Smažené závitky - Nem rán

AnnaD Kuchařka: AnnaD

Doba přípravy: 1 hod. 30 min. pro 5 - 6 lidí Mleté maso 3 názory

Suroviny

Na závitky :
250 g mletého vepřového masa ( já měla krkovici )
15 mražených krevet očištěných
2 mrkve
1 kedluben
1 cibule
1/2 pórku
sušené houby jidášovo ucho a shitaake ( každá po hrsti )
hrst skleněných nudlí
1 vejce
sůl
pepř
rybí omáčka
rýžový papír
olej na smažení
Na zálivku :
5 polévkových lžic kvalitní rybí omáčky
2 polévkové lžíce cukru
1 polévková lžíce octa
1/2 polévkové lžíce citronové šťávy z 1 citronu
zelené mango
mrkev
česnek nakrájené na tenké plátky
pepř
chilli paprička
Recept si zatím oblíbilo 7 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Krevety nadrobno nakrájíme a smícháme s mletým masem. Mrkev a kedluben nastrouháme, cibuli a pórek pokrájíme najemno a vše smícháme s masovou směsí.

  2. Houby a skleněné nudle, které jsme předtím dali do horké vody na 30 minnut slijeme, a poté též pokrájíme nadrobno a přidáme ke směsi.

  3. Ochutíme solí, pepřem a rybí omáčkou dle chuti (pozor : rybí omáčka je dost slaná).

  4. Vše spojíme 1 vejcem a balíme do rýžového papíru, který namáčíme ve vodě ( pár vteřin ) s kapkou citronu, ale dají se též namáčet v pivě nebo samotné vodě.

  5. Smažíme dozlatova.

  6. Všechny suroviny na zálivku smícháme dohromady a podáváme se závitky. Nejlepší jsou horké. Ve Vietnamu jsou tradičními přílohami rýžové nudle a ledový salát.

Poznámka

Jsou tu podobné recepty, pokud to někomu bude vadit, recept nechám smazat.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 11 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Smažené závitky - Nem rán

  • AnnaD AnnaD(autor receptu)

    Papir se nesmi namacet moc dlouho, nekdy staci jen trochu namocit prsty a prejet po papiru navlhcenymi prsty. Dalsi tip je nechat zabalene zavitky trochu oschnout - pote v oleji nebudou praskat. A take davat primerene smesi - spose mene nez vice. :yes:

    Odpovědět

  • medmic medmic

    Závitky jsou super věc, jen ta práce s rýžovým papírem je peklo :-)

    Odpovědět

  • jituna666 jituna666

    závitky mám moc ráda, nevím ale proč, když jsem je naposledy smažila, tak všechny praskly. V čem byl problém? Ještě se mi to nestalo, smažila jsem je ve friťáku.:-(

    Odpovědět

Tématické fráze: rýžové závitky nejlepší recept nem rán smazene zavitky vietnamské závitky s mletým masem smažené vietnamské závitky vietnamské smažené závitky nem ran recept nem recept smažené závitky nem ran smažený zavitek závitky něm ran smazene závitky vietnamské závitky s mletým smazene zavitky s krevetami jarní závitky ve fritáku smažené skleněné nudle nem ran smažené jarní závitky vietnamské závitky nem rán vietnamské smažené závitky nem rán smazene jarni zavitky nem