Bílkové cukroví

Name: Bílkové cukroví
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 bílky; 250 g cukru krystal; kokos; ořechy; potravinářské barvivo

Zvenku křupavé, uvnitř vláčné - to je nadýchané sněhové cukroví. Může být jen tak samotné nebo třeba s oříšky, kokosem či máčené v čokoládě. Provoní dům a ozdobí každý vánoční stůl i rodinné oslavy.

hanahcotton

31 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

7. 8. 2010 18:20

4 4 bílky

250 g 250 g cukru krystal

kokos

ořechy

potravinářské barvivo

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 424 kJ / 1 058 kcal
Bílkoviny	13,20 g
Tuky	0,13 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	264 mg
Sůl	0,53 g
Sacharidy	250,88 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bílky vyšleháme do pěny, přidáme cukr krystal a vše šleháme nad párou, až je sníh tuhý.
Jak jednoduše vyšlehat sníh nad párou?
Sníh naplníme do cukrářského pytlíku a děláme pusinky na pečicí plech.
Do části sněhu můžeme před plněním do cukrářského pytlíku přidat kokos nebo tvarovat ze sněhu rohlíčky a obalovat je v nasekaných oříšcích.
Vše sušíme v troubě při cca 80-100 °C zhruba 30-60 minut (záleží podle trouby a teploty).
TIP Cukroví z bílků - jak na něj

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (220×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bílkové

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Handula 190 min

Moje sněhové pusinky Videorecept

Moje sněhové pusinky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Zdenka +++ 100 min

Netradiční pusinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

libelula

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 197×

Jak ušlehat sníh nad párou? Video poradí s jednoduchým postupem a díky pevnému sněhu budou naše pusinky i kokosky ještě lepší

Hodnocení 45×

Jak oddělit žloutek od bílku. Jednoduchou vychytávku zvládnou i méně zkušení kuchaři a děti

5 foto Hodnocení 118×

Jak na to, aby sněhové pusinky nepraskaly? Vyhněte se 4 častým chybám

Komentáře

hanahcotton

21. 11. 2010 19:32

Jenny patří tam cukr písek...

už jsem to opravila

Jenny

21. 11. 2010 18:34

Hani,v surovinách máš psané cukr krystal,v postupu je cukr písek a v poznámce není žádný,chtěla bych je udělat podle tebe...vypadají moc hezky

Marta

12. 8. 2010 23:18

Hello, vy patříte mezi autory báječných receptů. Z vás by si mnozí autoři měli brát příklad. Vaše recepty jsou jasné, úplné a srozumitelné. Poslední dobu se na tyhle stránky přidává tolik neúplných receptů ...

a co je horší, ještě se obhajují. Hello, dík za podrobné vysvětlení.

Hella (moderátorka)

12. 8. 2010 22:36

Já obaluji ještě před pečením. Je to piplačka, ale jde to. Já mám ráda malé tvary, proto nedělám rohlíčky,pokud jsou malé, tak se velmi špatně obalují, lepí se to na prsty a deformují se. I z obrázku je patrné o kolik je rohlíček větší než třeba pusinka. Já preferuji jednodušší tvary jako např. http://www.toprecepty.cz/recept/3348-snehove-sisky... a daleko více nám chutná obalení v sekaných oříšcích nebo mandlích, než v mletých. Pokud byste chtěli obalovat až po upečení, museli byste každý jednotlivý upečený kousek znovu potřít rozšlehaným bílkem a pak obalit a nechat zaschnout. Upečené sněhové těsto je suché a ani na horkém by nic nedrželo.

jahoda

12. 8. 2010 22:18

To by mě tedy také zajímalo. Já po upečení a schládnutí jednu polovinu máčím v čokoládě. Ale vím,že když pytlíkem tvarujete sníh na plech, je to příliš měkké na to, aby se to dalo obalovat ořechy. Podle mne se obaluje ještě teplé po upečení

Marta

12. 8. 2010 22:07

Hanko, když chci cukroví obalit v oříškách, tak se obaluje již před vložením do trouby? Magdaléna v komentářích prosila o vysvětlení, v dalším komentáři za vysvětlení děkovala, ale já jsem se v postupu nic nedočetla.

Myslím, že tenhle postup obalování by zajímal více lidí. Hanko, nechceš ho do receptu dopsat a vše upřesnit, aby se dílo povedlo i dalším?

Děkuju.

magdalenka

12. 8. 2010 14:22

...je schované na sobotu, ale...

hanahcotton

12. 8. 2010 14:19

Madlenko, to jsem ráda, že ti cukrovíčko chutnalo

magdalenka

12. 8. 2010 13:33

Hanka, ďakujem za odbornú pomoc, dôkaz, že som to vyskúšala prikladám vo forme fotky. Trochu piplačka, ale ku koncu mi to už relatívne išlo. Obaľovala som v mletých nelúpaných lieskovcoch a je to eňo - ňuňo...
A máš u mňa veľké +!