řízky

Holandské řízky

Holandské řízky

Lailade 12. 3. 2023 07:36
Moc dobré. Pochvalovala si je celá rodina. Děkuji za recept. :-8

Hanicka81 Hanicka81 25. 2. 2023 12:22
Dnes uvařeno a opravdu super. 🙂 Děkuji za recept, pošmákli jsme si celá rodina. :-K

Hanicka81 Hanicka81 přidala novou fotografii! 25. 2. 2023 11:22

Holandské řízky

Majkaa Majkaa 28. 1. 2023 15:18
Klára: zrovna jsem to chtěla taky napsat, že tam patří petrželová nať a namočený rohlík tam nepatří:-O

Kepin 28. 1. 2023 13:39
Dneska jsem je dělal k obědu. Nejlepší holanďáky, co jsme jedli. Použité maso z kýty. 👍🏼

Leoni 20. 1. 2023 08:28
Jsou mezi námi pamětníci, kteří za "dávných" časů povinně u řezníka kupovali bůček. Problém měly kuchařky ve školních kuchyních, a tento recept byl vyhledávaný právě pro zvláštní efekt - maso smíchané s mlékem změnilo svou tukovou strukturu a výsledkem byl jemný výrobek na úrovni telecího masa. V mateřské škole kuchařky maso místo smažení pekly v troubě.

Marie Svarcova Marie Svarcova 20. 1. 2023 08:02
:-)<3:yes::-K

Pavel Janak přidal novou fotografii! 15. 1. 2023 14:39

Holandské řízky

EvaCh EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 17. 5. 2022 13:20

Holandské řízky

Tippli 24. 3. 2022 12:44
Uvařeno a snězeno. S bramborovým salátem. Nestačila jsem vyfotit.

Franibald Franibald 23. 2. 2022 10:56
Vynikající recept a troufám si říci,že i nejlepší na holandské řízky.:yes::yes::yes:

Lenna085 16. 2. 2022 14:51
Moc dobré<3

Gismousek Gismousek 16. 1. 2022 20:45
Výborné, už roky jsem nedělala a dnes jsem se vrátila do dětství <3:-)

Gismousek Gismousek přidala nové fotografie! 16. 1. 2022 19:43

Holandské řízky, Se salátem a domácím pestem

Holandské řízky

Nadja Nadja 19. 12. 2021 19:20
Kdysi jsme dělávali dost často, dnes až po několikaleté pauze, když jsem koupila místo mix mletého pouze mleté vepřové. Připomnělo mi to skoro už zapomenutou dobrůtku a určitě budu dělat častěji. <3:yes:

mika59 mika59 25. 5. 2021 13:07
Dnes jsem řízky dělala, klasika, která nezklame..:yes: Přidala jsem foto..:-)

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
holandský řízek, holandský řízek, holandský řízek recept, holandské řízky z mletého masa, holanský řízek, holanské řízky, recept na holandský řízek, recepty holansky rizky, recept holandský řízek, holanský řízek recept, pravý holandský řízek, holandský řízek se sýrem, holanské řizky recept, recepty holandský řízek, maminčiny recepty holandský řízek, holandský řízek podle pohlreicha, holandské karbanátky, holadsky řizek, pravý holandský řízek recept, recept na holanské řízky

Suroviny:
maso vepřové mleté, sýr eidam, mléko, sůl, pepř mletý, vejce, strouhanka, olej

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu