Pampeliškový sirup

Name: Pampeliškový sirup
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 100 pampeliškových květů; 700 ml vody; 1 kg cukru krystal; 0,5 lžičky kyseliny citronové

Venku září nejen sluníčko, ale také žluté květy pampelišek. Vydejme se tyto léčivé byliny posbírat a připravme si z nich chutný med nebo sirup. Domácí pampeliškový sirup se skvěle hodí k přípravě lahodných nápojů.

Mertula

17 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 70 min + několikahodinové louhování

80 min (10 min příprava + 70 min tepelná úprava, + několikahodinové louhování)

2. 5. 2010 10:51

100 100 pampeliškových květů

700 ml 700 ml vody

1 kg 1 kg cukru krystal

0,5 lžičky 0,5 lžičky kyseliny citronové

Nutriční hodnoty

Energie	16 735 kJ / 4 000 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	4 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1 000,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Květy zalijeme převařenou horkou vodou a zakryté necháme do druhého dne vyluhovat.
Přecedíme přes hustý cedník nebo přes plátno a vaříme s cukrem, až sirup začne houstnout.
Přidáme kyselinu citronovou a ještě povaříme.
Horký sirup plníme do skleniček, okraje sklenic dobře otřeme a zavíčkujeme.
Pak sklenice otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.
TIP Na co se hodí pampelišky

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (80×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pampeliškový med Videorecept

Pampeliškový med

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vlajda 130 min

Pampeliškový med

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

pelda 95 min

Pampeliškový med

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

kukolino.sarka

Načíst další

Přečtěte si

Královna pampeliška: Víte, že jíst se dá úplně celá od kořínku po žluté květy? Vyrobíte z ní třeba tohle netradiční želé

Hodnocení 28×

Z planých i pěstovaných bylin můžeme doma vyrábět skvělé sirupy a medy. Poradíme, jak na to

Hodnocení 144×

Desatero - jak na pampeliškový med. Jak ho připravit, a jak ho využít. Oblíbený sirup oceníme jako chutné sladidlo

Komentáře

veronika_straka (moderátorka)

3. 4. 2024 20:10

Zrovna jsem dovařila, nakonec jsem trochu změnila poměry, ale i tak je velmi dobrý

dala jsem o víc jak půlku méně cukru na prakticky dvojitou dávku květů

snad to bude i po vychlazení v pohodě :)

Simona Skolakova

17. 4. 2017 10:37

Hloupej sedlák: nerozumím jak je to myšleno s tím cukrem???V tomto sirupu je 1kg a ve Vaší šťávě 1,5 až 2kg

Hloupej sedlák

17. 4. 2017 09:28

Ostaně soudím, že v pampeliškovém medu je zbytečně moc cukru. Cukr je jed. Lepší je udělat z pampelišek koncentrovanou šťávu na pití. Je tam lepší poměr léčivých látek k cukru.
Čtyřlitrovou sklenici napěchuji pampeliškama, pár listů nevadí.
Zaliji horkou vodou a nechám 24 hodin.
Sleji, přidám 1,5 - 2 Kg cukru, lžičku kyseliny citronové nebo šťávu z citronu. (podle chuti)
Přejdu varem a plním do zavařovacích sklenic.
V létě ředím vodou a mám zdravé a dobré pití.

Martina Krenželoková

17. 4. 2016 13:15

Veronika: To vůbec netuším,já jsem ho zelený nikdy neměla.

Veronika

16. 4. 2016 09:14

Sirup dělám poprvé a mám to někaké zelené,zhnědne to stím cukrem jak se to bude vařit? Díky za odpověd

Martina Krenželoková

25. 4. 2012 12:26

Jana Remkova:Děkuji já jsem teť mimo, tahali mi vodu z kolena, takže nefunguji tak jak mám. S ortézou se špatně sbírají květy

Jana Remkova:

JanaDorazinova

24. 4. 2012 13:10

Přidávám foto, včera jsem dělala

eva hubova

22. 11. 2011 08:13

Pampeliškový sirup dělávám skoro stejně

Mertula

14. 5. 2010 22:59

Já ho mám normální a není hustý. teť u nás pořád prší, ale pokud budou po dešti pampelišky, udělám a dodám fotky. Recept mám od své matky, ta ho dělala dceři už před 15 rokama.

spagetka

14. 5. 2010 15:32

Tak já mám taky jiný poměr - 400 květů, 3/4 kila cukru a litr vody. Ale Bibi, určitě to zřeď převařenou vychladlou vodou, nikam to neházej, to je škoda!!!!!!!

Bibinka

14. 5. 2010 13:05

Děkuju vám Mirčo+Evi, něco s tím teda provedu, asi jak říká Mirka roztavím a naředím. Evi, med dělám každý rok a ten je v pohodě a není s tím problém.

eva hubova

14. 5. 2010 12:43

Já dělám med z pampelišek a na 2,5litru vody mám 1,5kg cukru a mám ho hustý jak med normální.Tak se mi zdá,že je tam moc cukru na tak málo vody a navíc to má být sirup,tak by se to asi nemělo vařit do zhoustnutí.