Půlroční koláčky

Name: Půlroční koláčky
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 50 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 500 g hladké mouky; 250 g tuku (Hera); 40 g droždí; 1 kypřicí prášek; 2 vejce; 1 špetka cukru; 1 špetka soli; 7 lžic mléka (podle potřeby i více); Náplň:; povidla (nebo ořechová, tvarohová, maková náplň); moučkový cukr na obalení

Půlroční koláčky pekly už naše babičky, dost možná i prababičky. Tradičně se pečou v mini verzi na svatební hostinu, ale můžete si je doma připravit s rodinou i jen tak na chuť. Těsto obsahuje droždí, přesto se nenechává kynout.

Hella

37 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 80 min Doba tepelné úpravy: 10 min

90 min (80 min příprava + 10 min tepelná úprava)

2. 4. 2011 19:58

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	14 479 kJ / 3 461 kcal
Bílkoviny	84,43 g
Tuky	177,10 g
Vláknina	18,20 g
Cholesterol	524 mg
Sodík	954 mg
Sůl	2,28 g
Sacharidy	373,15 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mouku v míse promícháme se solí a práškem do pečiva. Uděláme do ní důlek, do kterého nadrobíme droždí. Maličko ho pocukrujeme, zalijeme vlahým mlékem a necháme kvásek vzejít.
Jak udělat kvásek
Pak přidáme vejce a na menší kousky nasekaný tuk. Trochu promícháme. Vyklopíme na stůl a rychle rukama zpracujeme. Pokud by bylo těsto tuhé, můžeme přidat trochu mléka.
Odebíráme postupně kusy těsta a než ho zpracujeme, zbytek vždy uložíme do chladu. Těsto rozválíme a rádlem nebo nožem nakrájíme nejprve pruhy a pak čtverečky asi 6x6 cm. Na každý dáme trochu povidel nebo jakékoliv jiné nádivky a spojíme dobře protilehlé strany do šátečku.
Jak připravit náplně do koláčků
Ukládáme na plech s teflonovou fólií nebo papírem na pečení.
Co dělat, aby se pečicí papír nekroutil
Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 10 minut dorůžova a pak ještě horké obalujeme v moučkovém cukru.

Poznámka autorky receptu

Je nutné pracovat rychle a těsto odkládat do chladu, protože rychle kyne a pak by se při pečení šátečky otevíraly.

Z toho důvodu také není dobré používat na zpracování těsta pekárnu.

Tyto koláčky velmi dlouho vydrží a jsou velmi křehké.

Uvařeno (7×)

Přidat do oblíbených (450×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jablkové (ne)kynuté šátečky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 55 min

Nekynuté koláčky, taštičky - křehké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jirholu 75 min

Rychlé koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 120 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 918×

Co s kroutícím se papírem na pečení. Stačí použít jednoduchý trik

Video Hodnocení 252×

Jak zabalit buchty, aby náplň nevytekla

Hodnocení 379×

Čím naplnit moučníky? Každému chutná něco jiného. Jak připravit dokonalé náplně, aby byly naše buchty a koláče neodolatelné

Komentáře

JanaDorazinova

2. 4. 2011 23:02

isindy

2. 4. 2011 22:18

Hello, krásné koláčky, ukládám a ráda vyzkouším

Fantom

2. 4. 2011 20:36

luxusní

marcik

2. 4. 2011 20:31

já neznám, ale vypadají pěkně, takže si recept ukládám

Sodovka

2. 4. 2011 20:24

Jsou opravdu výborné.

Recept je mnoho let ověřený a osvědčený.

Když se přidá i prášek do pečiva, koláčky jsou potom takové pórovité, nalistované, křehké.

Ale úspěch je zaručen pouze, když je těsto studené a nestačí vykynout.

Jak píše autorka, rychle pracovat a šup do trouby. Anebo zpracovávat těsto postupně, při velké hroudě uchovat v lednici- vykynuté těsto ztrácí tu původní výjimečnost. +2