Lemiešky se sýrem - Lemieszki z serem
Suroviny
- 1 kg brambor
- 250 g hrubé mouky
- 250 g tvrdého sýra
- 50 g slaniny
- Sůl
Postup přípravy receptu
Brambory oloupeme, uvaříme, částečně scedíme (necháme na dně cca 1 cm vody).
Vařené postrouháme na hrubých očkách. Vrátíme do kastrolu spolu s moukou a velmi opatrně prohříváme – stále mícháme – dokud se neztratí chuť syrové mouky.
Uvařenou masu formujeme do malých polokoulí (uděláme kouličku a připleskneme na vál a máme polokouli).
Posypeme strouhaným sýrem. Zapečeme v troubě na 180 cca 20 minut. Po upečení polijeme rozškvařenou slaninou.
Kdo chce, aby mu slanina na lemieškach lépe držela, tak při vytvarování palcem udělá důlek. Jako když se dělají Slezské kluski.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Lemiešky se sýrem - Lemieszki z serem
-
vosje: to je těžká otázka. Maminka (byla z chalupy r. 1906) brambory vždycky šťouchala, nebo se tloukly tloukem. U tatínka( r. 1907, byl ze statku) se brambory strouhaly na struhadle, A ze zápisků maminčine tety ( panská kuchařka na Strakově akademii pro mladé šlechtice r.1878) jsem vyčetl, že brambory mlela na masovém mlýnku. Ale nikdá ho nemyla, na to tam byla posluhovačka - to je pravda
Tak si vyber 
-
AniCiz: Zdravím.
Jo, to bych taky udělala, že bych to rozžduchala jako na škubánky (protože je mi líno to strouhat a zaprasit si struhadlo) a proto mám dotaz na autora, jestli to strouhání je nutné nebo to šťouchadlo je taky přípustné. Jinak se mi to moc líbí a asi to spáchám s chutí hodně brzy. -
hanka: Hanka, ak by mi niekto ponúkol klasické knedlíky plnené údeným a tieto lemiešky, tak lemiešky by jednoznačne vyhrali. Nielen preto, že šarišská kuchyňa má veľmi blízko k poľskej, ale už aj pre ten estetický zážitok na tanieri.
-
hanka: No v české a slovenské kuchyni opravdU "INGREDIENCE" nemají co dělat. Máme suroviny, máme přísady, ale ingredience?!!!!Kde se tu vzalo odporné, tvrdé slovo. Skřípe mezi zuby. A jídlo, to má být pohoda - díkůvzdání a ne skřípění zubů. Na okraj. Lemieszki nejsou z české ani slovenské kuchyně, ale kuchyně polské. No a to, že se některým televizním hvězdám nelíbí zapečený sýr. No to ještě nemusí snad znamenat, že s vodou vylejeme i robátko a šmahem zapečený sýr začneme pokládat za společenské faux-pas . S vytrčenýmí malíčky ovšem....
-
nic proti,ale z ingrediencí bych raději udělala klasický knedlíky plněný uzeným masem a na vrch dala smaženou cibulku.....co je to za nový zvyk do český i slovenský kuchyně cpát všude strouhaný sýr
-
Martin Klimas: Nejhloupější příspěvek co znám.
-
Nejhorší recept co znám !!!!!!
-
Moc díky za recept, už jenom podle přečtení je to bašta a hned udělám
-
Mňam - ukládám, až budou levnější brambory
-
Dneska jsme měli k obědu
Bylo to vynikajícíUdělala jsem k tomu ještě zelí -
Vynikajúce
pridávam foto + 10. bod -
Svetlana: http://www.toprecepty.cz/recept/24675-cerne-kluski/
-
Svetlana: http://www.toprecepty.cz/recept/24674-jemne-bile-kluski---kluski-%C5%9Bl%C4%85skie/
-
to je takový škubánkový postup,že?
bych to notmálně šťuchadlem rozmělnila a jako u škubánků..
-
Bravo Miloši, nádherné.
