Tulipány (košíčky, oplatky)
Suroviny
- Stejné množství (gramáž) u všech surovin. Více v poznámce.
- máslo
- moučkový cukr
- bílky
- hladká mouka
Postup přípravy receptu
Změklé máslo s cukrem vyšleháme metličkou do krémové konzistence.
Přidáme bílky a pokračujeme ve šlehání dokud nemáme vše dobře spojeno.
Nakonec přimícháme prosátou mouku.
Hotové těsto nanášíme a rozprostřeme lžící na plech vyložený silikonem, nebo pečícím papírem a tvoříme co možná nejtenčí kolečka o průměru cca 10 centimetrů.
Na plech vyjdou tři.
Pečeme na 200°C cca 5 minut.
Pomocí stěrky/obracečky vyndaváme z trouby, pokud možno jeden kus po druhém, a horké ihned dáváme na skleničku obrácenou dnem vzhůru a druhou skleničku o něco větší nasadíme otvorem na upečenou oplatku a lehce přimáčkneme. Oplatka velice rychle tvrdne. Ztvrdne-li oplatka ještě před tím než jsme jí dali tvar, dáme jí opět na chvíli do horké trouby.
Tulipány plníme zmrzlinou, ovocným salátem, atd...
Poznámka od kuchařky
*Jako první si zvážíme bílek a podle váhy bílku dáme i stejné množství ostatních surovin.
*Jeden bílek vážil 45 gramů, dal jsem i 45 gramů mouky, 45 gramů másla a 45 gramů cukru. Z tohoto množství jsem měl šest tulipánů.
*Pokud možno používáme hladký pečící papír bez vylisovaného vzorku.
*Můžeme přidat strouhanou citronovou kůru, vanilkovou esenci nebo krapet aromatického alkoholu např. Cointreau, ale není podmínkou oplatky samy o sobě mají vynikající máslovou chuť.
*Jestliže děláme tulipány den předem, musíme je uzavřít do nějaké nádoby kde nemá přístup vzduch a kde nenavlhnou, jinak změknou.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Tulipány (košíčky, oplatky)
-
Jistě ,jdu nastartovat "koště" !
-
Veronika.Hrozna:Ještě je tu další možnost nasednout ráno do letadla směr jih Španělska, natrhat jahody a večer se vrátit domu
-
Miquel:Už mi kvetou jahody,takže přijde velmi brzy k realizaci!
Já ty jahody z obchodu co jsou týden na cesté sem, nemohu ani cítit!
-
Děkuji všem za komentáře a body
-
To je nádhera a hlavně pastva pro oči
-
Krása nesmierna...
-
To je bomba
-
spagetka:já právě doma mám i pečící papír s vyraženým vzorem, německé výroby, a zrovna u tohoto receptu to nepůsobí moc hezky na oko
-
1974andrea: Už jsem to našel i když to dalo fušku "Misky z kynutého těsta" od MERYLAS
Já ti dám sýr
-
1974andrea:je to křehké, ale dost odolné na to aby se to polámalo, když s tim teda nebudu zacházet nějak brutálně
-
k.k.:To bylo ze sýru
-
Já jsem už něco podobnýho někde viděl, možná tady. Ale nebylo to sladký, těsto se naplácalo na formičku a byl v tom myslím salát
-
JŮŮŮŮŮ paráda moc povedený
-
zizala: To je skvělý nápad pod vanilkovou nebo čokoládovou zmrzku ! Také odzkouším !
