Jemná roláda z mletého masa

Name: Jemná roláda z mletého masa
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mletého masa (nejlépe směs vepřového a hovězího); 1 smetana ke šlehání; koření na mleté maso (dle libosti); sůl; Náplň:; 1-2 lžíce plnotučné hořčice; 5 plátků šunky; 4 vejce; 1 lžíce oleje; 1 Moravanka (sterilovaná zeleninová směs); feferonka

Plněná roláda z mletého masa patří mezi trochu pracnější jídla, ale výsledek stojí za to. Nejenže skvěle chutná, ale také dobře vypadá. Šunka, vejce a zelenina vytvoří na řezu krásnou mozaiku. Roládu můžeme podávat s bramborovou kaší nebo s americkými bramborami.

Lucie29

36 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 40 min

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava)

14. 5. 2012 12:01

Nutriční hodnoty

Energie	7 244 kJ / 1 731 kcal
Bílkoviny	136,07 g
Tuky	127,44 g
Vláknina	0,90 g
Cholesterol	1,35 g
Sodík	1,78 g
Sůl	4,02 g
Sacharidy	9,55 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mleté maso okořeníme, zalijeme šlehačkou, promícháme a necháme alespoň hodinku rozležet v lednici.
Usmažíme na oleji osolená a opepřená vejce.
Jak smažit vajíčka
Plech na pečení vymažeme tukem nebo na něj rozprostřeme pečicí fólii.
Troubu vyhřejeme na 180 °C.
Vlažnou vodou navlhčíme potravinovou fólii a rozprostřeme na ni masovou směs.
Plát masové směsi potřeme hořčicí, poklademe šunkou, přidáme smažená vejce a nakonec Moravanku bez nálevu.
Fólii uchopíme za konce a začneme stáčet do rolády. Pokud si budeme ruce máčet ve vlažné vodě, bude se nám lépe pracovat.
Roládu bez fólie přeneseme na plech a ve vyhřáté troubě pečeme cca 40 minut.
Potíráme průběžně vodou, aby roláda nepopraskala.
TIP Co ještě připravit z mletého masa

Poznámka autora receptu

Já osobně plech nevymazávám, peču raději na pečicím papíru, který zlehka potřu olejem. Z této gramáže jsou dvě menší rolády.

Uvařeno (8×)

Přidat do oblíbených (463×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Roláda z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 85 min

Roláda z mletého masa II

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

pipre 105 min

Roláda z mletého masa 2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janahh

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 46×

Jak vytvarovat masovou roládu. Stačí správně použít potravinářskou fresh fólii

Hodnocení 120×

Z čeho připravit holandský řízek. Oblíbené recepty z mletého masa a strouhaného sýra

Jemná roláda z mletého masa: Báječně šťavnatou a voňavou roládu plněnou lehce pikantní směsí lze překvapivě snadno zabalit

Komentáře

Iva

13. 10. 2016 07:27

Peče se s tou fólií ???

Petunie

3. 5. 2016 06:58

Díky za recept,byla to dobrota

Vlasta Václavíková

30. 12. 2015 09:14

určitě vyzkouším,dobrý nápad díky

Acraj

25. 12. 2015 17:37

Mohla by se též upéct ve formě - srnčí hřbet a podobně...

dadalang

23. 12. 2015 14:21

Jana :ta šlehačka se do toho pěkně zapracuje.Houska by to zlehčila a byla by z toho sekaná.

Jana

22. 12. 2015 09:49

Prosím ještě otázka-bylo by možno péci roládu v alobalu? spíš udrží tvar-myslím si.. :)

Jana

22. 12. 2015 09:37

maso se šlehačkou-to musí být hodně řídké...nebylo by lepší přidat housku? jinak recept určitě skvělý,vyzkouším :) (y)[

Anna Pachotova

2. 12. 2015 12:30

Vynikajúca roláda v srnčom chrbáte pečená

zidula

29. 9. 2015 21:00

vyzera vyborne určite vyskušam,ja take rada,rada

mamca

22. 7. 2015 13:25

vypadá nádherně, to určitě vyzkouším, díky za prima receptíky

Martina H.

1. 4. 2013 13:44

Opravdu výtečné jídlo. Doporučuji, maličko jsem musela improvizovat a nakonec se vyplatilo. Místo salámu jsem dala uzené maso a Moravanku nahradila Kunovjankou.
Dávám plné bodíky