Hranatý červenobílý dort

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

isindy

43 názorů

3. 12. 2010 18:59

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	41 203 kJ / 9 848 kcal
Bílkoviny	164,41 g
Tuky	462,42 g
Vláknina	12,00 g
Cholesterol	2,86 g
Sodík	1,59 g
Sůl	3,47 g
Sacharidy	1 251,11 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bílky ušleháme spolu s cukrem a špetkou soli do tuhého sněhu, který drží po vyndání metel "špičky". Postupně všleháme olej a žloutky, nakonec vmícháme mouku smíchanou s kakaem.
Těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem (rozměr 25x35 cm) a upečeme v předehřáté troubě - teplota 150-160°C.
Na krém vyšleháme máslo s cukrem a poté po částech všleháme vychladlý bešamel.
Korpus necháme vychladnout, poté odkrojíme pruh 10 cm, aby vznikl čtverec o straně 25 cm, prokrojíme a pokapeme trochou šťávy z kompotu smíchané s trochou rumu. Natřeme vrstvou krému, poklademe jahodami, opět potřeme krémem, přiklopíme vrchním plátem a vše potřeme zbytkem krému, aby se srovnaly případné nerovnosti.
Necháme ztuhnout v lednici alespoň hodinu, poté potáhneme část dortu červenou a část bílou falešnou marcipánovou hmotou a zdobíme vykrájenými kytičkami, které ke korpusu lepíme alkoholem (použila jsem rum) - rychle vyprchá a ozdoby dobře drží.

Poznámka autorky receptu

Původně jsem měla v plánu více pater, ale dort s námi zítra cestuje 120km za neteří a já se bála, aby cestu přežil pohromadě - škola smyku by s ním mohla zamávat ;)....tak jsem raději nechala poměrně nízkou "placku", jen asi 9cm, ono ho bude i tak dost :)

Uvařeno

Přidat do oblíbených (33x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pavlova (dort)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

MiskaKulicka

Pařížský dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Evickaovecka 1440 min

Pistáciový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Fantom

Načíst další

Přečtěte si

10 tipů, jak neobvykle využít v domácnosti alobal: Nabrousí nože, zažene škůdce a pomůže vyčistit plech

Staročeské bramborové dobroty: Jak se pečou sejkory, jak bác a co se dává do patentů? Připomeňte si s námi regionální lahůdky

Skromná kuchyně: Placky ze zbylé bramborové kaše, podávané se švestkovým rozvarem, chutnají skvěle

Komentáře

a.d.e.a

1. 5. 2011 08:45

isindy: Děkuji moc

zajdu se tam podívat

isindy

1. 5. 2011 00:59

a.d.e.a: děkuji za pochvalu

moc hezký dortík jste udělala, šikula

není to folie, je to plastový váleček s reliéfem, koupila jsem ho u Vietnamců asi za 100Kč

a.d.e.a

30. 4. 2011 22:27

Zdravím. Chtěla jsem se zeptat, jestli ty symboly na marcipánu jsou dělané z plastické fólie. Děkuji

Já dělala svůj první dort teďkom na Velikonoce a myslím, že celkem dobře dopadl. Ale líbí se ty vzory na vašem dortu! http://adea.rajce.idnes.cz/Sladke/

isindy

26. 4. 2011 14:13

Minula: děkuji, jsem ráda, že jsem mohla pomoci a inspirovat

Minula

26. 4. 2011 13:50

Tak jsem vlezla na půdu a našla plech rozměry 25x30 tak ten bude lepší než ten malý..Jinak uděluji bod super recept.

isindy

26. 4. 2011 12:47

Minula: není zač, drřím palce

kdyby cokoli, ptej se

Minula

26. 4. 2011 12:46

Rozumím a děkuji

isindy

26. 4. 2011 12:37

Minula: asi bych to řešila korpusem na tvém plechu, vznikne ti korpus o rozměru 17,5x17,5cm a 10cm odřezem. Udělala bych asi jen z 5 vajec, aby ti to z plechu neuteklo, poměr surovin je u jiných mých kulatých dortů, používám z 99% stejný korpus....pak bych jednak tento prořízla podélně na polovinu, ale prořízla bych i ten odkrojek a promazáním ho vedle sebe napasovala mezi tyto dva celé pláty, takže bys měla sice menší, ale vyšší dort se 3 vrstvami. Jen počítej s více krémem, to dvojnásobně, měla bys o vrstvu více.

Minula

26. 4. 2011 12:29

Rozměr plechu který uvádíte nemám

Můžete odhadnout jako zkušenější jak by se těsto vlezlo do plechu 17,5cm šířka.28výška a hloubka 5,5cm.nebo navrhnout jiný rozměr aby to nebyla jen placka

isindy

9. 12. 2010 01:33

děkuji všem za milé komentáře i ohodnocení, jsem ráda, že se líbí i vám....

aviaris, není čistě bílá - to sušené mléko jí dá spíše nádech slonoviny. Třeba na svatební dort bych ji asi nepoužila, jedině snad s bělobou, ale asi by to stejně nebylo ono

aviaris

9. 12. 2010 00:37

krasny dortik. Mam dotaz ohledne te falesne marcipanove hmoty. Kdyz se udela je krasne ciste bila nebo spise slonovinova ci barvy sampanskeho? Jeste jsem ji nedelala, ale mam to v planu.