Kuřecí roládky na divoko, s tymiánovou omeletou a omáčkou z červeného vína

mirca75 Kuchařka: mirca75

Doba přípravy: Do 1 a 1/2 hod. 4 porce Drůbeží maso 17 názorů

Recept si zatím oblíbilo 23 kuchařů

Suroviny

4 kuřecí stehna
2 vejce
olej
máslo (tenký plátek)
sůl
pepř bílý mletý
tymián čerstvý (mezi prsty)
3 lžičky rajčatového protlaku
2 ks nového koření
3 ks pepře
1 bobkový list
3 kuličky jalovce
koření divočina
2 cibule (větší)
mouka hladká
2 lžičky marmelády ostružinové
2 dcl červeného vína (suchého)
Recept si zatím oblíbilo 23 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Kuřecí stehna vykostíme, (lze koupit i vykoštěná). Plátky jemně prořízneme do šířky a lehce naklepeme (přes fólii). Plátky masa osolíme, posypeme kořením divočina a necháme chvilku odležet.

  2. Vajíčka si rozklepneme do hrníčku, lehce osolíme a přidáme tymián. Na pánvičce si rozpálíme olej a uděláme si omeletky.

  3. Na maso si dáme omeletky a pak plátky srolujeme. Konce spíchneme jehlami, nebo rolky ovážeme nití, aby se nám nerozmotaly.

  4. V pekáčku si na oleji a másle orestujeme na osminky nakrájenou cibuli, pak vložíme maso a ze všech stran ho opečeme. K masu přidáme rajčatový protlak, vše podlijeme do 2/3 výšky masa horkou vodou, jemně přisolíme, zakryjeme pokličkou a dáme do rozpálené trouby (180°C) na 30 minut. Poté maso v pekáčku otočíme a dáme ještě na 10 minut péct. Můžeme už nechat odklopené, aby se nám na roládkách udělala barvička.

  5. Poté rolky vyjmemem a uložíme je do tepla.

  6. Šťávu zahustíme světlou jíškou (lze i moukou rozmíchanou ve vodě), přidáme marmeládu a dáme na 20 minut pomalu provařit. Pak přilijeme červené víno, necháme přijít k varu a vypneme. Šťávu dle potřeby dochutíme solí a vložíme do ní jehel / nití zbavené rolky. Jako příloha se hodí rýže, brambory.

Poznámka

Jídlo jsem si dnes sestavila sama a i když vypadá, že je v něm hodně koření, tak se chutě rozhodně netlučou a je jemné.

Kuchařka: mirca75

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 35 kuchařů a kuchařek

Alternativy k tomuto receptu

Zobrazit další alternativy

Ohodnoťte recept: Kuřecí roládky na divoko, s tymiánovou omeletou a omáčkou z červeného vína

1 2

Další inspirace

Přidat podobné recepty

Tématické fráze: recepty z divočiny kuřecí roláda s omáčkou kuřecí stehna recepty kuřecí roládky s omáčkou šťáva z červeného vína roládky z kuřecích stehen kralici rolada na vine kuřecí roláda s omáčkou kureci roladky kureci rolada recept s tymianem krůtí ragů na divoko kuřecí roláda s omáčkou recepty paličky s tymiánovou omáčkou uzasne roladky rolada z kraličich stehen jídlo s omoletou králičí roláda kuřecí roláda plněná vaječnou šťáva z čeveného vína maso s omackou z cerveneho vina

Zapomněl/a jsem heslo