Sýrové bifteky

Postup přípravy

1. Pivo smícháme s vodou a velmi zvolna v pracujeme do mouky (těsto jako na palačinky). Necháme tak hodinku odpočinout.
2. Pak ušleháme tuhý sníh z bílků a jemně vpracujeme do těsta. Plátky sýra asi 1 cm široké potřeme žloutkem, namočíme v těstíčku a smažíme ve větším množství tuku.
3. Bifteky jsou akorát, když po nakrojení kůrky sýr vytéká. Podáváme s chlebem a hlávkovým salátem.