Piškotová roláda s marcipánem
JitkaR
Doba přípravy: 60-90min 10-12 porcí Dorty 8 názorů
Suroviny
- těsto na roládu
- 5 vajec
- 5 lžíc cukr krupice
- 5 lžíc hladké mouky
- Krém:
- 1/2 l mléka
- 2 vanilkové pudinky
- 20 dkg cukru
- 1 máslo
Postup přípravy receptu
Bílky oddělíme od žloutku, do bílku přidáme cukr a vyšleháme do tuha. Pak přidáme žloutky vyšleháme a nakonec lehce zamícháme mouku. Dáme na pečící papír a vložíme do předem vyhřáte trouby na 200°C.
Připravíme si další pečící papír, který si pomoučíme polohrubou moukou a když je roláda upečená, tak jí překlopíme a připravený pečící papír a necháme vychladnout.
Naplníme krémem, já dělala vanilkový, a nakonec potáhneme marcipánem.
Krém : klasicky uvaříme pudinky z 1/2l mléka, 2 pudinků a cukru do husté kaše, necháme vychladnout můžou se tam přidat ořechy nebo nastrouhaná čokoláda. V druhé misce si rozšleháte máslo a pak přidáme vychladlí pudink.
Poznámka
recept na falešný marcipán
http://www.toprecepty.cz/recept/16692-falesna-marcipanova-hmota---v-dp/
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 8 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Piškotová roláda s marcipánem
-
Málo kdo ví že záleží moc na postupu při výrobě piškotu.Pokud ušleháte sníh,zašleháte cukr a zamícháte žloutky, mouku tak piškot je kyprý,nadýchaný.Pokud šleháte žloutky s cukrem a zamícháte sníh z bílků a mouku je piškot pevný tužší. Každý druh se používá na něco jiného.
Zajímavá roláda,jen ten krém by to chtělo jiný. Pudingové krémy mají krátkou trvanlivost,při změně teploty se vysráží.
-
Jitko, bylo by fajn, kdyby si vyfotila průřez tou roládou, aby byla vidět vevnitř
-
Lenca29:
je to tak. Někdy se to dělá i naopak -
Teď už to chápu.
-
Vždyt je to dobře
)To je správný piškot -
Já to teda taky chápu - je tam jasně napsané, že vyšleháme do tuha bílky s cukrem a PAK přidáme žloutky.
Není nad to si něco přečíst i 3x, když to hlava nebere... -
co je na tom k nechápání ?
-
dobrý den snad bílky a žloutky šleháme zvlášť ne?a ne ušlehat z bílku s cukrem sníh a pak do toho přidat žloutky?mně to hlava nebere.Nechápu to.
