Šlehačkové řezy s kokosem

Name: Šlehačkové řezy s kokosem
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 12 plechů
Cuisine: Česká
Ingredients: Piškot:; 6 vajec; 2 balíčky vanilkového cukru; 200 g hladké mouky; Náplň:; 50 ml vaječného likéru; 250 ml smetany ke šlehání; 1 balíček vanilkového cukru; 1 balíček ztužovače šlehačky; 80 g jahodového džemu; Na ozdobu:; 50 g kokosu

Hodnocení receptu je 4,2 (4×)

evcal

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny

Piškot:

6 6 vajec

2 balíčky 2 balíčky vanilkového cukru

200 g 200 g hladké mouky

Náplň:

50 ml 50 ml vaječného likéru

250 ml 250 ml smetany ke šlehání

1 balíček 1 balíček vanilkového cukru

1 balíček 1 balíček ztužovače šlehačky

80 g 80 g jahodového džemu

Na ozdobu:

50 g 50 g kokosu

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 549 kJ / 2 999 kcal
Bílkoviny	86,80 g
Tuky	160,82 g
Vláknina	14,10 g
Cholesterol	1,83 g
Sodík	713 mg
Sůl	1,56 g
Sacharidy	281,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vejce opatrně rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do pěny a bílky vyšleháme na tuhý sníh. Obě hmoty lehounce spojíme a přisypeme hladkou mouku. Krok 2: Hotový piškot rozetřeme na pečícím papírem vyložený plech a dáme péct v předehřáté troubě při 200°C cca 12 minut. Po upečení sundáme korpus z horkého plechu a necháme vychladnout. Krok 3: Smetanu, cukr a ztužovač vyšleháme na pevnou šlehačku a ochutíme likérem. Vychladlý piškot rozřízneme na dvě poloviny a opatrně sejmeme pečící papír. Obě poloviny potřeme jahodovým džemem. Krok 4: Na spodní polovinu rozetřeme asi 2/3 šlehačky a přikryjeme druhou polovinou korpusu (jahodovým džemem na šlehačku). Vrchní stranu moučníku potřeme zbylou šlehačkou a hustě posypeme kokosem. Moučník uložíme nejlépe přes noc do chladničky, aby nám hezky ztuhl.

Vejce opatrně rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do pěny a bílky vyšleháme na tuhý sníh. Obě hmoty lehounce spojíme a přisypeme hladkou mouku.
Hotový piškot rozetřeme na pečícím papírem vyložený plech a dáme péct v předehřáté troubě při 200°C cca 12 minut. Po upečení sundáme korpus z horkého plechu a necháme vychladnout.
Smetanu, cukr a ztužovač vyšleháme na pevnou šlehačku a ochutíme likérem. Vychladlý piškot rozřízneme na dvě poloviny a opatrně sejmeme pečící papír. Obě poloviny potřeme jahodovým džemem.
Na spodní polovinu rozetřeme asi 2/3 šlehačky a přikryjeme druhou polovinou korpusu (jahodovým džemem na šlehačku). Vrchní stranu moučníku potřeme zbylou šlehačkou a hustě posypeme kokosem. Moučník uložíme nejlépe přes noc do chladničky, aby nám hezky ztuhl.

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 10. 2011

Poznámka autorky evcal

Čerpala jsem z časopisu Chvilka pro Tebe s tím rozdílem, že čtenářka tento moučník dělala v podobě rolády a já jsem zdvojnásobila ingredience na přípravu těsta, poněvadž uvedené množství mi postačilo tak na polovinu plechu.