Smažené závitky - Nem rán

Name: Smažené závitky - Nem rán
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: pro 5 - 6 lidí
Cuisine: Vietnamská
Ingredients: Na závitky :; 250 g mletého vepřového masa ( já měla krkovici ); 15 mražených krevet očištěných; 2 mrkve; 1 kedluben; 1 cibule; 1/2 pórku; Sušené houby:; jidášovo ucho (hrst); shitake (hrst); hrst skleněných nudlí; 1 vejce; sůl; pepř; rybí omáčka; rýžový papír; olej na smažení; Na zálivku :; 5 polévkových lžic kvalitní rybí omáčky; 2 polévkové lžíce cukru; 1 polévková lžíce octa; 1/2 polévkové lžíce citronové šťávy z 1 citronu; zelené mango; mrkev; česnek nakrájený na tenké plátky; pepř; chilli paprička

Hodnocení receptu je 4,2 (8×)

AnnaD

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min

90 min (90 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 228 kJ / 532 kcal
Bílkoviny	64,19 g
Tuky	18,61 g
Vláknina	12,50 g
Cholesterol	422 mg
Sodík	351 mg
Sůl	0,84 g
Sacharidy	22,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Krevety nadrobno nakrájíme a smícháme s mletým masem. Mrkev a kedluben nastrouháme, cibuli a pórek pokrájíme najemno a vše smícháme s masovou směsí. Krok 2: Houby a skleněné nudle, které jsme předtím dali do horké vody na 30 minnut slijeme, a poté též pokrájíme nadrobno a přidáme ke směsi. Krok 3: Ochutíme solí, pepřem a rybí omáčkou dle chuti (pozor : rybí omáčka je dost slaná). Krok 4: Vše spojíme 1 vejcem a balíme do rýžového papíru, který namáčíme ve vodě ( pár vteřin ) s kapkou citronu, ale dají se též namáčet v pivě nebo samotné vodě. Krok 5: Smažíme dozlatova. Krok 6: Všechny suroviny na zálivku smícháme dohromady a podáváme se závitky. Nejlepší jsou horké. Ve Vietnamu jsou tradičními přílohami rýžové nudle a ledový salát.

Krevety nadrobno nakrájíme a smícháme s mletým masem. Mrkev a kedluben nastrouháme, cibuli a pórek pokrájíme najemno a vše smícháme s masovou směsí.
Houby a skleněné nudle, které jsme předtím dali do horké vody na 30 minnut slijeme, a poté též pokrájíme nadrobno a přidáme ke směsi.
Ochutíme solí, pepřem a rybí omáčkou dle chuti (pozor : rybí omáčka je dost slaná).
Vše spojíme 1 vejcem a balíme do rýžového papíru, který namáčíme ve vodě ( pár vteřin ) s kapkou citronu, ale dají se též namáčet v pivě nebo samotné vodě.
Smažíme dozlatova.
Všechny suroviny na zálivku smícháme dohromady a podáváme se závitky. Nejlepší jsou horké. Ve Vietnamu jsou tradičními přílohami rýžové nudle a ledový salát.

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 10. 2014

Poznámka autorky AnnaD

Jsou tu podobné recepty, pokud to někomu bude vadit, recept nechám smazat.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (26× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smažené závitky - Nem rán

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WzDx

Jarní závitky nem rán (orig. Vietnam) Videorecept

Jarní závitky nem rán (orig. Vietnam)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Valdik 80 min

Závitky z červeného zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Zelné závitky (holubky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

IvettaG

Zelné smažené závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jirina.

Košíčkové ráno

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sheenaa 60 min

Zobrazit více

Smažené krevety v křupavém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

AnnaD 30 min

Vietnamská kachní polévka s rýžovými nudlemi a bambusovými výhonky ( Bún ngan )

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

AnnaD 60 min

Šťavnatá restovaná roštěná s ananasem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

AnnaD

Křupavý kapr s rajčatovou omáčkou a řapíkatým celerem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

AnnaD 45 min

Cuketová polévka se sušenými krevetami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

AnnaD 20 min

Vietnamská nudlová polévka s hovězím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

AnnaD 90 min

Zobrazit více

Mleté maso
Mořské plody
Krevety

Houby
Zelenina
Smažení
Slané chutě
Vietnamská kuchyně
Oběd
Večeře
Běžný den
Sladkokyselé chutě
Pikantní chutě
Exotické ovoce

Moje poznámka

Smažené závitky - Nem rán

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WzDx

Náhodný recept

Okurková marmeláda se zázvorem Videorecept

Okurková marmeláda se zázvorem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Simply Food 180 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Litý ovocný koláč s karambolou

Přidáno před 6 hodinami

Těstovinový letní salát s tofu

Přidáno před 8 hodinami

Rajčátkové tulipány

Přidáno před 15 hodinami

Špikovaná vepřová pečeně s cibulovou omáčkou a pečeným květákem

Přidáno před 17 hodinami

Rajčatový salát s fazolemi

Přidáno před 17 hodinami

Kuřecí steak s hermelínem a mandarinkami

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

AnnaD 4. 10. 2014 10:07

Papir se nesmi namacet moc dlouho, nekdy staci jen trochu namocit prsty a prejet po papiru navlhcenymi prsty. Dalsi tip je nechat zabalene zavitky trochu oschnout - pote v oleji nebudou praskat. A take davat primerene smesi - spose mene nez vice.

medmic 4. 10. 2014 09:32

Závitky jsou super věc, jen ta práce s rýžovým papírem je peklo

jituna666 4. 10. 2014 08:39

závitky mám moc ráda, nevím ale proč, když jsem je naposledy smažila, tak všechny praskly. V čem byl problém? Ještě se mi to nestalo, smažila jsem je ve friťáku.