"Sachr" dort

cathleen

66 názorů

7. 3. 2012 11:35

100 g 100 g hořké čokolády (dala jsem 90%)

50 g 50 g mléčné čokolády

240 g 240 g polohrubé mouky

300 g 300 g cukru písek

6 6 vajec

100 g 100 g másla

Na promazání meruňková marmeláda

na povrch čokoládová poleva

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	17 322 kJ / 4 140 kcal
Bílkoviny	84,78 g
Tuky	166,76 g
Vláknina	14,70 g
Cholesterol	1,81 g
Sodík	653 mg
Sůl	1,36 g
Sacharidy	567,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Ve vodní lázni rozpustíme nalámané čokolády.
Z bílků ušleháme sníh, změklé máslo utřeme s cukrem do pěny.
Do másla s cukrem pak vmícháváme postupně žloutky a po částech čokoládu a mouku. Ke konci do hmoty opatrně vmícháme i sníh.
Těsto vlijeme do vymazané a vysypané rozpínací dortové formy a upečeme v předehřáté troubě (180°C/asi 40-45min - upečení kontrolujeme vpíchnutím špejle).
Vychladlý korpus dvakrát prořízneme a promažeme jemnou meruňkovou marmeládou.
Povrch i boky potřeme čokoládovou polevou a než zatuhne, můžeme posypat čokoládovým zdobením.

Poznámka autorky receptu

http://www.pekarnomanie.cz/

Je to taková variace na Sacher (z vytrženého ústřižku z nějakého časopisu), jehož pravý recept jen tak někdo nezná, je tajný. Recept mám z ústřižku z nějakého časopisu (prý recept od Dády Patrasové), kde byl i rozpis na polevu (já dala koupenou):

300 g polomléčné čokolády + 250 ml smetany ke šlehání.

Komu se zdá, že by mohl být dort příliš sladký, sníží dávku cukru o 50 g - ale jak píšu v komentáři, nám chutnal a moc....

Ze zdejších čokoreceptů je tomuhle asi nejvíc podobný zizalin:

http://www.toprecepty.cz/recept/20482-sacher-sachr...

Uvařeno

Přidat do oblíbených (198×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Sacher (Sachr dort) Videorecept

Sacher (Sachr dort)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

zizala 60 min

Sacher dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

veru.hol 120 min

Sachrův dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

R.Rose 120 min

Načíst další

Přečtěte si

Libanonský sýr labneh: Lahodný krémový sýr podobný lučině jednoduše připravíte i doma pouze z jedné ingredience

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

Bibinka

17. 4. 2012 13:39

cathleen: Dělala jsem ho už v pátek a zapomněla dát komentář, proto až dnes-sachr je moc dobrý, chtěla jsem dát fotku, ale trochu jsem ho zmršila, i když na chuti to nebylo vůbec znát. Jasný 27.bod

Veronika.Hrozna

13. 4. 2012 11:27

Tak už je načase,se na něj dukladně podívat. :- Povedl se a je velmi dobrý!

Uděluji bodík.

pipre

21. 3. 2012 19:29

Jejda, to mi uniklo

Sachrův dort miluji a tento i podle řezu vypadá nádherně

Reny2

16. 3. 2012 22:58

Cathleen.... co mi to delas

Ja se dala na hubnuti a ty sem predhodis neco takovyho....kdo to jako ma vydrzet?! Ulozeno mam a snad se udrzim a nespacham driv,nez se ztrati aspon nejaky to kilecko....

jajikpusik

16. 3. 2012 13:05

Já vím, že není, ale vypadá jako opravdický a hotovo. Sladké nám osobně vůbec nevadí, takže ho určitě vyzkouším a přidám pohankovou mouku.

cathleen

16. 3. 2012 12:42

jajikpusik:

díky, Jani. Ale opravdu to pravý sacher není, je sladší, v tom má Monika pravdu. Jen nemyslím, že by poznala, jak píše, tu mléčnou čoko v těstě.
Každopádně - pokud máš chuť na čokoládové řezy, zkus je

Sladké nemáme v jídelníčku každý den, občas zhřešit můžem, ne?

jajikpusik

16. 3. 2012 12:27

Mně se tato variace na Sacher moc líbí

a meruňková marmeláda to jen spečeťuje

. Překrásné

cathleen

15. 3. 2012 13:01

Monika: Moniko, diky za nazor, nam dort chutnal - proto jsem ho sem dala

(a to, ze je tam mlecna cokolada, podle me na chuti poznat nijak neni). Ale o případném snížení gramáže cukru písnu do Poznámky....
A jestli sis vsimla, v Poznamce pisu, ze je to jen takova variace na Sacher, i proto mam nazev v uvozovkach....

Monika

15. 3. 2012 12:51

Tak musím říct, že fotka sice je krásná, ale Sacher to není ani omylem. Ta mléčná čokoláda tam není dobrá, dát kvalitní hořkou je nutnost. A cukr rozhodně ubrat!! Znova tedy opakovat nebudu, jsou tu opravdu lepší, i když asi nemají takovou odezvu fanynek!!!!