Bramborová baba
Bramborová baba s uzeným masem je poctivé a syté jídlo, které připravíme z nastrouhaných brambor, krup a voňavé cibulky. Směs promícháme, vložíme do pekáče, přidáme maso a pomalu upečeme dozlatova, až vznikne křupavá kůrka a výrazná chuť.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 33 954 kJ / 8 115 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 336,54 g |
| Tuky | 376,79 g |
| Vláknina | 107,40 g |
| Cholesterol | 1,72 g |
| Sodík | 9,23 g |
| Sůl | 20,93 g |
| Sacharidy | 797,80 g |
Postup přípravy
Krok 1: Zemiaky umyjeme, ošúpeme a jemne nastrúhame. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Krok 2: Na panvici rozohrejeme sádlo (malú časť ponecháme na vymastenie pekáča), vložíme cibuľu a na miernom ohni ju opražíme dozlata.
Krok 3: Ak použijeme pohánku, nasypeme ju do sitka, prepláchneme a necháme odkvapkať.
Krok 4: Rúru predhrejeme na 200 °C. Pekáč vymastíme sádlom.
Krok 5: Do misy k nastrúhaným zemiakom pridáme opraženú cibuľu aj s tukom, uvarené krúpy (alebo prepláchnutú pohánku), vajcia, mlieko a hrubú múku.
Krok 6: Cesnak ošúpeme a pretlačíme do zmesi. Pridáme soľ, mleté korenie, rascu a majoránku. Všetko dôkladne premiešame, aby vznikla jednotná hmota.
Krok 7: Pripravenú zmes rovnomerne rozotrieme do vymasteného pekáča.
Krok 8: Údené mäso nakrájame na väčšie kúsky a dame ho do zemiakovej zmesi tak, aby bolo celé ponorené.
Krok 9: Pekáč vložíme do predhriatej rúry a pečieme 1 hodinu pri 200 °C. Potom teplotu znížime na 150 °C a pečieme ešte približne 2 hodiny, kým sa na povrchu a okrajoch nevytvorí zlatistá chrumkavá kôrka.
Krok 10: Podávame s kyslými uhorkami alebo s kyslou kapustovou polievkou.
Zveřejněno 18. 11. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bramborová baba
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/N0Pp
Moje poznámka
Bramborová baba
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/N0Pp
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Indická zeleninová pakora
Přidáno před 10 hodinami
Jablkovo-čokoládové vlny
Přidáno před 14 hodinami
Špenátové halušky s uzeným masem
Přidáno před 14 hodinami
Rolovaná sekaná plněná sýrem a slaninou
Přidáno před 18 hodinami
Drobenkový koláček
Přidáno před 19 hodinami
Bulgur s houbami a směsí fazolí
Přidáno 11. 5. 2026 17:39:05
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Haše z vařeného masa a brambor
brtna před 3 hodinami
Banánový chléb (Banana bread)
ValentineCZ před 3 hodinami
Dršťková polévka I
Rotrain před 5 hodinami
Slepice na paprice
Rotrain před 5 hodinami
Medové krůtí špízy s máslovou zeleninou
wimra před 5 hodinami
Pomazánka z droždí
Zuzka1973 před 6 hodinami
Houbová polévka se smetanou
Kesson před 6 hodinami
Baskické plátky
wimra před 6 hodinami
Kuřecí s broskví a sýrem
Pavlaine před 6 hodinami
Tématické fráze:
bramborová baba,
zemiaková baba,
baba recept,
recept baba,
bramborova baba recept,
baba,
recept na babu,
bramborova.baba,
z čeho jsou kroupy,
slovenské jídlo baba,
slovenská bába,
bába z brambor,
slovenská bramborová baba,
baba jídlo,
recept na zemiakovú babu,
jídlo bába,
slovenské bramborové jídla,
baba-recept,
recepty baba,
bába bramborová
Suroviny:
brambory,
sádlo,
cibule,
kroupy,
vejce,
mouka hrubá,
mléko,
maso uzené,
česnek,
sůl,
pepř mletý,
kmín celý,
majoránka
Komentáře (19)
Voňavé a moc "jedlé"
Napíšeš, odkiaľ, z ktorých končín recept pochádza, prosím?