Krůtí prsa pečená vcelku se sušenými rajčaty

Name: Krůtí prsa pečená vcelku se sušenými rajčaty
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Česká
Ingredients: 1000 g krůtích prsou v celku; sůl; mletá červená paprika sladká; mletý černý pepř; 100 g uzené slaniny; 3 řapíky celeru; 150 g mrkve; 3-4 sušené rajčata; 100 g cibule; olej; voda; 250 ml kuřecího vývaru /slepačí bujon z kocky; 250 ml kvalitného suchého bieleho vína - použila som Rizling vlašský; 1 PL solamylu

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Meszarosovabol…

8 názorů

Doba přípravy 45 min

45 min (45 min tepelná úprava)

1. 11. 2010 11:00

Krůtí prsa pečená vcelku se sušenými rajčaty

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 805 kJ / 2 582 kcal
Bílkoviny	263,65 g
Tuky	100,71 g
Vláknina	77,85 g
Cholesterol	570 mg
Sodík	3,67 g
Sůl	8,70 g
Sacharidy	78,78 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mrkvu pokrájame na hranolky, celer na 1 cm kúsky, cibuľu na drobno, sušené paradajky na menšie kúsky, polovicu slaniny na kocky, druhú polovicu na plátky.
Morčacie prsia nasolíme, okoreníme mletým čiernym korením, sladkou paprikou a prudko opečieme na horúcom oleji zo všetkých strán na panvici.
Opečené prsia vložíme do pekáča, vystlaného plátkami slaniny, pridáme olej z výpeku a podlejeme trochou vody. Pečieme v trúbe na 170-180 stupňoch 40-45 minút za častého prelievania vypečenou šťavou.
Medzitým povaríme mrkvu a celer v osolenej vriacej vode 10 minút a scedíme.
Upečené prsia aj s plátkami slaniny vyberieme a necháme odpočinúť. Do výpeku v pekáči pridáme slaninu a cibuľu pokrájanú na kocky a orestujeme do sklovita. Pridáme mrkvu, celer, sušené paradajky vývar a víno a varíme, kým zelenina nie je temer mäkká. Zelenina má zostať troška chrumkavá. Zahustíme solamylom, rozmiešaným v troche vody.
Mäso pokrájame na plátky. Na jednu porciu počítame s dvomi plátkami na osobu. Servírujeme s dusenou ryžou, podliate zeleninovo-vínovou omáčkou a opečeným plátkom slaniny. So soľou narábať opatrne, lebo slanina, vývar a morčacie mäso sú už slané.

Poznámka autorky receptu

Zdroj: vlastný recept.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (14x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Krůtí prsa v olivách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Eliza

Pikantní krůtí prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

VeronikaP 30 min

Kuřecí prsa plněná máslovým pórkem a sušenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Načíst další

Přečtěte si

Hitem sociálních sítí je tento slaný dort z kynutého těsta: Makronky z mini sýrů jej nádherně dekorují

MasterChef Česko se vrací na televizní obrazovky: Kdo získá titul nejlepšího amatérského kuchaře a výhru 1 milion korun?

Připravte si ta nejlepší sušená rajčata. Sušit je můžete nejen na slunci, ale i v sušičce a v troubě

Komentáře

Zdenka

19. 2. 2012 15:48

Děkujeme za vynikající recept

Trochu jsme ho inovovali - všechnu zeleninu jsme jen orestovali, pak chvíli podusili na pánvi (vč. vína) a přidali ji k masu cca 15 min. před dopečením. Vznikla tak přírodní "zeleninovo-krůtí" šťáva, kterou už jsme nezahušťovali. Doporučujeme vyzkoušet! (Ještě děkujeme za to, že jsme si při četbě receptu mohli připomenout slovenštinu