Perníčky naší Haničky

Name: Perníčky naší Haničky
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g hladké mouky; 300 g moučkového cukru; 200 g hery; 5 lžic medu; 2 celá vejce; 2 žloutky; 1 lžíce sody; 2 lžíce koření do perníku; 2 lžíce rumu; 2 lžíce kakaa (pokud chceme tmavé perníčky); žloutek s vodou na potření; Poleva:; 1 bílek; 200 g moučkového cukru; 1 lžička Solamylu

Vánoční perníčky můžete péct už s první adventní nedělí. Těsto má být plné medu a perníkového koření. Zpracovat jej můžete i den dopředu a nechat v chladu odležet. Upečené perníčky můžete zdobit dle své fantazie a zapojit i děti, které jistě ocení barevné polevy.

hanahcotton

219 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby odležení těsta a zdobení perníčků

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby odležení těsta a zdobení perníčků)

10. 11. 2010 22:32

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	30 758 kJ / 7 351 kcal
Bílkoviny	133,73 g
Tuky	175,80 g
Vláknina	35,60 g
Cholesterol	944 mg
Sodík	4,68 g
Sůl	1,22 g
Sacharidy	1 269,93 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Všechny suroviny smícháme dohromady, dáme na vál a zpracujeme těsto. Těsto se krásně spojí a má mít konzistenci plastelíny.
Těsto zabalíme do potravinářské fólie a dáme přes noc do lednice rozležet.
Těsto rozválíme na silnější plát a vykrajujeme různé tvary. Pečeme ve vyhřáté troubě na 160-180 °C po dobu 10-12 minut.
Jak snadno rozválet těsto
Po upečení ještě horké perníčky potřeme žloutkem rozšlehaným s pár kapkami vody. Necháme vychladnout a poté zdobíme.
Cukr na polevu alespoň třikrát prosejeme. Přidáme bílek a Solamyl. Společně třeme vařečkou asi 20 minut, až poleva změní konzistenci - zhoustne a zbělá - pak je hotová. Je dobré zbytek polevy zakrýt mokrou utěrkou, aby nevysychala.
Jak připravit dokonalou polevu na perníčky
Na zdobení nesmí poleva téct. Před pečením můžeme namočit do polevy párátko a udělat zkušební tečku, když se roztéká, je potřeba polevu zahustit.
TIP Jak snadno vytvořit dřevěný dekor na perníčcích

Poznámka autorky receptu

Pár dobrých rad:

- když těsto nenecháte odležet, nic se nestane, výsledek je stejný

- perníčky můžete ihned konzumovat, ale v chladnu vydrží přes měsíc

- můžete jen polít čokoládou a posypat cukrovou barevnou rýží

- kdo si chce hrát, může si udělat pomocí potravinářských barev různé bílkové polevy a barevně zdobit

- pokud chcete mít perníčky tmavé, přidejte 2 lžíce kakaa a 1 lžíci rumu

- pokud chcete mít po upečení perníčky barevné, dejte do rozšlehaného vejce např. červené potravinářské barvivo a tím horké perníčky potřete

- při potírání horkých perníčku nenanášejte velkou vrstvu vajíčka - udělají se vám tzv. kocouři

- perníčky také můžete ozdobit královskou glazurou - je to jednodušší, poleva je vždy hladká, dá se koupit na internetu

Uvařeno (13×)

Přidat do oblíbených (429×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Měkké a voňavé vánoční perníčky Videorecept

Měkké a voňavé vánoční perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Gabina_I 80 min

Těsto na perníčky - hned měkké Videorecept

Těsto na perníčky - hned měkké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Zdenka +++ 50 min

Perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lenka 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Staročeské perníčky: Potřebují med ve správné konzistenci, voňavé koření a dostatek času na odležení, aby byly vláčné

Video Hodnocení 134×

Dokonalou polevu na perníčky můžete podle našeho videa připravit dvěma způsoby, popíšeme oba postupy

Hodnocení 5×

Adventní svícen k nakousnutí: Vyrobte si s námi adventní svícen, který voní perníkem a ozdobí každý vánoční stůl

Komentáře

hanahcotton

8. 12. 2013 22:06

creak:jsem ráda, že se dílo podařilo

Biton

8. 12. 2013 20:24

Dnes jsem upekla dle Vašeho receptu perníčky - a to úplně poprvé!

Proto jsem pekla jen z poloviční dávky a jsou super!

Pekla jsem na cca 160 °C zhruba 10 min. (dokud nebyly hezky hnědé). Po vytažení z trouby byly měkké, tak jsem zvědavá, zda takoví budou i na Vánoce!

Děkuji a přeji pěkné Vánoce!

creak

4. 12. 2013 18:43

Dopadly výborně! Dávám bodík

creak

4. 12. 2013 15:27

No jo, ono stačí umět číst =:oD to víte že tam bylo málo mouky

(to ty jednotky, jenže odvažovat s řvounem na krku je síla

), ale už je přidáno a těsto vypadá nádherně.. tak uvidím písnu, jak se povedly!

creak

4. 12. 2013 15:17

Prosím, prosím, poradí některá? Mám to těsto hodně řídké asi velká vejce.. Jakou by mělo mít konzistenci? Díky za odpověď!

hanahcotton

23. 10. 2013 07:17

Marcela :Na chaloupku dávku určitě vystačí a perníčky jsou velikostně stejné...nerozjíždí se

Budu se těšit na na fotky

Marcela

23. 10. 2013 07:16

Ahoj . Perníčky máte krásné moc. Nikdy jsem je nepekla ale chci zkusit chaloupku. Myslíte že tato dávka bude na ni stačit? A chci se ještě optat jestli ty perníčky jsou po upečení stejné nebo se tvary zvětší? Rozumíte mi? Mám na mysli ,jestli vykrojím tvary tak po upečení zůstane stejná velikost nebo se rozjedou? Díky moc za odpověd. Marcela

hanahcotton

15. 10. 2013 17:58

Lucka:Rum není nutný, 2 lžíce perníkového koření jsou dostačující a potírám celým rozšlehaným vejcem

Lucka

15. 10. 2013 11:31

a jeste se zeptam, potira se celym vejcem? ja jsem vzdy potirala jen zloutkem, diky :)

Lucka

15. 10. 2013 11:28

Dobry den, musim davat rum? a kazdy rok pecu pernicky, teda z jineho receptu, ale mam tam taky psane jen 2 lzice per. koreni, me se to zda malo a vzdy dam skoro cele baleni, muzu dat vic i ve Vasem receptu? nebo uplne staci na chut ty 2 lzice? dekuji :)

Magda

9. 10. 2013 14:53

Vánoce se pomalu ale jistě blíží,tak jsem si vybrala tento recept na perníčky

...už tento víkend udělám z malé dávky na ochutnání.

Daranea

14. 12. 2012 19:27

Právě jsem je dopekla, udělala jsem kakaové jen z malé dávky a hned jsem ochutnala. Nemám perníčky moc ráda, ale asi změním názor. Už se zdobí a vypadají nádherně. Věděla jsem, že se perníčky něčím potírají, ale netušila jsem čím

Díky za bezva recept s krásnými fotkami.

hanahcotton

12. 12. 2012 12:10

miselika:

Lenka:

Děvčata do těsta přijdou 2 celá vejce a 2 žloutky

Maličké tvary mám hrubé 1cm, větší pak 1,5cm...pokud je tenší, perníčky jsou pak vysušené...někomu tak možná chutnají, protože jsou křupavé

miselika

11. 12. 2012 16:36

Lenka:Mluvíte mi z duše...zrovna jsem se chtěla na ten samý dotaz zeptat také.jsou tam 4 vajíčka celkem, nebo ty dva žloutky jsou na potření?

Lenka

10. 12. 2012 21:01

hanahcotton: Prosím Vás asi blbý dotaz ale...do těsta se dají 2 celá vejce + 2 žloutky?? A těsto máte 1,5cm hrubé??? Mockrát děkuji za brzkou odpověď!!!!

hanahcotton:

Předchozí 1 2 3 4 5 6 … 15 Další