Kuřecí roládky na divoko, s tymiánovou omeletou a omáčkou z červeného vína
Doba přípravy: Do 1 a 1/2 hod. 4 porce Drůbeží maso 17 názorů
Suroviny
- 4 kuřecí stehna
- 2 vejce
- olej
- máslo (tenký plátek)
- sůl
- pepř bílý mletý
- tymián čerstvý (mezi prsty)
- 3 lžičky rajčatového protlaku
- 2 ks nového koření
- 3 ks pepře
- 1 bobkový list
- 3 kuličky jalovce
- koření divočina
- 2 cibule (větší)
- mouka hladká
- 2 lžičky marmelády ostružinové
- 2 dl červeného vína (suchého)
Postup přípravy receptu
Kuřecí stehna vykostíme, (lze koupit i vykostěná). Plátky jemně prořízneme do šířky a lehce naklepeme (přes fólii). Plátky masa osolíme, posypeme kořením divočina a necháme chvilku odležet.
Vajíčka rozklepneme do hrníčku, lehce osolíme a přidáme tymián. Na pánvičce rozpálíme olej a uděláme omeletky.
Na maso dáme omeletky a pak plátky srolujeme. Konce spíchneme jehlami, nebo rolky ovážeme nití, aby se nerozmotaly.
V pekáčku na oleji a másle orestujeme na osminky nakrájenou cibuli, pak vložíme maso a ze všech stran ho opečeme. K masu přidáme rajčatový protlak, vše podlijeme do 2/3 výšky masa horkou vodou, jemně přisolíme, zakryjeme pokličkou a dáme do rozpálené trouby (180°C) na 30 minut. Poté maso v pekáčku otočíme a dáme ještě na 10 minut péct. Můžeme už nechat odklopené, aby se na roládkách udělala barvička.
Poté rolky vyjmemem a uložíme je do tepla.
Šťávu zahustíme světlou jíškou (lze i moukou rozmíchanou ve vodě), přidáme marmeládu a dáme na 20 minut pomalu provařit. Pak přilijeme červené víno, necháme přijít k varu a vypneme. Šťávu dle potřeby dochutíme solí a vložíme do ní jehel / nití zbavené rolky. Jako příloha se hodí rýže, brambory.
Poznámka
Jídlo jsem dnes sestavila sama a i když vypadá, že je v něm hodně koření, tak se chutě rozhodně netlučou a je jemné.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 37 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Kuřecí roládky na divoko, s tymiánovou omeletou a omáčkou z červeného vína
-
Tymiánová omeleta je výborný nápad a šťávička z vína je lahodná už od pohledu. Posílám bod za inspiraci a úžasné obrázky.
-
Mirko,opravdu moc krásné a na divoko,to můžu pořád.
-
Autora některých receptů již podle názvu a fotek bezpečně poznám.
Mirko, nádhera a určitě i velká dobrota -
a ja som hned vedela, ze to bude mirca75...nadherne
-
Krása
vše již bylo řečeno, posílám bod a smekám 
-
Už jen podle názvu to musí být úžasné papání
-
Děkuju vám za milé komentíky a budu ráda, pokud vyzkoušíte
.
Špagetko, z těch králičích "nožek" by to bylo na 100% taky dobrota (dělala jsem tak podobné), ale koukala jsem, že už jsou zamluvené u Maris, tak snad i ty kuřecí zachutnají. -
upraveno naprosto profesionálně. Jsi fakt dobrá
-
Nadhera, neni co dodat...
-
mirco - krásný recept o fotkách ani nemluvím
+ -
Mirunka zase kouzlila roládky! Úžasné, jako vždycky. Pěkný recept. +3
-
krása
a určitě to musí i dobře chutnat -
Přenádherné jídlo a foto stejně tak.
